vepřová pečeně se švestkami

Recept vepřová pečeně se švestkami. Autor: NelaH.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 24. 04. 2012 - 11:38
Má již 688 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5470


Přidat obrázek
vepřová pečeně se švestkami

Suroviny

vepřová pečeně asi 600 - 800g (já měla s kostí a odkrojila jsem ji a z té pak můžete udělat vývar)
švestkový kompot (v sezóně klidně čerstvé, ty ale potom namočené do sladké vody na 10 minut, pokud máte sušené, tak před použitím spařit)
sůl, pepř, muškátový oříšek, kmín
pečicí fólie (lze koupit v papírnictví nebo i v Tescu) - PEČEME BEZ OLEJE!!!

Postup

Vepřové maso odkrojíme od kosti, uděláme kapsu, maso prosolíme z obou stran, do kapsy nandáme švestky, zbylé schováme na omáčku včetně nálevu. Otvor spícheneme párátky, aby nám švestky nevypadly ven. Zvrchu maso lehce opepříme, zaprášíme lehce muškátovým oříškem a dáme pár zrníček kmínu.

Vložíme do pečící fólie, tu zaděláme drátky a dáme péct do trouby na 200°C na 60 minut. Po hodině troubu vypneme a necháme klidně ještě 20 minut v teplé troubě dojít. Ale i po té hodině je maso měkké.

Jaklo příloha je rýžě uvařená v parním hrnci s bylinkami. Recept zde http://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept.php?rid=1002

Švestková omáčka jako přeliv

  • Hovězí nudličky s vůní uzeného
  • Smažené býčí žlázy s medvědím česnekem
  • Závitky z krkovice se zelím a špekem,dušené v papiňáku
  • Sekaná s řapíkatým celerem, plněná bílou klobáskou
  • Sekaná s játry
  • Vepřová slezina plněná,na špeku a másle dušená
  • Kuřecí v pivním těstíčku
  • Hovězí řízky v těstíčku
  • Pikantní vepřové nudličky
  • Pikantní hovězí kližka z papiňáku
  • Vepřová kýta s klobásou
  • Hovězí líčka na hořčici, celeru a chilli papričkách
  • Rampušák
  • Ostré  vepřové nudličky na zelí, řapíku  a pivu
  • Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku
  • Vepřové ocásky na medu,  zázvoru a na  černém pivě
  • Vepřové plátky na medvědím česneku
  • Vepřová roláda na zelenině v pomalém hrnci
  • Králík s uzenou vůní
  • Losos na zelenině s batáty
  • Přírodní srdíčko z papiňáku
  • Hovězí na hříbkách a červeném víně
  •  Vepřový ocásek uzený,v zelenině dušený+ uzený vývar
  • Všehochuť z vepřových vnitřností
  • Skotská vejce
  • Vepřové maso s kedlubnou v pomalém hrnci
  • Znojemská roštěná
  • Měšec pro purkmistra
  • Vepřové na pepři s křenovou omáčkou
  • Špekované srdíčko na víně se zeleninou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

NelaH Autor receptu, 24. 04. 2012 - 13:35
On na to existuje i takový ten přímo kupovaný pytlík se směsí na posypání a je u toho ta pečící fólie, ale je to umělotina. Takhle je to trošku zdravější. Knedlíky bych taky brala, jen chlap má raději rýži, vlastně by ji mohl jíst ke všemu
Jana, 24. 04. 2012 - 13:26
Jo, ještě, k té omáčce bych určitě dala knedlík, nejlépe bramborový..mňáááááám!!
Jana, 24. 04. 2012 - 13:25
Já jsem to kdysi viděla v reklamě a zrovna jsem neměla vhodné vepřové maso, tak jsem švestky zarolovala do hovězího. bylo to skvělé, tohle bude také
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte