Bulharské kotlety

Recept Bulharské kotlety. Autor: Jana.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 29. 04. 2012 - 10:48
Má již 674 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5630


Přidat obrázek
Bulharské kotlety

Suroviny

2 kotlety
2-3 rajčata
1 kus zelené papriky
5 kusů žampionů
5 kusů kozích rohů
1 střední cibule
l žíce worcesterové omáčky
1 lžíce magi
1 lžíce hořčice
1 lžíce kečupu
olej
sůl
pepř.

Postup

Na oleji si orestujeme cibuli dosklovita, přidáme na kostičky nakrájenou papriku, na kostičky nakrájená rajčata, kozí rohy a žampiony nakrájené na plátky. Na tento základ dáme naklepané, osolené a opepřené kotlety, které z obou stran opečeme. Pak zakryjeme poklicí a dusíme, dokud kotlety nezměknou na mírném ohni. Pokud je třeba, podlejeme malým množstvím vody. Až jsou kotlety měkké, vyjmeme je a základ zahustíme hořčicí a kečupem. Dochutíme worcesterem, magim(nemusí být), pokud máme rádi, přidáme několik kapek tekuté čili omáčky a provaříme asi 4 minuty.

jako příloha jsou vhodné opečené brambory, ale i krokety.




Tento recept mám z Bulharska. Vlastně je to jediné jídlo, které mi tam chutnalo. Připravil je pro nás ve Starém Nesebaru český kuchař, který mi prozradil i ingredience. Hodně mi svým složením připomíná Lesácký kotlet.
Vše se může udělat na olivovém oleji, Bulhaři snad vaří pouze na něm. Já jsem použila slunečnicový olej.

  • Masovo - zeleninové řízečky
  • Jehněčí na jablku
  • Osso buco
  • Sekaná s játry
  •  Minutková krkovička s volským okem,v cibulovém kroužku
  • Domácí krůtí šunka
  • Hovězí plátky na slanině
  • Jogurtová kotleta s petželí
  • Dobětický měšec
  • Uherská pečeně
  • Závitky z kýty, se slaninou a dekorou
  • Sekaná s obyčejnou náplní
  • Vepřové nudličky
  • Kotlety s Wasabi pastou a Nivou
  • Králík s uzenou vůní
  • Kapustovo-sýrové karbanátky
  • "Italské" řízky
  • Bulharské kotlety
  • Králičí řízky se slaninou
  • Rýžovo-zelné roládky z krkovičky
  • Krůtí játra na zelenině
  • Pomalu pečené hovězí s bylinkami a sušenými rajčaty
  • Vepřové kotlety s paprikami
  • Ostrá játra na zázvoru, celeru a  červeném víně
  • Vepřové ledvinky na chilli  papričce a  fazolích
  • Vepřové na hříbkách s dijónskou hořčicí
  • Vepřová panenka  na sušených rajčatech s cukrovým hráškem a mrkví
  • Vepřové rolády s jednoduchou náplní
  • Pečená plec ze selete s  česnekem  a na  majoránce
  • Vepřová játra a ledvinky na paprikách

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Ivka, 30. 04. 2012 - 14:13
superka, máš dobré vychytávky, dávám bodku
evahu, 29. 04. 2012 - 22:56
To určitě někdy vyzkouším
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte