Mandlový koláč s meruňkami

Recept Mandlový koláč s meruňkami. Autor: rebečka.Moučníky, dezerty

Další recepty autora
Recept by přidán 27. 04. 2012 - 18:21
Má již 601 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5530


Přidat obrázek
Mandlový koláč s meruňkami

Suroviny

200g hladké mouky + na vál
150g moučkového cukru + na vál
1 vejce
kůra z půlky většího citronu ( nebo celou z malého )
250g másla
200g kvalitního pomazánkového másla např. Choceňského ( Ne Vian apod "šity" :-))) )
vanilkový cukr ( domácí je s výhodou )
50 - 70g meruňkové marmelády
400 g kompotovaných meruněk
100 g marcipánové hmoty
sáček čirého dortového želé Dr. Oetker
20 - 30 g mandlových lupínků
50 g mletých mandlí
a ještě... alobal a pytlík luštěnin, např. fazolí

Postup

Z mouky, 70 g cukru, vejce, strouhané citron. kůry a 150 g másla uděláme těsto, vmícháme umleté mandle a dáme spinkat na minim. 30 min. do chladničky. Těsto zpracujeme v robotu nebo ručně.
Odleželé těsto rozválíme dokulata, přemístíme do koláčové formy ( vymazávat netřeba ), pokusíme se o utvoření zvýšeného okraje :-))), vezmeme si do ruky vidličku a děláme píchpích po celém povrchu těsta. Pak na těsto dáme alobal, na který nasypepeme fazole ( já jsem neměla, dala jsem hrách ). Vrazíme do trouby předehřáté na 180 st. a pečeme cca 15 min. Poté vyjmeme z trouby, alobal i s luštěninou odstraníme, vrátíme koláč do trouby a pečeme do růžova cca dalších 15 min. Na mřížce necháme vychladnout.
Připravíme si krém: zbývajících 100 g změklého másla utřeme dohladka s pomazánkovým máslem,( které má pokojovou teplotu ) 80 g moučk. cukru a přidáme i ten vanilkový.
Chladný korpus potřeme krémem. Marcipán si vyválíme dokulata na podložce podsypané moučkovým cukrem a tuto marcipánovou placku položíme na krém. Marcipán pomažeme marmeládou, je-li příliš tuhá, naředíme vodou nebo lépe.. rumem. Meruňky necháme okapat, tu šťávu nepijeme!! budeme ji potřebovat na želé .-))) a naskládáme na koláč. Želé si připravíme tak, že obsah sáčku přesypeme do malého kastrůlku, přidáme 2 lžíce krupicového cukru, zamícháme, přilejeme 250ml meruňkové šťávy.. ano, ten zbytek už můžete vypít :-))) a přivedeme k varu. Mícháme intenzivně a po minutě varu odstavíme a necháme trochu vychladnou. Lžící opatrně přelíváme na meruňky. Dozdobíme madličkama, které si opražíme nasucho v teflonové pánvi.
Zdroj: Chvilka pro tebe- Vaříme krok za krokem

  • Lehký mls se sýrem ricotta
  • Jablečné želé
  • Kokosové řezy Eskymo
  • Šlehačková buchta s rybízem
  • Margot bábovka
  • Jablečná buchta s karamelem
  • Tvarohová štola s marcipánovou náplní, oříšky a ovocem
  • Rychlý koláč s rebarborou a broskvemi
  • Bombastický dortík z roládek, tvarohu a ovoce
  • Čoko-kaki zebra
  • Baileys pohár
  • Bábovka nadýchaná s dvoma druhmi múky
  • Jahodový kefírový moučník s rosolem
  • Rychlý jablečno-tvarohový moučník
  • Tvarohovo mrkvová bábovka
  • Banánové mráčky
  • Koblížky ze šlehačkového kynutého těsta
  • Kokosové palačinky s fíkovou marmeládou
  • Bábovka z majolky.
  • Hamanovy uši
  • Bábovičkové dezerty s kávovým likérem, kokosem a brusinkami
  • Perníková buchta s ořechy a jablky
  • Kávové řezy s kokosovo-karamelovým krémem
  • Pohár z lučinovo- tvarohového krému
  • Jablečný štrůdlík
  • Litá kynutá buchta
  • Piškotová roláda
  • Čtyřvaječná roláda s marmeládou
  • Řezy rafaelo
  • Koláčky se zelím

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

Jana, 27. 04. 2012 - 22:08
Jééžiši, ty ses zase vyblbla, co? No, co říct? Kdyby tady byl, dala bych ti palec hore!
rebečka Autor receptu, 27. 04. 2012 - 19:29
Jani, beru tě za slovo a už se těším
mneneznas Administrátor, 27. 04. 2012 - 19:09
Tak až pojedu kolem máš mě na krku,
rebečka Autor receptu, 27. 04. 2012 - 19:04
jsi vítána.. kafe prý vařím výborné děkuji
mneneznas Administrátor, 27. 04. 2012 - 18:52
ten je, že se pozvu na kafčo
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte