Marmeláda z třešní

Třešně zbavíme stopek a řádně opereme. Jsou-li červivé, namočíme je na hodinu do solného roztoku (20g soli na 1l vody). Pak je opláchneme ve vodě. Třešně vypeckujeme, podlejeme menším množstvím vodz a 5 mint vaříme. Přidáme čtvrtinu dávky cukru smíchanou s pektogelem a vaříme dál, dokud třešně nezměknou. vezmeme roční tyčový mixér a třešně rozmixujeme.K třešním přidáváme postupně cukr, tak aby se nepřerušil var. Vaříme až začne rosolavatět. Před koncem varu přidáme kyselinu a po odstavení slivovici. Plníme ihned po uvaření do nahřátých sklenic a necháme vychládnout.

Autor: nofrona (více receptů autora), Zavařeniny
Přidat do kuchařky Přidat obrázek