Francouzský koláč

Z předepsaných surovin na pomoučeném vále vytvoříme rukama hladké těsto, které zabalíme do folie a dáme do ledničky odpočinout (min. 30 minut, čím déle, tím lépe). Mezitím dáme vyškvařit kostičky slaniny, přidáme malý kousek másla (nemusí být), zpěníme cibulku a přidáme podusit na kolečka nakrájený pórek. Osolíme, opepříme, zalijeme smetanou a necháme deset minut povařit. Dochutíme muškátovým květem, solí a pepřem, podle chuti i česnekem, petrželkou, případně pažitkou a dalšími bylinkami. Směs odstavíme, necháme zchladit a přidáme rozmíchané vejce. Nakonec zlehka vmícháme nastrouhaný sýr. Těstem z lednice vyplníme dno dortové formy a uděláme trochu vyšší okraje. Dno propícháme vidličkou a dáme předpéci do bledě růžové barva, asi 10–15 min. Po ¼ hodině vyndáme z trouby, na povrch těsta nandáme připravenou směs a dáme dopéci do zlaté barvy. Podáváme teplé i studené.

Autor: Kytka (více receptů autora), Ostatní
Přidat do kuchařky Přidat obrázek