Masové válečky s rybízovo-brusinkovým dipem

Recept Masové válečky s rybízovo-brusinkovým dipem. Autor: Ivka.Masová jídla, Mleté maso

Další recepty autora
Recept by přidán 29. 08. 2012 - 20:41
Má již 517 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5670


Přidat obrázek
Masové válečky s rybízovo-brusinkovým dipem

Suroviny

400 g mletého krůtího masa / nebo jiného masa /
100 g nastrouhaného sýra /eidam, čedar apod/.
3 Pl strouhanky
1 vejce
1 cibule
0,5 dcl bílého vína
mleté nové koření
sůl
na dip:
75 g rybízové marmelády
75 g divokých brusinek
1 dcl červeného vína
1 malá jarní cibulka s natí
1 PL olivového oleje
špetka mletého zázvoru
špetka mletého chilli
pepř, sůl, majoránka

Postup

Nejdříve si připravíme rybízovo-brusinkový dip. Očištěnou jarní cibulku nakrájíme najemno, zalijeme ji lžící oleje, osolíme, opepříme, přidáme po špetce zázvoru a chilli. Poté vmícháme rybízovou marmeládu a divoké brusinky. Vše promícháme dohladka a necháme vychladit.
Mleté maso ochutíme novým kořením, přidáme oloupanou a pokrájenou cibuli, nastrouhaný sýr, vejce a bílé víno, osolíme, zahustíme strouhankou / solamylem /, promícháme a směs necháme na cca 20minut odležet.
Z připravené masové směsi oddělujeme masové kousky, ze kterých namočenýma rukama vytvarujeme válečky. Vložíme je na připravený plech s rozehřátým olejem a zvolna je pečeme na 160-180 stupnů dozlatova. Hotové válečky rozdělíme na talíře, doplníme miskou s chlazeným dipem, který ještě hezky promícháme, aneb dipem přelijeme masové válečky přímo na talíři.

Poznámka
Podáváme s hranolky nebo s bramborovým salátem s koprem. Asi tento dip použiji u pečeného králíka nebo nějaké dobré divočiny.

  • Cibulové hovězí závitky v smetanovo hořčicové omáčce
  • Vepřové plátky na francouzské hořčici s pikantním dresingem
  • Losos na zelenině s batáty
  • Hovězí guláš
  • Dršťky smažené v sýrovém těstíčku
  • KOŇSKÁ KÝTA V HOŘČIČNNÉ OMÁČCE
  • Sekaná  se špenátem, kapustou  a   smotky  s nivou
  • Masové kuličky s jablky, cuketou a ovesnými vločkami
  • Smažené kotlety s jablkem, cibulí a šunkou
  • Dušená hovězí kližka s přírodní šťávou
  • Hovězí líčka na česneku,  paprikách a rozmarýnu
  • Masové jednohubky s pečenými brambory a dresingem
  • Vepřová roláda s jablky
  • Šťavnaté pečené karbanátky
  • Krkovice na zelenině
  • Zapečené maso s houbami
  • Výpečky z krkovice na slanině a cibuli
  • Hovězí plátky v pikantní omáčce
  • Vepřové maso s kedlubnou v pomalém hrnci
  • Vepřová mramorovaná pečínka z formy
  • Pikantní kefty-šišky se zeleninou a sýrem
  • Vepřová plec v cibuli, s celerem a mrkví
  • Minikebaby s chili omáčkou
  • Vepřová plec na citrusech a citronovém pepři, připraveno v papiňáku
  • Rillettes (rijet)
  • Cikánské kančí maso
  • Vepřové palce v bylinkách s cizrnou
  • Přírodní minutkové karé
  • Plněné masové kuličky s řeřichou
  • Hovězí roláda s hlívou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Ivka Neregistrovaný/á, 16. 09. 2012 - 22:35
Jani, štíhlá nejsem, vážím 63 kg a měřím 165 cm, cejchu jen mám, jinak o.k, ale teď piji hodně domácí šťávy z mrkve,řepy, cerelu, brokolice a citronu, to mne dost pomáhá držet váhu, jídla sní ale z 99 % manžel a ten váží jen 70 kg, kam to do něj jde, nevím? Je jak nudle, asi dobrý metabolismus, taky nechápu
Jana, 15. 09. 2012 - 16:44
Ivo, ty jsi přebornice ve vaření! jen nechápu, že jsi tak štíhlá!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte