Kuřecí marinovaná játra s dobromyslem a pikantní zeleninou

Recept Kuřecí marinovaná játra s dobromyslem a pikantní zeleninou. Autor: rebečka.Drůbež, Vnitřnosti

Další recepty autora
Recept by přidán 15. 05. 2012 - 17:13
Má již 728 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5840


Přidat obrázek
Kuřecí marinovaná játra s dobromyslem a pikantní zeleninou

Suroviny

500 g kuřecích jater
2 lžíce sádla
sůl, pepř
Na marinádu:
2 lžíce hrubozrnné hořčice
4 lžíce čínské sladkokyselé marinády ( viz foto )
2 lžíce oleje
Na zeleninovou směs:
3 barevné papriky
3 větší rajčata
2-3 feferonky
svazek naťové cibulky
svazek čerstvého oregána ( dobromysl )
4 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce balzamikového octa
lžička třtinového nebo krystalového cukru
sůl, pepř

Postup

Nejdříve si připravíme játra. Mražené rozmrazíme, očistíme blanky, tuk, případné krevní sraženiny, omyjeme a důkladně papírovýma utěrkama osušíme. Překrájíme napůl a vložíme do misky, ve které budeme marinovat. K játrům přidáme marinádu, hořčici, natrhané lístky oregána, olej a rukama důkladně promícháme. Mezitím, co se nám játra marinují, připravíme zeleninu. Na hlubší pánvi si rozpálíme olej a přidáme na kolečka nakrájenou cibulku ( pouze bílou část, zelenou si ponecháme na později )a necháme zesklovatět. Dále nadrobno nakrájené feferonky, česnek na plátky. Restujeme do rozvonění česneku. Přidáme papriky nakrájené na proužky a krátce cca 10 min. smažíme. Osolíme, příp. i opepříme. Poté zeleninu přendáme do misky, pánev vytřeme papírovou utěrkou, kápneme do ní trochu oleje a přidáme na osminky nebo čtvrtky ( podle velikosti ) rajčata. Osolíme, přisypeme cukr a zprudka 5 minut restujeme, pokud se nám z rajčátek neuvolní šťáva, kterou vzápětí zase na plameni zredukujeme. Přidáme ocet a necháme odpařit. Zeleninu z misky přidáme k rajčatům.
Na druhou pánev dáme rozpálit sádlo, poté přidáme játra i s marinádou. Klademe je vedle sebe a zprudka opečeme z obou stran cca 3 min. z každé. Osolíme, opepříme, vybereme děrovanou lžící a přidáme k zelenině. Zelenou nať z cibule nakrájíme na kolečka, přidáme do pánve a společně všechno prohřejeme. Podle chuti dosolíme, případně opepříme.
Podáváme s rýží, kuskusem nebo přikusujeme čerstvé pečivo.
Výsledná chuť je příjemně sladkokyselá a decentně pikantní.

  • Grilovaná kuřecí prsa s omáčkou z modrého sýra
  • Krůtí balíčky s mrkví, celerem a pórkem
  • Kuře s řapíkatým celerem a celerovou omáčkou
  • Ostřejší kuřecí pečínka se zázvorovo-Tandoori marinádou
  • Kuřecí maso na červeném zelí
  • Kuřecí stehna "naostro"
  • Uzená kuřecí stehna na slanině,v papiňáku
  • Kuře"mňam"
  • Kuře na česnekovo- petrželkové směsi
  • Kuřecí paella
  • Kuřecí kousky Tandori masala se zeleninou
  • Smažená krůtí játra v zázvoru a lněném semínku
  • Kuřecí závitky plněné zelím
  • Krůtí plátky v Tatra mléce
  • Kuřecí játra s Harissou, zeleninou a červenou cibulí
  • Krůtí na houbách ve smetanové omáčce
  • Kuřecí plátky na pórku
  • Krůtí kousky na curry a zelenině
  • Kachní prsa na kmínu
  • Kuřecí prsa s překvapením
  • Kuřecí Gumbo od Zorky
  • Kuřecí stehna zbojníka Jury
  • Kuře na celeru
  • Kuřecí řízky v cornflakes - bez smažení
  • Kachní prsa v marinádě
  • Kuřecí závitky
  • Smažená krůtí prsíčka s pikantní salsou
  • Kuřecí prso se svěží omáčkou z čerstvých paprik
  • Kuřecí dolní stehýnka na kurkumě, uzené paprice a kořenové zelenině
  • Pikantní kuřecí křídla v thajské marinádě

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Ivka, 11. 07. 2012 - 22:13
Krása, ukládám
nofrona, 16. 05. 2012 - 17:40
Rebi, krása
Jana, 15. 05. 2012 - 23:03
Mńáám!!!
evahu, 15. 05. 2012 - 17:47
Jatýrka mňam
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte