Bratislavská panenská vepřová pečeně s máslovými noky

Recept Bratislavská panenská vepřová pečeně s máslovými noky. Autor: Jana.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 1. 12. 2012 - 12:32
Má již 1212 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5380


Přidat obrázek
Bratislavská panenská vepřová pečeně s máslovými noky

Suroviny

cca 200g vepřové panenky
2 lžíce oleje
1 dcl smetany na vaření
1 lžíce rajského protlaku
2 lžíce sterilizovaného hrášku
30g cibule
1 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
citronová šťáva a cukr na dochucení.
Máslové noky:
200g polohrubé mouky
1 lžíce rozpuštěného másla
1 vejce
1
25ml mléka
sůl.

Postup

Panenku nakrájíme na 2 cm plátky, lehce dlaní naklepeme, osolíme, opepříme. Na rozehřátém oleji je zprudka opečeme z obou stran dorůžova, maso vyjmeme na talíř a přiklopíme, aby bylo v teple. Na výpek přihodíme nadrobno nakrájenou cibuli, orestujeme a zaprášíme moukou. Osmahneme a zalijeme vodou, asi 1 a 1/2 dcl. Přidáme protlak, smetanu, provaříme, osolíme. Přidáme opečené maso, hrášek, kousek másla a ještě asi 2 minuty prováříme. Můžeme dochutit lžičkou cukru a lžičkou citronové šťávy.


Noky:
Z mouky, másla, vajíčka, mléka a trošky soli vymícháme tužší těsto, které pomocí dvou lžic zavařujeme do vroucí vody. Vaříme cca 8-10 min, vyndáme je z vody a polejeme trochou másla, aby se nelepily.
Poznámka

Zdroj-recept na panenku..Kuchtik.cz-mnou upraveno

  • Nejen
  • Krkovička na pivu, medu a šalotkách
  • Špekované srdíčko na víně se zeleninou
  • Vepřová játra ve vínovo-skořicové omáčce
  • Vepřová roládka s rýží a osmaženou cibulkou
  • Klobásky z Orlové
  • Králík sypaný křenem
  • vepřová pečeně se švestkami
  • Kuřecí v pivním těstíčku
  • Hovězí plec na pivu
  • Pečený bůček s medovo-pivním sirupem
  • Karbanátky s uzenými korbáčiky a zeleninou
  • Pečená skopová kýta
  • Krkovice s celerem, připravená v papiňáku
  • Králík cibulář
  • Smažené marinované vepřové karé
  • Znojemská roštěná
  • Domácí krůtí šunka
  • Vepřové nudličky
  • Králičí stehna  na  loupaných  rajčatech, skořici a pomeranči
  • Býčí žlázy dušené v zelenině
  • Hovězí roláda se zeleninou a pýchavkou
  • Vorařský guláš z Povltaví
  • Vepřová játra na jablku a zelenině
  • Sekaná s pepřem
  • Vepřové kotletky na jablíčkách, pórku, zázvoru
  • PLNĚNÉ BATÁTY MLETÝM MASEM V PARNÍM HRNCI
  • Jadranské topinky
  • Hovězí v česnekové kapustě
  • Řízky smažené, s bylinkami a parmazánem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Ivka, 1. 12. 2012 - 23:27
Panenku mám, no vida,Jani moc pěkné
mneneznas Administrátor, 1. 12. 2012 - 20:15
no super,
Jana Autor receptu, 1. 12. 2012 - 14:58
Já vím, ale co s panenkou?
rebečka, 1. 12. 2012 - 14:48
moc hezký recept, a ty nočky se mi mooc líbí
Jani, levnější, ale stejně dobrá varianta vepřové panenky jsou vepřové palce
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte