Hovězí závitky, nadivoko, plněné domácím prejtem, pórkem a brusinkami

Recept Hovězí závitky, nadivoko, plněné domácím prejtem, pórkem a brusinkami. Autor: Ivka.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 5. 09. 2012 - 14:38
Má již 2007 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5800


Přidat obrázek
Hovězí závitky, nadivoko, plněné domácím prejtem, pórkem a brusinkami

Suroviny

4 plátky hovězího zadního masa z kýty
200 g světlého domácího světlého prejtu
3 šalotky
1-2 PL ostřejší hořčice
vývar z masa
3-4 PL divokých brusinek
1 větší pórek
2 světlé papriky a 2 stonky řapíkatého celeru
1 citrón
nové koření, bobkový list, sůl, pepř, jalovec
olej
Na potření závitků :
1 PL rajského protlaku, 2 PL divokých brusinek, kapka olivového oleje

Postup

Omyté a soušené hovězí plátky masa naklepeme, potřeme ostřejší hořčici a poté potřeme prejtem, na který vložíme kousek pórku a kousek řapíkatého celeru. Zakápneme divokými brusinkami, zavineme a upevníme pružinovými sponkami na závitky.

Závitky potřeme směsí kterou jsme si připravili z brusinek, rajského protlaku a olivového oleje a dáme do chladu asi na 2 hodiny.

Na pánvi rozehřejeme olej, vsypeme nadrobno pokrájené šalotky, orestujeme dozlatova a vložíme závitky zprudka osmahnout, aby se nám maso pěkně zatáhlo a pustilo šťávu. Orestované závitky přendáme do pekáčku, přidáme nové koření, bobkový list, jalovec, kousky řapíkatého celeru, kousky svělých paprik a vše podlijeme vývarem z hovězího masa. Přikryjeme druhým pekáčkem a necháme dusit v troubě na 180 stupňů doměkka. Když jsou závitky měkčí, odklopíme druhý pekáček a necháme odklopené ještě chvíli dopéci doměkka. Měkké maso vyndáme, do šťávy přidáme ještě brusinky, krátce povaříme, vyndáme koření a ponorným mixérem trochu rozmixujeme, / nemusíme / a podle chuti ještě osolíme, opepříme, okyselíme citronem, vrátíme zpět závitky a už jen vše prohřejeme. Moukou nezahušťujeme, omnáčka je dost hustá díky zelenině.

  • Kotlety na mandarince a banánu
  • Vepřová plec na slanině a jablku
  • Kotlety plněné mletým krůtím masem se žampionovou omáčkou
  • Guláš z hovězího krku na feferonce a  pivě
  • Králičí roláda s červenou řepou
  • Pečené vepřové koleno
  • Pikantní vepřová  panenka v tortillách
  • Tvarůžkovo-masový karbanátek se zeleninovými špagetami
  • Pečený králík na uzeném česneku, čerstvé majoránce a slanině
  • Ostřejší feferonovo-zázvorové panenky
  • Rýžový pilaf s játry
  • Hovězí výpečky
  • Vepřová panenka "ala" Remčula
  • Vepřová mramorovaná pečínka z formy
  • Kotlety malostranské
  • Hovězí kapsy s vaječnou směsí
  • Kapsa z krkovičky se sýrovou omáčkou
  • Rumpsteak s pečeným česnekem
  • Plněné hovězí závitky mangoldem a bylinkovým pestem
  • Dobětický měšec
  • Králík s vepřovými výpečky na černém pivu
  • Koule v zelí
  • Plecko na slanině
  • Znojemská hovězí pečeně
  • Losos na zelenině s batáty
  • Hovězí maso v marinádě s cibulí
  • Vepřová roláda, na šalvěji,  plněná mletým, kuřecím masem
  • Kotleta sypaná sýrem
  • Pečený vepřový bůček z papiňáku

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Ivka Autor receptu, 16. 09. 2012 - 16:54
aha, tak díky Jani, já netušila, hodná
Jana, 15. 09. 2012 - 16:37
Bodíků je jako máku a já přidávám další!! Ivo, sem tam odsud vyberu nějaké recepty a dávám je na svůj profil s odkazem na Dobroty. Takže bodíky mohou být i z FB, ale teď jsem tady nebyla a vidím, že bodíky přibývají.
mneneznas Administrátor, 7. 09. 2012 - 19:44
Ivi moc hezký recept a super fotky
Ivka Autor receptu, 6. 09. 2012 - 20:06
Já děkuji všem, nevím, kdo mi tam tak krásně dává bodíky, o to je to milé a překvapivé
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte