Býčí žlázy dušené v zelenině

Recept Býčí žlázy dušené v zelenině. Autor: Uška.Masová jídla, Vnitřnosti

Další recepty autora
Recept by přidán 9. 10. 2012 - 12:24
Má již 1044 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5450


Přidat obrázek
Býčí žlázy dušené v zelenině

Suroviny

650 g býčích žláz/3 ks v balení
100 g obyčejného zauzeného špeku
7 ks lahůdkové cibulky/ celý svazek
1 bílá paprika
1 rajče
2 prolisované stroužky česneku
½ kl drceného kmínu
na špičku nože mletý pepř
1-2 kostky šťávy k vepřovému masu
nasekané zelené bylinky na závěr/libeček,petrželka,pažitka

Postup

Očištěné žlázy rozřízneme na poloviny a ty ještě překrájíme na širší půlměsíčky. Špek nakrájíme na větší kostičky, cibulku oddělíme od zelené natě, kterou nakrájíme nadrobno a odložíme stranou. Bílé části cibulky nakrájíme na půlměsíčky a dáme společně se špekem do rozehřátého kastrolu, nebo větší hlubší pánve na 4minuty orestovat. Papriku zabavenou jádýrek překrojíme na polovinu a ještě na tenší proužky. Žlázy společně s paprikou vložíme na zezlátlou slaninu s cibulkou, zasypeme kmínem, mírně opepříme a pod pokličkou dusíme bez podlití(žlázy pustí dostatečné množství tekutiny)na mírném plameni 15minut.
Mezitím si nakrojíme do kříže rajče, spaříme jej vařící vodou, sloupneme slupku a rajče nakrájíme na drobné kostičky. Vkastrůlku si ve vařící vodě rozpustíme dle návodu 1-2 kostky šťávy(záleží, kolik výsledného množství šťávy budeme v závěru chtít).
Po 15minutách dušení ke žlázám přidáme rajče, odložené nakrájené nati cibulky, přichystanou šťávu a česnek. Vše promícháme a pod poklicí ještě 8minut provaříme.Dochutíme zelenými bylinkami a můžeme podávat například s rýží, hodí se i těstoviny, nebo jen pečivo.
Šťávu k vepřovému masu lze také nahradit rozmícháním 1-2 pl hladké mouky mleté papriky ve 200ml studené vody.

  • Hovězí kližka na kopru,v pomalém hrnci
  • Šťavnatý  steak -
  • Vepřové srdce na smetaně s hráškem a mrkví
  • Vepřová kýta v rajské marinádě
  • Krkovice pečená ve svařáku a černém pivu,s kaki noky
  • Plněné masové kuličky s řeřichou
  • Kuřecí čína s arašidy
  • Hovězí maso s jogurtem a kysanou smetanou
  • Krůtí játra v česnekovém boku na pikantní šťávě
  • KOŇSKÁ KÝTA V HOŘČIČNNÉ OMÁČCE
  • Plněné papriky s houbami
  • Vepřová kýta na smetaně bez mouky
  • Hovězí mišmaš
  • Vynikající  smažené a naložené plátky z krkovice v bylinkách
  • Hovězí pečeně
  •  Vepřové na kari a zázvoru
  • Vepřová játra s rybízovým dipem
  • Vepřová plec na smetaně v papiňáku
  • Vepřové na hříbkách s dijónskou hořčicí
  • Pečená skopová kýta
  • Králičí špízy
  • Vepřová roláda se sušenými rajčaty
  • Masové placičky se skořicí
  • Kuřecí játra smažená v sýrovém těstíčku
  • Vepřová kýta na zelenině
  • Střapaté řízky
  • Vepřové ledviny se šunkou a paprikami
  • Béřovický králík
  • Přírodní srdíčko z papiňáku
  • Hovězí kližka na jablku a mrkvi,dušená v papiňáku

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Jana, 10. 10. 2012 - 11:35
No, to já taky
Uška Autor receptu, 10. 10. 2012 - 11:23
Tak hledej Schválně Ti tady ke svým 4"kuličkovým"receptům přidám další 2 mé improvizace Z tohoto produktu velice ráda vařím-je to brzo měkké a hlavně,vždy chutné
Jana, 9. 10. 2012 - 23:32
Já bych ještě nějaké našla v mrazáku...
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte