Klobásky

Recept Klobásky. Autor: evahu.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 25. 04. 2012 - 15:36
Má již 1182 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5390


Přidat obrázek
Klobásky

Suroviny

8 kg libového vepřového masa
3 kg vepřového bůčku
230 g sůl
160 g prolisovaného nebo pomletého česneku
35 g mletý kmín
35 g mletý pepř
vepřová střívka
čisté plátno
sůl

Postup

Bůček pomeleme na mlýnku s většími oky, libové maso nakrájíme na malé kostičky. Dáme do větší mísy, přidáme česnek, kmín, sůl, pepř a důkladně propracujeme - 20 minut.
Do 1 litru studené vody dáme 3 polévkové lžíce soli, zamícháme a čisté plátno do roztoku namočíme, lehce vykroutíme a maso plátnem přikryjeme aby neoschlo, dáme do chladna do druhého dne.
Druhý den maso promícháme a zapracujeme do něj 500 - 750 ml studené vody a dobře propracujeme - 15-20 minut. Přes mlýnek s nádstavcem naplníme do střev, pověsíme na tyčky a necháme v chladnu pověšené do druhého dne.
Druhý den udíme 5 - 7 hodin.

  • Drákulovo maso s paprikou
  • Plněná panenka
  • Roláda plněná špenátem a houbami
  • Špaňelský ptáček s omáčkou z hlívy ústřičné
  • Vepřové nudličky s hráškem a kuskusem
  • Kotleta delikates s dýňovým pyré
  • Hovězí roládky s pepřem
  • Hovězí výpečky
  • Pečený vepřový jazyk na žampionech
  • Bůček plněný,v marinádě pečený
  • Bůček plněný mletým masem
  • Šumperská vejce
  • Pečené maso na zelenině
  • Pečená plec ze selete s  česnekem  a na  majoránce
  • Śoférský guláš
  • Karbanátky s houbovou náplní
  • Sekaná s obyčejnou náplní
  • Ďábelské šípy
  • Pečená krkovice s lilkem a smetanou
  • Králík na pepři,v rajčatové šťávě
  • Fazolový šoulet
  • Bůčkové rolky s křenem
  • Vepřové plecko v papiňáku dušené,na bedličkách pečené
  • Krkovička plněná v cibuličce pečená
  • Vepřová játra ve vínovo-skořicové omáčce
  • Tvarůžkovo-smetanové vepřenky(karbanátky)
  • Hovězí řízky v těstíčku
  • Vepřové kotlety s paprikami
  • Vepřová plec na cibuli,s růžičkovou kapustou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

evahu Autor receptu, 25. 04. 2012 - 22:00
Jó holky, už jsou jen 2 sklenky zavařené, tak příště
BILKOVAI, 25. 04. 2012 - 20:30
panebože, chraň nás od všech hříchůůůůů
mneneznas Administrátor, 25. 04. 2012 - 20:04
jéé, kdeže to bydlíš, že bych jako náhodou jela kolem to je absolutní nádhera!!!!
Jana, 25. 04. 2012 - 18:32
Evo to je bombááááá!!! Bezvadné!!! Kurňa, vypadají dobře!! . Počkej, zajíci, mám taky někde nějaké!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte