Dort narozeninový

Recept Dort narozeninový. Autor: evahu.Dorty, zákusky

Další recepty autora
Recept by přidán 11. 10. 2012 - 23:45
Má již 1053 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5580


Přidat obrázek
Dort narozeninový

Suroviny

Těsto:
-------
21 vajec
21 polévkových lžic polohrubé mouky
21 polévkových lžic cukr krystal ( krupice )
Krém:
-------
1000 g másla
1000 ml mléka
9 polévkových lžic kukuřičného škrobu ( Gustin )
cukr moučka
mandlové aróma
Čokoládová poleva:
-------------------
250 g tuku Iva nebo jiný 100%tuk
50 g kakaa
100 g čokoláda na vaření
300 g vlašských ořechů
rybízová marmeláda ( může být i jiná )
marcipánové růžičky

Postup

Piškot:
-------
7 celých vajec + 7 polévkových lžic cukr krystal ušlehat do husté bílé pěny (10-15 minut šlehat). Přidáme 7 polévkových lžic mouky + 2 polévkové lžíce mletých ořechů, lehce zamícháme rozetřeme na plech s pečícím papírem a na 190°C upečeme do zčervenání.
Takto si upečeme 3 stejné plechy. Necháme vychladit. Lepší je piškoty upéct den dopředu.
Z vychladlých piškotů stáhneme papír. Spodní plát potřeme marmeládou,na marmeládu natřít krém (vrstva asi 1 cm), přiklopíme 2 plát, opět marmeláda krém a dáme 3 plát. Obdélník srovnáme a pokud nám někde něco na boku přečnívá, tak zařežeme nožem dorovna. Boky a povrch potřeme slabou vrstvou krému. Po natření krému boky obsypeme zbytkem mletých ořechů. Na povrchu dortu uděláme kolem dokola ozdobný rantlík a do rantlíku nalejeme vychladlou čokoládovou polevu. Nesmí být teplá, jinak se krém rozpustí. Po ztuhnutí čokolády dozdobíme.

Čokoládová poleva:
------------------
Do kastrolku dáme Ivu a na mírném ohni rozpustíme, nesmí vařit. Přidáme rozlámanou čokoládu, mícháme až se rozpustí,už né na sporáku. Po rozpuštění čokolády vmícháme kakao. Čokoládovou polevu necháme ztuhnout a pak ve vodní lázni znovu rozpustíme - lépe se leskne.

Krém:
------
Do hrnce dáme asi 800 ml mléka a uvedeme do varu. Ve 200 ml rozmícháme kukuřičný škrob, vlijeme do horkého mléka a za stálého míchání uvaříme hustou kaši, necháme vychladit. Máslo dáme do nádoby ve které budeme šlehat krém a rozšleháme. Postupně zašleháváme uvařenou kaši. Kaše musí mít stejnou teplotu jak máslo, jinak se srazí. Dochutíme cukrem,jak kdo chce sladké a mandlovým aróma.

Marcipánové růžička:
200 g cukr moučka + 100 g sušeného mléka smícháme dohromady, přidáme 50 g rozpuštěného 100% tuku a promícháme. Přidáme pár kapek mandlového aróma a po trošce přidáváme vodu. Vždy promícháme, vody dáme tolik, aby nám vzniklo těsto podobné plastelíně.
Barevný uděláme tak, že v kapce vody rozpustíme trochu potravinářské barvy a vmícháme do bíleho základu.
Pak tvoříme rúžičky, lístečky a jiné tvary podle své fantazie.

  • dort šachovnice
  • Pudinkový dort
  • Rolovaný jahodovo - tvarohový dor
  • Dort s jahodami a banány
  • Ovocný dort s limetkou
  • věnečky
  • Čokoládový  dort  s jahodovo-tvarohovým  středem
  • dort malířská paleta
  • Svatební dort
  • Zákusek s galaretkou a zakysankou
  • Sachrův dort s meruňkovou zavařeninou
  • Dort Margot
  • Šlehačkovo-tvarohový dort s brusinkami
  • Rychlé Bebe řezy
  • Jogurtový nepečený dortík
  • Medovník
  • Svatební dort
  • Roládové zákusky
  • Sladké jablkovo-ananasovo-brusinkové mlsání podle Ivany
  • falešné tiramisu
  • Pomerančový dort
  • Medovník
  • Red velvet dort + cream cheese icing
  • Piškotový dort - patrový
  • Piškotový dort se šlehačkou
  • Nepečený dort
  • dort slon
  • Čokoládový dort s hoblinkami
  • Dort narozeninový
  • tvarohový dort s jahodama

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

mneneznas Administrátor, 12. 10. 2012 - 13:26
Moc hezký dort
Jana, 12. 10. 2012 - 11:38
Nádhera!!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte