Bratislavská panenská vepřová pečeně s máslovými noky

Recept Bratislavská panenská vepřová pečeně s máslovými noky. Autor: Jana.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 1. 12. 2012 - 12:32
Má již 1283 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5380


Přidat obrázek
Bratislavská panenská vepřová pečeně s máslovými noky

Suroviny

cca 200g vepřové panenky
2 lžíce oleje
1 dcl smetany na vaření
1 lžíce rajského protlaku
2 lžíce sterilizovaného hrášku
30g cibule
1 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
citronová šťáva a cukr na dochucení.
Máslové noky:
200g polohrubé mouky
1 lžíce rozpuštěného másla
1 vejce
1
25ml mléka
sůl.

Postup

Panenku nakrájíme na 2 cm plátky, lehce dlaní naklepeme, osolíme, opepříme. Na rozehřátém oleji je zprudka opečeme z obou stran dorůžova, maso vyjmeme na talíř a přiklopíme, aby bylo v teple. Na výpek přihodíme nadrobno nakrájenou cibuli, orestujeme a zaprášíme moukou. Osmahneme a zalijeme vodou, asi 1 a 1/2 dcl. Přidáme protlak, smetanu, provaříme, osolíme. Přidáme opečené maso, hrášek, kousek másla a ještě asi 2 minuty prováříme. Můžeme dochutit lžičkou cukru a lžičkou citronové šťávy.


Noky:
Z mouky, másla, vajíčka, mléka a trošky soli vymícháme tužší těsto, které pomocí dvou lžic zavařujeme do vroucí vody. Vaříme cca 8-10 min, vyndáme je z vody a polejeme trochou másla, aby se nelepily.
Poznámka

Zdroj-recept na panenku..Kuchtik.cz-mnou upraveno

  • Roštěnky na žampiónech
  • Kotlety dvou chutí
  • Šumperská vejce
  • Hovězí kostky s meltou,na rozmarýnu
  • Cibulové hovězí závitky v smetanovo hořčicové omáčce
  • Hovězí líčka nadivoko se šípkovou chutí
  • Gyros s česnekovým dresinkem
  • Vepřová krkovice na zeleném pepři
  • Vepřová játra s petrželkou,zavinutá v česnekovém boku
  • Vepřová plec  na kari, rajčatech,  paprikách a zázvoru
  • Lasagne s masem a lilkem
  • Krkovička v copánku
  • Znojemská hovězí pečeně
  • Bylinkový řízek na česnekovém oleji
  • Pěkně ostré ocásky s  tymiánem a uzeným česnekem
  • Kapsa z krkovičky se sýrovou omáčkou
  • Restovaná vepřová játra se zeleninou
  • Papiňákové pažitkové roládky na hlívě ústřičné
  • Krkovička na pivu, medu a šalotkách
  • Farmářský burger se sýrem
  • Svíčkové řezy s česnekem a kořením
  • Křenová kýta
  • Nejen
  • Vepřové plecko v rajčatech
  • Vepřová plec na cibuli,s růžičkovou kapustou
  • Vepřový flamendr jak ho dělám já
  • Krkovice na curry
  • Křenové kotlety
  • Králík na smetaně se šumavským chlebovým knedlíkem
  • Plněný květák

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Ivka, 1. 12. 2012 - 23:27
Panenku mám, no vida,Jani moc pěkné
mneneznas Administrátor, 1. 12. 2012 - 20:15
no super,
Jana Autor receptu, 1. 12. 2012 - 14:58
Já vím, ale co s panenkou?
rebečka, 1. 12. 2012 - 14:48
moc hezký recept, a ty nočky se mi mooc líbí
Jani, levnější, ale stejně dobrá varianta vepřové panenky jsou vepřové palce
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte