Kotlety na smetaně s okurkami a fazolkami

Recept Kotlety na smetaně s okurkami a fazolkami. Autor: Ivka.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 28. 06. 2012 - 15:54
Má již 666 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5570


Přidat obrázek
Kotlety na smetaně  s okurkami a fazolkami

Suroviny

6 vepřových kotlet
2 stonky řapíkatého celeru
1 větší cibule
150 g suchého salámu/ Staroslovanský nebo turistický/
1-2 PL dijonské hořčice
sůl, čerstvý pepř
150 g sladkokyselých okurek
120 g zelených fazolek
1 smetana na vaření
hladká mouka
+ vývar z kostí

Postup

Postup
Nejdříve si připravíme kotlety. Maso omyjeme, osušíme, kosti odřežeme a necháme si je na chvíli povařit, abychom měli vývar na zalití masa a k přípravě omáčky.
Poté maso mírně naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme dijonskou nebo jinou hořčicí.
Na oleji osmahneme pokrájenou cibulku, necháme ji orestovat pěkně dozlatova, přisypeme na kostičky pokrájený suchý salám a řapíkatý celer, vše orestujeme a pak vložíme připravené vepřové kotetky, potřené ostřejší hořčicí, které zprudka opečeme na cibulovém základu z obou stran, aby se nám masíčko pěkně zatáhlo.
Podlijeme vývarem z kostí a dusíme do poloměkka.
Přidáme nadrobno nakrájenou kyselou okurku, můžeme /nemusíme/ přidat i omyté zelené fazolky a zalijeme pro lepší a pikantnější chuť i částí nálevu z okurek. Zvolna vše dusíme ještě cca 5-8 minut a občas zamícháme.
Nakonec omáčku zahustíme záklechtkou z mouky a smetany / nebo vody/ podle každého. Podáváme s bylinkovým knedlíkem, s novým bramborem nebo s rýží.

Poznámka
Musím se přiznat, že jsem zelené fazolky /bez nálevu/ dělala poprvé, tak se předem omlouvám, že to je, jak to je, ale nám omáčka moc chutnala a byla skvělá, jak s knedlíkem, tak s novými bramborami.

  • Hovězí kližka z pomalého hrnce,na cuketě a okurkách
  • Řízky z králíka s kořením Gyros
  • Hovězí srdce s pikantní dýňovo moravankovou omáčkou
  • Pikantní vepřová játra s hráškem a s loupanými rajčátky
  • Pečený vepřový jazyk na žampionech
  • Suché hovězí curry
  • Karbenátky s kedlubnou
  • Smažený řízek z  naloženého bůčku
  • Guláš se zelenýma fazolkama
  • Vepřová krkovice na zeleném pepři
  • Králík s uzenou vůní
  • Pikantní býčí žlázy
  • Śoférský guláš
  • Nejen
  • Kuřecí stehna a kotletky na grilu s cuketou na špenátovo-paprikovém pestu s česnekem
  • Hovězí roláda na hlívě ústřičné
  • Vepřová játra na houbách a cibulce s fazolkami
  • Pikantní kefty-šišky se zeleninou a sýrem
  • Šťavnaté pečené karbanátky
  • Králík hořčičák
  • Krkovička v cibuli
  • Hovězí guláš
  • Kuřecí prsa v hořčici s petrželkou
  • Králík na pepři,v rajčatové šťávě
  • Lovecké maso na víně
  • Uzené,smažené v sýrovém těstíčku
  • Polabanka s vepřovým masem na rozmarýnu
  • Myslivecké řízky se žampiony a bramborovými nočky
  • Pečené uzené ramínko

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Jana, 20. 07. 2012 - 14:52
nofrona, 30. 06. 2012 - 19:07
Parádní recept!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte