Farfalle s brokolicí, hlívou ústřičnou a chutnou sýrovou omáčkou

Recept Farfalle s brokolicí, hlívou ústřičnou a chutnou sýrovou omáčkou. Autor: Ivka.Těstoviny

Další recepty autora
Recept by přidán 28. 08. 2011 - 19:08
Má již 762 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5780


Přidat obrázek
Farfalle s brokolicí, hlívou ústřičnou a chutnou sýrovou omáčkou

Suroviny

500 gramů FARFALLE -těstovin
250 gramů „Královské slaniny“
300 gramů hlívy ústřičné
1 větší brokolice
1 cibulka
sůl, čerstvý pepř
houbové koření
olivový olej
bujón
kari koření
smetana na vaření
mozarella, parmezán, lučina(může být i jiný tavený sýr
libeček, pažitka

Postup

1/Těstoviny uvaříme podle návodu, necháme okapat, pak přecedíme do nádoby a pokapeme oliv.olejem. Bylinky si nasekáme předem.Brokolici spaříme nebo krátce povaříme a pak vychladlou rozebereme na malinké kousky. Mezitím si pokrájíme cibulku,královskou slaninu a hlívu ústřičnou na malé kousky. Pak tyto suroviny na velké hluboké pánvi orestujeme/ slaninu, hlívu, bylinky/, zalijeme vývarem z brokolice a vydusíme do měkka. Na závěr pak přidáme houbové koření, drcený čerstvý pepř, sůl dle potřeby a vypneme.
2/Mezitím si připravíme sýrovou omáčku. /můžeme také přidat trochu nadrobené brokolice/
Sýry nastrouháme, nebo rozmačkáme,přidáme ke smetaně a necháme lehce přejít varem, dokud se vše nespojí v hustou omáčku. Nebo můžeme všechny jmenované sýry se smetanou umixovat v mixéru a pak až necháme v nádobce lehce přejít varem.
3/V míse pak promícháme těstoviny, houbovou směs s bylinkami a slaninou. Brokolici také přidáme do těstovin a vše vložíme na vymazaný plech oliv.olejem, opepříme a pečeme krátce, asi 12 minut.
4/Aneb nezapečeme těstoviny, ale rovnou je pak teplé podáváme, polité sýrovou omáčkou z rozdrobené brokolice a sýra.

(dobrá varianta je také omáčka připravená z lučiny, dalších sýrů, bujonu, vody.)

Návod: Na kousku másla prohřejeme půl lžičky kari koření, podlijeme 2 dcl vody, přidáme sýry, lučinu a mícháme až do husté konzistence, pak přidáme půl kostky bujonu a necháme lehce přejít varem. Těstovinový pokrm poléváme jedním z obou druhů sýrových omáček, aneb je využijeme k jinému pokrmu. Dělám ráda najednou oba druhy omáček.

Poznámka
Protože mi nyní ještě zbyla sýrová omáčka s brokolicí, polila jsem si touto sýrovou omáčkou ještě dopředu zauzené klobásky a nechala jsem je v chladu na zítra, pak je opeču s chlebem.

Autor: varilamyskakasicku (Ivana Černá)

  • Zapečené gnocchi s lososem, špenátem a lilkem
  • Špagety s chutnou omáčkou z uzených stehen a hub
  • Těstoviny se sýrovou omáčkou
  • Špenátové těstoviny
  • Špagety se sušenými rajčaty a rukolovým pestem
  • Těstoviny zapečené s rukolou, slaninkou a šušenými rajčátky
  • Těstovinový hrnec s fazolemi, pórkem a rajčátky
  • Lasagne podle Carlose
  • Těstoviny s uzeným masem
  • Conchiglie s kapustou
  •  Hořčicové  špagety s kuřecím masem
  • Těstoviny se šunkou
  • Pikantní sýrové tortellini s třešňovými rajčátky a čerstvým špenátem
  • Špagety s omáčkou z  uzeného lososa, kaparů a koprové omáčky
  •  Špagety podle Roberta Strazzullo  - Spaghetti alla Carbonara
  • Šunkofleky s houbami a uzeným
  • Zapečené flíčky s pórkem a kozím sýrem
  • Těstoviny zapečené s masem a brokolicí
  • Těstoviny s brokolicí a vajíčkem
  • Zeleninovo - sojová směs na špagety
  • Nudlové placičky, zdobené sýrem, uzeninkou a zeleninkou
  • Rychlé drůběží těstoviny se sýrem
  • Boloňské špagety
  • Salát s řepou
  • Kuřecí salát
  • Těstoviny s kuřecími játry
  • Sibiřské pelmeně
  • Špagety Pangrattato
  • Těstoviny s krabími tyčinkami
  • Smažené nudle se zeleninou, sypané kešu oříšky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Ivka Autor receptu, 28. 08. 2011 - 19:35
mneneznas Administrátor, 28. 08. 2011 - 19:27
Ráda zkouším sýrové dobrůtky a omáčky jsou vždy jiné a jakoby lepší než
poprvé
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte