Krkovička v kefíru z papiňáku+smažený řízek

Recept Krkovička v kefíru z papiňáku+smažený řízek. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 3. 05. 2012 - 16:39
Má již 783 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5630


Přidat obrázek
Krkovička v kefíru z papiňáku+smažený řízek

Suroviny

4 silnější plátky vepřové krkovice bez kosti(+2plátky navíc na smažení)
50 g obyčejné slaniny
2 cibule
100 ml smetany
1 pl hladké mouky
1 pl nasekaných zelených bylinek-cibulová nať,nebo petrželka
na marinádu
400 ml kefíru
3 pl hořčičné omáčky s pepeřem
2 ks najemno pokrájených malých chilli papriček
pár najemno pokrájených lístků čerstvého rozmarýnu

Postup

Plátky masa opláchneme, osušíme, nařízneme na okrajích a naložíme do připravené marinády z výše uvedených surovin. Uložíme v uzavřené nádobě do druhého dne do lednice.
Slaninu si nakrájíme na drobné kostičky a vložíme do rozehřátého hrnce. Přidáme na hrubší kousky pokrájenou cibuli a vše 5minut restujeme. Poté tuto směs odhrneme k okraji hrnce, vložíme plátky masa ze kterého jsme trochu nožem odškrábli marinádu a necháme maso po obou stranách prudce zatáhnout. Přidáme všechnu marinádu, promícháme, hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu na mírném plameni dusíme 15minut.
Po ochlazení a vypuštění přebytečného tlaku hrnec otevřeme, maso vyndáme bokem a ponorným mixérem vše dohladka rozmixujeme. Hrnec opět postavíme na oheň, omáčku uvedeme k varu, přilijeme smetanu s rozšlehanou moukou a necháme na mírném plameni za občasného promíchávání 10minut provařit. Maso vložíme zpět do omáčky, přidáme nasekané bylinky, prohřejeme a můžeme podávat.
Na přílohu se hodí rýže, knedlík i těstoviny.
Ze zbývajících 2plátků mírně setřeme marinádu a lehce obalíme ve strouhance. Na rozehřátém oleji v pánvičce rychle po obou stranách osmažíme, vložíme na pečící papír a dáme do předem vyhřáté trouby na 20-25minut upéct. Můžeme podávat s pečivem a zeleninovou oblohou, nebo s bramborovou kaší.

  • Nejen
  • Býčí žlázy na minutku, smažené v trojobalu
  • Závitky se zelím a klobásou
  • Klobásky z Orlové
  • Karbenátky z vařeného masa se salámem
  • Vepřová játra ve feferonovo-hořčičné omáčce
  • Rumpsteak s pečeným česnekem
  • Španělský ptáček
  • Vepřové roládky se sýrem a Poličanem
  • Roláda plněná špenátem a houbami
  • Dábelská vlnka na jehle
  • Ostrá játra na zázvoru, celeru a  červeném víně
  • Sekaná se zeleninou, zapečená v krustě s kmínových celozrnných krekrů
  • Kyjevský kotlet s fazolkami
  • Kližka v celerovo-kaki smetanové omáčce
  • Dušené hovězí plátky
  • Segedin se smetanou
  • Pikantní býčí žlázy
  • Vepřové kotlety zabalené ve slanině, obalené v sýrovém těstíčku
  • Králík s hlívovou omáčkou
  • Králík bylinkář
  • Sekaná s uzeným masem, slaninou a s pečenou máslovou dýní
  • Plněné kotlety se sýrovou omáčkou
  • Polabanka s vepřovým masem na rozmarýnu
  • Hovězí kližka z pomalého hrnce,na cuketě a okurkách
  • Telecí roládky
  • Masový fazolový guláš
  • Hovězí srdce na cibulce s kedlubnovým zelím(srdíčko je z papiňáku)
  • Suché hovězí curry
  • krkovička “z nouze ctnost“

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Jana, 4. 05. 2012 - 10:46
No, bezva recept
Ivka, 3. 05. 2012 - 19:19
Drahuško, vítám dva v jednom, zkusím,jsem papináková, jako ty, a kde je kefír, tam jsem já
Uška Autor receptu, 3. 05. 2012 - 19:08
Přišlo mi zbytečné dávat řízky jako samostatný receptík,když je to vlastně z jedněch a těch samých surovin Sice název je takový rozpačitý,ale...
Janko děkuji
mneneznas Administrátor, 3. 05. 2012 - 18:26
2 v jednom, to je super,
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte