Seitanová roláda s vůní tymiánu

Recept Seitanová roláda s vůní tymiánu. Autor: Lucasinka.Bezmasá jídla

Další recepty autora
Recept by přidán 2. 07. 2012 - 10:56
Má již 422 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5610


Přidat obrázek
Seitanová roláda s vůní tymiánu

Suroviny

seitan připravený z 1kg mouky
200ml zeleninového vývaru
100ml červeného suchého vína
3 vajíčka
4 jarní cibulky
2 mrkve
2 petržele
1 červená cibule
6 stroužků česneku
sojová omáčka
sušená rajčata
parmezán
horčice
olej
čerstvý tymián
sůl

Postup

Seitan připravíme z kila mouky, rozklepeme do placky a uvaříme v ochucené vodě (ochutila jsem zeleninovým bujonem v kostce, miso pastou a čerstvým tymiánem). Uvařený seitan necháme na sítku vystydnout a chceme-li mít rolád více, můžeme rozkrojit na více dílů. V misce rozkvedláme vajíčka, osolíme, přidáme čerstvý tymián a na troše oleje osmahneme omeletu. Rozdělíme na stejný počet dílů, kolik máme plátků seitanu. Kazdý plát pomažeme horčicí, položíme připravenou vaječnou omeletu, posypeme strouhaným parmezánem, na to poklademe jarní cibulku a sušené rajče. Vše zamotáme do rolády a utáhneme kuchyňskou nití. Každou takto připravenou roládku pokapeme sojovou omáčkou a můžeme posypat zbytkem parmezánu. Na pánvi rozpálíme trochu oleje a všechny roládky na ni ze všech stran osmahneme. Mezitím očistíme mrkev a petržel a pokrájíme je na menší kousky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a ještě přepůlíme. Vše dáme do pekáčku, na vrch dáme osmažené roládky, mezi ně poklademe připravený česnek, zbytek jarní cibulky a snítky čerstvého tymiánu. Zalijeme vývarem smíchaným s vínem. Pekáček překryjeme alobalem a dáme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečeme 25-30 minut. Poté alobal sejmeme a pečeme dalších 10 minut. Roládky vyjmeme a udržujeme v teple. Zeleninu i s výpekem přesuneme do hrnce a cca 10 minut vaříme, dokud není zelenina zcela měkká. Pak vše přelijeme do mixéru a rozmixujeme na hladkou omáčku. Pokud je omáčka příliš hustá, můžeme naředit, případně dochutit horčicí, solí nebo dle vlastní chuti.. Podáváme nejlépe s rýží, kuskusem nebo bulgurem.

Pozn. Inspirací mi byl super receptík od Zirafninka1 ze stránek www.varecha.pravda.sk

postup na přípravu seitanu je zde http://www.lucasinka.cz/2010/08/seitan-domaci-vyroba/

www.lucasinka.cz

  • Pikantní hlívové špagety
  • Seitanová roláda s vůní tymiánu
  • Štíhlé nudle s paprikovým pestem
  • Květáková kheema
  • Omáčka z fazolových lusků bez mouky
  • Barevná zeleninová rýže / co máme doma / s fazolemi
  • Cuketový nákyp s olivami a sušenými rajčaty
  • Lasagne s lilkem
  • Turecke gozleme se  syrem a spenatem
  • Šmakoun na hříbkách
  • COCAS - plnene zeleninou
  • Bramborák na plech
  • Lilkové závitky s baby špenátem
  • Barevná zeleninová kapsa
  • Koprová omáčka s vajíčkem
  • Špenátové palačinky
  • Palačinky s jahodami
  • Omeleta z gnocchi a nivou
  • Chřestovo-kaparová omeletka
  • Restovaná zelenina s pečenou tarhoňou
  • Šmakounova quesadilla
  • Brokolice s hermelínovou omáčkou
  • Kroupy s lilkem a václavkami
  • Proteinové těstoviny s pečenou paprikou
  • Uzené knedlíčky se zelím
  • Houbové knedlíky
  • Slezský salát
  • Koprová omáčka s vařeným vejcem, houskový knedlík
  • Bylinkovo-tvarohové knedlíky s rajskou
  • Sojová čína

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

Uška, 10. 07. 2012 - 17:45
Hezký receptík
mneneznas Administrátor, 4. 07. 2012 - 18:26
velmi lákává fotečka
Jana, 2. 07. 2012 - 15:24
Aha, moc se omlouvám, jaksi jsem to přehlídla!
Lucasinka Autor receptu, 2. 07. 2012 - 13:55
Jani prave proto jsem pod recept do poznamky dala odkaz na pripravu seitanu. A naklepat staci pesti nebo "vytahat" jako testo na pizzu - pred uvarenim je hmota krasne poddajna.
Jana, 2. 07. 2012 - 12:27
hodně zajímavé!! Jen nevím, jestli někdo bude vědět, jak na to..."Seitan připravíme z kila mouky, rozklepeme do placky"..mi to není vůbec jasné!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte