Voňavé, zapečené brambory s náplní a chilli papričkama

Postup
Brambory omyjeme, osušíme a pečeme ve slupce 40-50 minut /podle velikosti brambor / na 180 stupňů. Poté je vyndáme, necháme na chvíli vychladnout a podélně rozřízneme vršky brambor. Vnitřek vydlabeme malou lžičkou /necháme asi 1,5 cm silnou stěnu /.
Vydlabané vnitřky brambor nakrájíme na malé kousky.

Cibulky oloupeme, pokrájíme na malé nudličky. Na pánvi nebo v kastrolu rozhřejeme 2 lžíce oleje a cibuli v něm necháme jen zesklovatět.
K cibuli přidáme umleté krůtí maso nebo kuřecí maso nebo pokrájené klobásky, nadrobno pokrájené kousky rozmarýnu a restujeme. Přidáme vydlabané bramborové kousky, lehce orestujeme a touto směsí plníme vydlabané brambory.
Brambory rozložíme na plech s pečícím papírem a dáme zapéci do předehřáté trouby na 180 stupňů na cca 15 - 20 minut /opět dál podle velikosti brambor /.
Zakysanou smetanu smícháme s bylinkami, s ¼ lžičky chilli papriček /uzených / a přelijeme ji brambory.
Pozor na to, že papričky pálí. Brambory dozdobíme podle každého.

Poznámka
Brambory jsem zkusila na obě verze, jak s masem, tak s klobáskami, bez chilli papriček i s nimi. Oboje chutná výborně.
Pokud nám zbyla náplň do brambor, podáváme ji pak s pečivem.

Zkoušela jsem nedávno plnit brambory i středem vinné klobásy a je to také moc dobré.

Autor: Ivka (více receptů autora), Bramborová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek