Celer řapíkatý

U nás je více znám celer bulvový, který se pěstuje na zahrádkách.

Celer řapíkatý si cestu na naše stoly našel až v posledních letech. Tento celer nevytváří hlízu. Ke konzumaci se používají řapíky, které jsou široké, dužnaté a jemnější než u celeru bulvového.

Řapíkatý celer obsahuje přes 90 % vody, 1 % bílkovin, 1,5 % sacharidů, 1,5 % vlákniny.

Obsahuje draslík, sodík, vápník, fosfor, železo, hořčík, jód, zinek. Dále silice, které vytváří specifickou chuť a vůni celeru.

Ve 10 g celeru je asi 100 mg vitamínu C, 1 mg karoténu, vitamíny skupiny B, vitamín PP, vitamín E, kyselinu listovou a další.

Nejvíce nám prospěje konzumace řapíkatého celeru za syrova, ale i tepelně upravený podpoří naše trávení a má močopudné vlastnosti. Pomáhá při léčbě artritidy, revmatismu a dny. Pomáhá při překyselení žaludku, mírní pálení žáhy, snižuje množství stresových hormonů a uklidňuje.

Posiluje činnost ledvin, pomáhá při léčbě některých ekzémů, plísní a vaginálních mykóz.

Působí proti nespavosti a migréně. Někdy při počínající migréně stačí sníst kousek řapíku a migréna odezní. Celer je odedávna považován za afrodiziakum, působí na činnost pohlavních orgánů, zejména u mužů.