Banánové muffiny s bílou čokoládou

roubu zapneme na 200 stupňů. V menší misce rozšťoucháme oloupané banány. V jiné misce smícháme vejce s olejem a cukrem, poté přidáme rozšťouchané banány. Mouku smícháme s kakaem a sodou a vmícháme do tekuté směsi. Nemícháme příliš dlouho, jen aby se vše spojilo. Bílou čokoládu nasekáme na menší kousky a vmícháme do těsta. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a do každého dáme připravené těsto zhruba do 2/3. Pečeme 20-25 minut, po upečení vyndáme a necháme na mřížce zcela vychladnout. Mezitím můžeme připravit nápň. Banán oloupeme, avokádo rozkrojíme na půl, krouživým pohybem oddělíme od pecky a dužinu vykrojíme lžičkou. Vše v misce rozšťoucháme nebo můžeme připravit mixer, pokud chceme zcela hladký krém. Čokoládu rozpustíme a vmícháme do připraveného krému. Ze středu každého vychladlého muffinu vykrojíme dirku do které navršíme krém. Poté zdobíme dle fantazie třeba marcipánem, čokoládou nebo necháme jen tak.

Pozn. Z tohoto množství je 12 větších muffinu. Formu nemusíme vykládat papírovými košíčky, stačí je jen vymazat. Použití košíčků nám však usnadní práci zvlášť pokud máme menší formu na muffiny.

Autor: Kuchař5732 (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek