Svíčková Wellington

Recept Svíčková Wellington. Autor: evahu.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 30. 04. 2012 - 9:34
Má již 604 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5570


Přidat obrázek
Svíčková Wellington

Suroviny

800 g odblaněné svíčkové
400 g listové těsto
200 g listový špenát
200 žampiónů
100 g jarní cibulky
3 polévkové lžíce oleje
1 kávová lžička sušený tymián
pepř mletý
pepř hrubě namletý
6 stroužků česnek
1 žloutek
pažitka
sůl
olej
máslo

Postup

Svíčkovou osolíme, potřeme olejem a vyválíme v rubě namletém pepři, dáme do lednice na několik hodin odležet. Špenát krátce povaříme v osolené vodě, necháme vychladit, vymačkáme z něj všechnu vodu a rozmixujeme se 3 stroužky česneku, osolíme a opepříme. Na oleji orestujeme drobně nakrájenou cibulku a žampióny a přidáme tymián, česnek, sůl a pepř, necháme vychládnout a rozmixujeme na kaši a přidáme nasekanou pažitku. Na trošce oleje opečeme ze všech stran maso. Listové těsto rozválíme a sílu asi 0,5 cm do tvaru obdélníka. Potřeme špenátem, po obvodě necháme asi 3 - 4 cm volný kraj. Na špenát natřeme houbovou kaši a doprostřed položíme opečenou chladnou svíčkovou. Boky a povrch masa potřeme zbylou houbovou kaší. Svíčkovou dobře zabalíme do těsta a odřežeme přebytečné těsto. Takto upravené těsto přeneseme na plech s pečícím papírem, spojem dolů. Z přebytečného tešta uděláme copánek a ten přilepíme vodou nahoru závinu. Celé potřeme rozšlehaným žloutkem a dáme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme 45 minut.
Krájíme na 1,5 široké kousky a podáváme s bylinkovou kaší.

Svíčkovou jsem dělala podle receptu z Toprecepty.sk od Meszarosové z časopisu Zivot.

  • Hovězí pikant-plátky z papiňáku
  • Plecko s kaki příchutí
  • Vepřová kotleta s Argentínou
  • Bůčkové kuličky se zázvorem
  • Věprová kýta na žampionech s bramborovým tornádem
  • Hovězí roláda
  • Vepřová játra na patizonu a rajčátkách
  • Vepřový flamendr jak ho dělám já
  • Zapečený lilek s mletým masem, pórkem a smetanou
  • Závitky z kýty, se slaninou a dekorou
  • Dršťky smažené v sýrovém těstíčku
  • Výpečky z krkovice na slanině a cibuli
  • Vepřové nudličky s lilkem
  • Masová roláda z koníka s bůčkovým závinem
  • Hovězí plátky pečené s houbami
  • Plněná mletá vepřová roláda
  • Krůtí játra na zelenině
  • Sekaná se zeleninou, zapečená v krustě s kmínových celozrnných krekrů
  • Vepřové srdíčko na zelenině ,připravené v papiňáku
  • Moravský vrabec se zelím a knedlíkem z řapíku a slaniny
  • Trochu jiné holandské řízky
  • Vepřové plátky na francouzské hořčici s pikantním dresingem
  • Plněná kotleta
  • Česnekovo - bylinková hovězí líčka
  • Karbenátky s kedlubnou
  • Hovězí guláš s bramboráčky a knedlíkem
  • Sekaný řízek se sýrem a kabanosem
  • Pepřové kuličky
  • Segedínský guláš
  • vepřová krkovice s hermelínem z parního hrnce

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Jana, 30. 04. 2012 - 23:27
Óóó, to nemá chybu!!!
Ivka, 30. 04. 2012 - 22:18
mneneznas Administrátor, 30. 04. 2012 - 19:33
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte