700 g ve slupce uvařených brambor
300 g polohrubé mouky
3 vejce
2 PL změklého másla
2-3 stroužky česneku
špetka majoránky
hladká mouka na obalení
50 g nastrouhané goudy
50 g nastrouhané nivy nebo jiného sýra
2 PL Curry pasty nebo červená sypká paprika
sůl, pepř, petrželka
domácí strouhanka

Domácí bramborovo-sýrové jitrničky

Brambory oloupeme a najemno nastrouháme, vmícháme nastrouhané oba sýry, vmícháme změklé máslo, ušlehané s jedním vejcem a dochutíme Curry pastou, majoránkou, solí, pepřem a utřeným česnekem. Do této směsi prosejeme mouku a přidáme nasekanou petrželku.
Z těsta vytvarujeme válečky o průměru 2 cm a délce 10-12 cm. Obalíme je v hladké mouce, vejcích a jemné domácí strouhance.
Na závěr je malinko zahneme do tvaru rohlíčku. Do každého obaleného bramborového rohlíčku vetkneme kousíček špejle.
Nakonec bramborové jitrničky usmažíme na plechu,který jsme pokapali olejem a pečeme je pěkně dozlatova nebo je usmažíme na pánvi.
Před podáváním ještě odsajeme přebytečný tuk a podáváme jitrničky se zeleninovým salátem.

Autor: Ivka (více receptů autora), Bramborová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek