Hovězí závitky, nadivoko, plněné domácím prejtem, pórkem a brusinkami

Recept Hovězí závitky, nadivoko, plněné domácím prejtem, pórkem a brusinkami. Autor: Ivka.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 5. 09. 2012 - 14:38
Má již 2115 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5800


Přidat obrázek
Hovězí závitky, nadivoko, plněné domácím prejtem, pórkem a brusinkami

Suroviny

4 plátky hovězího zadního masa z kýty
200 g světlého domácího světlého prejtu
3 šalotky
1-2 PL ostřejší hořčice
vývar z masa
3-4 PL divokých brusinek
1 větší pórek
2 světlé papriky a 2 stonky řapíkatého celeru
1 citrón
nové koření, bobkový list, sůl, pepř, jalovec
olej
Na potření závitků :
1 PL rajského protlaku, 2 PL divokých brusinek, kapka olivového oleje

Postup

Omyté a soušené hovězí plátky masa naklepeme, potřeme ostřejší hořčici a poté potřeme prejtem, na který vložíme kousek pórku a kousek řapíkatého celeru. Zakápneme divokými brusinkami, zavineme a upevníme pružinovými sponkami na závitky.

Závitky potřeme směsí kterou jsme si připravili z brusinek, rajského protlaku a olivového oleje a dáme do chladu asi na 2 hodiny.

Na pánvi rozehřejeme olej, vsypeme nadrobno pokrájené šalotky, orestujeme dozlatova a vložíme závitky zprudka osmahnout, aby se nám maso pěkně zatáhlo a pustilo šťávu. Orestované závitky přendáme do pekáčku, přidáme nové koření, bobkový list, jalovec, kousky řapíkatého celeru, kousky svělých paprik a vše podlijeme vývarem z hovězího masa. Přikryjeme druhým pekáčkem a necháme dusit v troubě na 180 stupňů doměkka. Když jsou závitky měkčí, odklopíme druhý pekáček a necháme odklopené ještě chvíli dopéci doměkka. Měkké maso vyndáme, do šťávy přidáme ještě brusinky, krátce povaříme, vyndáme koření a ponorným mixérem trochu rozmixujeme, / nemusíme / a podle chuti ještě osolíme, opepříme, okyselíme citronem, vrátíme zpět závitky a už jen vše prohřejeme. Moukou nezahušťujeme, omnáčka je dost hustá díky zelenině.

  • Pikantní rolované koleno
  • Vepřové kostky na česneku a rajčatovém pyré,v pomalém hrnci
  • Králičí řízky se slaninou
  • Hovězí na zelenině z pomalého hrnce
  •  Minutková játra
  • Vepřová kotleta na rychlovku
  • Kotleta sypaná sýrem
  • Vepřový mix, ochucený barevnou zeleninou
  • Hovězí roláda se špenátem a medvědím česnekem
  • Maso na grilu
  • Hovězí plátky pečené s houbami
  • Kližka v zelenině,na černém pivu-připraveno v papiňáku
  • Hovězí líčka nadivoko se šípkovou chutí
  • Králík na smetaně se šumavským chlebovým knedlíkem
  • Hovězí nudličky s vůní uzeného
  • Vorařský guláš z Povltaví
  • Hovězí závitky, nadivoko, plněné domácím prejtem, pórkem a brusinkami
  • Nudličky gyros
  • Závitky se zelím a klobásou
  • Vepřové srdíčko na zelenině ,připravené v papiňáku
  • Masová směs s čínskou zeleninou
  • Boubínský guláš
  •  Vepřové na kari a zázvoru
  • Hovězí karbanátky se sýrovým máslem a řapíkatým celerem
  • Adamova žebra
  • Smažené býčí žlázy s medvědím česnekem
  • Hnízda z kotlet
  • Vepřové palce v bylinkách s cizrnou
  • Kotlety po zálesácku
  • Krkovice ve svařáčku,s podušenou cibulí

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Ivka Autor receptu, 16. 09. 2012 - 16:54
aha, tak díky Jani, já netušila, hodná
Jana, 15. 09. 2012 - 16:37
Bodíků je jako máku a já přidávám další!! Ivo, sem tam odsud vyberu nějaké recepty a dávám je na svůj profil s odkazem na Dobroty. Takže bodíky mohou být i z FB, ale teď jsem tady nebyla a vidím, že bodíky přibývají.
mneneznas Administrátor, 7. 09. 2012 - 19:44
Ivi moc hezký recept a super fotky
Ivka Autor receptu, 6. 09. 2012 - 20:06
Já děkuji všem, nevím, kdo mi tam tak krásně dává bodíky, o to je to milé a překvapivé
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte