Išlerky

Do mouky dáme cukr, mandle, kakao, citrńovou kůru a promícháme, přidáme žloutek a změklé máslo a rychle zpracujeme těsto. Těsto dáme do mikroténového sáčku a necháme 2 hodiny nebo přes noc odležet. Těsto necháme při pokojové teplotě povolit a na pomoučněném vále tence vyválíme. Vykrajujeme kolečka, dáme na plech s pečícím papírem a dáme do předehřáté trouby na 180°C a upečeme, necháme na rovné podložce vychladit.
Vyvhladlé naplníme nádivkou, slepíme k sobě a polejeme čokoládovou polevou. Ozdobíme mandlí nebo ořechy a necháme ztuhnout.

Nádivka:
Mléko svaříme s cukrem, do vařícího vsypeme piškoty, promícháme a přidáme ořechy. Naplň je hustá takže jí rozředíme rumem.
Ještě teplou dáme do zdobícího sáčku a nastříkáme na polovinu koleček a druhou polovinu koleček přilepíme. Když náplň vychladne, tak jí musíme znovu ohřát jinak se kolečka neslepí a odpadnout, proto musíme rychle slepovat.

Poleva:
Tuk rozpustíme, přidáme rozlámanou čokoládu, kakao a mícháme až je poleva hladká a necháme částečně vychladnout, kolečka do polevy namáčíme.
Polevu si můžeme udělat i den předem a druhý den rozpustíme ve vodní lázni, poleva se více leskne.


Recept mám z Toprecepty.sk od vybusne, polevu na kolečka od tchýně.

Autor: evahu (více receptů autora), Vánoční recepty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek