Siven, pečený na bylinkách,jablíčkách a zelenině

Recept Siven, pečený na bylinkách,jablíčkách a zelenině. Autor: Ivka.Ryby a mořské plody

Další recepty autora
Recept by přidán 2. 06. 2012 - 21:06
Má již 1287 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5640


Přidat obrázek
Siven, pečený na bylinkách,jablíčkách a zelenině

Suroviny

2 kuchané rybky
čerstvé bylinky (rozmarýn, libeček, petrželka, estragon, koriandr, máta, šalvěj)
2-3 citrony /nebo limetky/
1 stonek řapíkatého celeru
4 cherry rajčátka
máslo podle každého
1 jablko(kyselejší, tvrdší)
bílé víno podle každého

Postup

Bylinky necháme vcelku,citrony nakrájíme na čtvrtky, jablíčko nakrájíme na osminky.Bylinkami moc nešetříme, jejich vůně a chuť postačí na celkovou chuť, nemusíme pak moc solit ani pepřit.
Kuchyňsky očištěným rybkám naplníme máslem vymazaná bříška vždy svazečkem bylinek a kouskem citronu. Ryby vložíme do pekáčku, obložíme jablkem, řapíkatým celerem, rajčátky a zbytky bylinek s citrony.
Na siveny dáme malé kousky másla, jemně posolíme a zalijeme troškou vody a vína.
Vložíme do rozehřáté trouby. Ryby zpočátku necháme přikryté alobalem, pak je již pečem rychleji. Doléváme vínko nebo vodu tak, aby ryby nebyly vysušené, aby tam bylo stále trochu šťávy. Nejlépe poznáme, že jsou rybky moc dobře upečené tehdy, když lze povytáhnout hřbetní ploutev, pak by rybí masíčko mělo být křehké a šťavnaté a i proto rybky radši častěji kontrolujeme při pečení.
Po vytažení z trouby upečené siveny ještě jednou lehce potřeme kouskem másla a přelijeme šťávou.
Poté hned podáváme, každý si pepř a sůl přidá až podle chuti na talíři.
Podobně se dá tento recept použít na vekovnim grilu.

Podáváme tmavý chléb, nebo opečený brambor a kvalitní vychlazené bílé víno

  • Jiříkovy mušle
  • Lín na slanině
  • Pangasius na rajském protlaku a na zelenině
  • Smažené surimi tyčinky
  • Bylinkový pstruh
  • Dušený kari kapr
  • Rybí roláda
  • Kapr v těstíčku se sýrem a slaninou
  • Pangas s vinnými rajčátky a žampiony
  • Pangasius v zelenině
  • Grilovaný pstruh na másle, citronovém pepři a rozmarýnu
  • Rybí filé v celerovo-sýrové krustě
  • PEČENÝ SIVEN S PŘÍCHUTÍ TYMIÁNU A ŽAMPIÓNŮ
  • Baby ryba
  • Zlatý pstruh na bylinkách se zeleninovými špízy
  • Pstruh plněný, s vůní bylinek, mandlí a koření
  • Rybí medailonky v zelenině
  • Rybí omeletky se sýrem
  • Krabí karbanátky
  • Mlíčí na másle a koriandru
  • Pangas na cibuli se zeleninovou rýží
  • Kapr v kefírové marinádě s česnekem a zázvorem
  • Ryby v semínkovém trojobalu s cibulovo bramborovým salátem
  • Marinovaný losos na zázvoru
  • Losos s bylinkovou omáčkou
  • Ostré medailonky ze štikozubce kapského na pórku,zázvoru a jiných bylinkách
  • Lososové filety zapečené v pikantní sýrové krustě
  • Grilovaný kapr na česneku a tymiánu
  • Sardinky pečené s bramborami
  • Kapr na grilu

Přidejte další komentář

Tento recept má již 6 komentářů

Ivka Autor receptu, 6. 06. 2012 - 22:15
Bylo to moc dobré, jen je více kostí,než má pstruh, ale zase chutově jsou lososovo-prstruhové
mneneznas Administrátor, 6. 06. 2012 - 20:59
úplně cítím tu vůni
nofrona, 3. 06. 2012 - 7:07
Krásná rybka
evahu, 2. 06. 2012 - 23:57
Krásná rybka
Ivka Autor receptu, 2. 06. 2012 - 23:49
děkuji Janinko, je móoc dobrá
Jana, 2. 06. 2012 - 21:48
Waaaaaw!!! Nádherná rybka, Ivo!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte