Rillettes (rijet)

Recept Rillettes (rijet). Autor: Jirca.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 9. 05. 2012 - 11:32
Má již 1336 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
5640


Přidat obrázek
Rillettes (rijet)

Suroviny

1 kg prorostlého bůčku
tuku by nemělo být víc jak 30%
150ml bílého suchého vína
15g soli.

Postup

Maso nakrájíme na malé kousky,promícháme se solí,zalijeme vínem a dáme do pomalého hrnce.Pomalíme 8 hod.Hotové maso rozmělníme naběračkou a dáme do skleniček i se sádlem.Je to výborná pomazánka,v původním receptu od Maris z Topreceptů(mám její souhlas s uveřejněním)se maso dává do misek,ale nemám jich tolik,tak používám skleničky.

  • Hovězí pikantní nudličky s mrkví
  • Výborně ochucená šťavnatá vepřová panenka
  • Uzené,smažené v sýrovém těstíčku
  • Vepřová plec na víně
  • Hovězí maso s pórkem a řapíkatým celerem
  • Pečený vepřový jazyk na žampionech
  • Hovězí plátek v Boloňské omáčce
  • Pikantní hovězí závitek na sušených rajčátkách a hlívě s   kaparovou náplní
  • Vepřový jazyk s rozmarýnem
  • Hovězí srdce s pikantní dýňovo moravankovou omáčkou
  • Králík na smetaně
  • Sekaná s uzeným masem, slaninou a s pečenou máslovou dýní
  • Roštěnky na žampiónech
  • Pikantní vepřové nudličky
  • Ostřejší feferonovo-zázvorové panenky
  • Francouzský králík
  • Medailonky
  • Restovaná  vepřová játra s  jemným  vinným přelivem
  • Slovácký guláš s játry
  • Smažená uzená vepřová kýta
  • Medvědí řízek s jeskyňkou
  • Řízky z králíka s kořením Gyros
  • Vepřové maso v česnekové kapustě
  • Pikantní sekaná
  • Bůčkové kuličky se zázvorem
  • Vepřový jazyk v pikantní omáčce
  • Hovězí roláda se zeleninou a pýchavkou
  • Steak z krkovice v hořčičné marinádě
  • Plněné hovězí závitky mangoldem a bylinkovým pestem
  • Barmské plátky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Jana, 23. 05. 2012 - 17:31
Když já nemám pomalý hrnec! > To by mi moc chutnalo!!
mneneznas Administrátor, 9. 05. 2012 - 20:58
nofrona, 9. 05. 2012 - 11:49
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte