Bůčínek po našem

Recept Bůčínek po našem. Autor: Uška.Studená kuchyně

Další recepty autora
Recept by přidán 9. 10. 2012 - 12:18
Má již 818 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5540


Přidat obrázek
Bůčínek po našem

Suroviny

1000-1200 g vepřového boku nejlépe bez kosti
10 kuliček barevného pepře(postačí i obyčejný)
3 bobkové listy
2 kl soli
7-10 kuliček nového koření
5-10 stroužků česneku(záleží,jak voňavý chceme mít vývar)
na obalení:
½ sáčku(15g)koření gril Mexiko(lze nahradit sladkou paprikou smíchanou se solí)
1 pl práškového česneku
1 pl Mahá koření-směs českého kmínu,,koriandru a hořčičného semínka(pokud nemáme,postačí kl drceného kmínu)
Větší kus alobalu(postačí i obyčejná potravinářské folie)

Postup

Opláchnutý bok i s kůží volžíme do hrnce, přidáme česnek, koření, zalijeme vařící vodou va vaříme do měkka(v papiňáku cca 45minut).
Necháme mírně vychladit, abychom jsme si při obalování nepopálili prsty:-)
V míse smícháme sypké koření, bok v něm obalíme, zabalíme do alobalu a dáme nejméně na 2 dny do spodní části chladničky uležet.
Poté krájíme na plátky-tenké na obložený talíř,siné mezi chleba na svačinu, můžeme posypat různým kořením, nebo jen lehce poprášit sladkou, či pálivou paprikou.Na zakousnutí se hodí kyselý okurek, křen s jablkem, nebo postačí jen hořčice.
Většinou se takto podobně nakládá uvařený bůček do zhotovených směsí s čerstvým česnekem,který každému nedělá dobře.Sušený česnek není tak agresivní,je šetrnější k našemu zažívacímu ústrojí a člověk po požití této hotové mňamky nemá druhý den v ústech jako po výbuchu:-)

  • Meruňkové chuťovky, plněné nivou a fetou
  • Jednohubky ořechové
  • Jednohubky z mozzarellou
  • Domácí aspik  -  huspenina / z vepřového masa a pikantní zeleniny
  • Aspikové bábovičky
  • Chlebíčky s kaviárem
  • Majonéza z mléka a oleje
  • Naložené tvarůžky s Hermelínem
  • Bezlaktozová pomazánka Lučina
  • Odpolední  zeleninová a zdravá svačinka
  • Sýrové sametové pohlazení
  • Slaný dort
  • Kanapky s tatarským biftekem
  • Utopenci
  • Aspik
  • Guacamole- avokádový dip s feferonkou nebo s česnekem
  • Huspenina
  • Palačinky s uzeným lososem
  • Sulc - huspenina z kuřecí polévky, za pár korun
  • Lovecké jednohubky
  • Camembert s chutnou sýrovo ořechovou náplní
  • Plněná paprika na studené pohoštění
  • Sulc-huspenina z hříbků
  • Miniroládky na obloženou mísu, nebo na jednohubky
  • Domácí paštika
  • Salát z měkkého salámu
  • Letní zeleninový salát v sýrovém košíčku
  • Jednohubky ze zeleniny a krému z lučiny
  • Sýrové a různé jednohubky, obložené mísy
  • Rychlá domácí majonéza

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Uška Autor receptu, 10. 10. 2012 - 10:13
Jana-protože Tě to baví
Jana, 9. 10. 2012 - 23:31
Ježíš Marjááá, proč já tady tak pozdě ještě čumím?? >
Uška Autor receptu, 9. 10. 2012 - 18:55
Křen byl až ve druhé várce Ale to jsem už nefotila Díky
mneneznas Administrátor, 9. 10. 2012 - 18:49
ten je a křen k tomu
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte