Svíčková Stroganov

Recept Svíčková Stroganov. Autor: evahu.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 30. 04. 2012 - 10:17
Má již 2765 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5580


Přidat obrázek
Svíčková Stroganov

Suroviny

400 g hovězí svíčkové
1 cibule
200 ml bílé víno
1 polévková lžíce hořčice
250 ml kysané smetany
250 g žampiónů
mletý pepř
sůl
1 - 2polévkové lžíce hladké mouky
petrželová nať

Postup

Maso nakrájíme na nudličky, dáme do mísy, opepříme, osolíme a promícháme s moukou. Na rozpáleném oleji zprudka opečeme, podlejeme vínem a mícháme do rozpuštění výpeku. Na druhé pánvi orestejume na oleji cibuli do sklovita, přidáme žampióny, pokrájené na plátky, osolíme, okořeníme a restujeme do odpaření vody a přidáme k masu. Znovu podlejeme vínem, přidáme hořčici, necháme vypařit tekutinu a přimícháme smetanu. Krátce povaříme a ke konci přidáme nakrájenou petrželku.
Příloha: rýže, brambor.

Recept je od Meszarosové z Toprecepty.sk a ta jej má z časopisu Život.

  • Vepřový plátek ve slaninovo-žampionové omačce připravený v papiňáku
  • Sekaná s nakládanou zeleninou a houbovým výpekem
  • Pepřenky v oříškách
  • Vepřové rolky na mrkvi
  • Vepřová krkovice plněná česnekem
  • Smažený jitrnicový prejt
  • Bulharské kotlety
  • Bylinková sekaná plněná romadůžkem a klobáskou
  • Vepřové na pepři s křenovou omáčkou
  • Přírodní srdíčko z papiňáku
  • Vepřové dušené v zelí
  • Špekáčky na kečupu s uzenou chutí
  • Hovězí rolády s chřestem a mrkví
  • Toreadorova pánev
  • Rarášci s volským okem
  • Hovězí pikant-plátky z papiňáku
  • Hovězí srdce s pikantní dýňovo moravankovou omáčkou
  • Krůtí játra na zelenině
  • Vepřové plátky v celeru
  • Masová roláda s cibulovo“celestýnskou“náplní
  • Krkovice ve svařáčku,s podušenou cibulí
  • Kotleta na způsob guláše z Tefal actifry
  • Vepřová roláda, na šalvěji,  plněná mletým, kuřecím masem
  • Masové hlavy s hřebínkem
  • Bůčková kapsa
  • Hovězí závitky, nadivoko, plněné domácím prejtem, pórkem a brusinkami
  • Farmářský burger se sýrem
  • Domácí  pečená paštika z kuřecích jater
  • Krkovička v kefíru z papiňáku+smažený řízek
  • Smažené marinované vepřové karé

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

Vladimír Neregistrovaný/á, 21. 10. 2015 - 21:11
Reaguji na (30. 04. 2012 - 23:34):
Neviem akú zeleninu máte na mysli.
Stroganov, ktorý som 3 roky jedával v Rusku, obsahoval okrem sviečkovej šampiňóny, kyslé uhorky, smotanu a koňak. Žiadne víno a žiadnu zeleninu.
K tomu Žárennaja kartoška (hranolky vtedy nepoznali), čo sú smažené zemiaky nepravidelného tvaru.
Ked chcete vidieť originálne ruské recepty, tak sú ich tisíce na ruských web stránkach a tam sa môžete presvedčiť, že na rozdiel od Európy (a horeuvedeného receptu) sa snažia starostlivo rešpektovať pôvodný recept, ktorý do dnešného dňa, napriek sovietskej perzekúcii, vlastnia potomkovia tejto, za dobrých ruských čias váženej ruskej rodiny. Francúzi dokonca zmenili meno na Strogonoff, čo je skutočne vrchol nerešpektovania nikoho a ničoho.
evahu Autor receptu, 5. 05. 2012 - 14:04
Ivi z toho si nic nedělej a rýpalků si nevšímej...kdo ví jak vaří oni.
Ivka, 4. 05. 2012 - 23:08
Dělám ho jinak,ale asi to jde taky, mne někde jednou "vypískali" když jsem měla na to jiný postup, než má být. Zkusím tento také. Líbí se mi docela.
Jana, 30. 04. 2012 - 23:34
Aha, takže tohle je Stroganov? Bez zeleniny a se žampiony?
Ivka, 30. 04. 2012 - 22:18
Ukládám bezva recept
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte