Boží-hodová kačenka

Recept Boží-hodová kačenka. Autor: Kytka.Drůbež, Kachna

Další recepty autora
Recept by přidán 25. 04. 2012 - 12:29
Má již 606 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
5460


Přidat obrázek
Boží-hodová kačenka

Suroviny

Kachní stehna
sůl
kmín
červené sterilované zelí
olej
červená cibule
cukr
1 brambor

Postup

Kachnu osolíme tak, že sůl vetřeme do masa a kůže, pokud máme injekční stříkačku, napícháme slanou vodu přímo do stehen a prsou. Pokmínujeme a dáme na sádlem vytřený pekáč „břichem nahoru“. Podlijeme horkou vodou, přikryjeme alobalem nebo druhým pekáčem a pečeme na 200 stupňů dle velikosti. Asi po 40 minutách odkryjeme, obrátíme a pečeme, až je kachna měkká a má zlatou kůrčičku. Během odkrytého pečení kachnu podle potřeby podléváme horkou vodou a často přeléváme výpekem.
Než se kachna upeče, připravíme se červené zelí. Na oleji si zpěníme červenou cibuli, vložíme na ni sterilované červené zelí, mírně podlijeme a dusíme asi 20 minut, až je voda téměř vyvařená. Zahustíme strouhaným bramborem, dochutíme octem, cukrem, každý podle své chuti.

  • Kuřecí prsíčka se zeleninou v parním hrnci
  • Meruňkové paličky
  • Kuřecí na celeru
  • Kachní játra na na cibulce, baby špenátu a slanině
  • Kuřecí řízky se zázvorem a kouřovou solí, smažené na plechu
  • Kuřecí nudličky se zeleninou
  • Kuřecí nudličky naostro s barevnou zeleninou
  • Kuřecí prso v Aztéckém pokladu
  • Marinovaný kuřecí steak
  • Kuře "oregano"
  • Kuřecí segedín z papiňáku
  • Kachní prsa po šumavsku
  • Kuřecí nudličky na řapíkatém celeru
  • Krůtí na houbách ve smetanové omáčce
  • Kuřecí řízečky plněné petrželkou, obalené v polentě
  • Smažené kuřecí řízky se zázvorem a kouřovou solí
  • Kuřecí závitky v pikantní křenové omáčce
  • Pečené kuřecí závitky.
  • Husa plněná játrovou nádivkou
  • Kuřecí maso s hříbky
  • Pečená kuřecí stehna s rukolovým olejem, uzeným česnekem a restovaným gnocchi
  • Kuřecí rychlovka v pikantním solamylovém těstíčku
  • Krůtí kousky na cibulce naložené v zázvoru
  • Kuřecí plátek v kefíru s Cottage sýrem
  • Kuře na divoko
  • Kuřecí nudličky s brokolicí a nivou ve smetanové omáčce
  • Řízky ze Slezska
  • Kuřecí roláda
  • Kuřecí prsíčka s petrželkou a kapary
  • Kuřecí v rajčatovo česnekové omáčce,s krupicovými nočky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 25. 04. 2012 - 15:10
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte