Bratislavská panenská vepřová pečeně s máslovými noky

Recept Bratislavská panenská vepřová pečeně s máslovými noky. Autor: Jana.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 1. 12. 2012 - 12:32
Má již 1441 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5380


Přidat obrázek
Bratislavská panenská vepřová pečeně s máslovými noky

Suroviny

cca 200g vepřové panenky
2 lžíce oleje
1 dcl smetany na vaření
1 lžíce rajského protlaku
2 lžíce sterilizovaného hrášku
30g cibule
1 lžíce hladké mouky
sůl
pepř
citronová šťáva a cukr na dochucení.
Máslové noky:
200g polohrubé mouky
1 lžíce rozpuštěného másla
1 vejce
1
25ml mléka
sůl.

Postup

Panenku nakrájíme na 2 cm plátky, lehce dlaní naklepeme, osolíme, opepříme. Na rozehřátém oleji je zprudka opečeme z obou stran dorůžova, maso vyjmeme na talíř a přiklopíme, aby bylo v teple. Na výpek přihodíme nadrobno nakrájenou cibuli, orestujeme a zaprášíme moukou. Osmahneme a zalijeme vodou, asi 1 a 1/2 dcl. Přidáme protlak, smetanu, provaříme, osolíme. Přidáme opečené maso, hrášek, kousek másla a ještě asi 2 minuty prováříme. Můžeme dochutit lžičkou cukru a lžičkou citronové šťávy.


Noky:
Z mouky, másla, vajíčka, mléka a trošky soli vymícháme tužší těsto, které pomocí dvou lžic zavařujeme do vroucí vody. Vaříme cca 8-10 min, vyndáme je z vody a polejeme trochou másla, aby se nelepily.
Poznámka

Zdroj-recept na panenku..Kuchtik.cz-mnou upraveno

  • Babicova řecká pánev
  • Hovězí srdce na cibulce s kedlubnovým zelím(srdíčko je z papiňáku)
  • Pikantní sekaná
  • Jehněčí na česneku a bylinkách se zapečeným bramborovým pyré
  • Vepřová játra v ohnivém  kabátku, restovaná  na plechu
  • Vepřová kýta na smetaně bez mouky
  • Smažený vepřový "španělák"
  • Debrecínské kotlety
  • Králík hořčičák
  • Drákulovo maso s paprikou
  • Vepřová kotleta v hořčično-bylinkové marinádě s čertovským dipem
  • Česnekovo - bylinková hovězí líčka
  • Vepřová plec na cibuli,s růžičkovou kapustou
  • Vepřová plec na citrusech a citronovém pepři, připraveno v papiňáku
  • Vepřové závitky s játry,nebo s uzeným bůčkem
  • Plecko s kaki příchutí
  • Hovězí maso s pórkem
  • Bůčková kapsa se sušenými švestkami a jablky
  • Písecká kotleta
  • Kotlety plněné grilovací klobásou
  • Tvarůžkovo-smetanové vepřenky(karbanátky)
  • Králík se šlehačkou a bramborem
  • Kotlety s cibulkou, šťouchané brambory
  • Křenová kýta
  • Prejt na škvarkách,se zelím a bramborem
  • Vepřová kotletka s jemnou okurkovo-křenovou omáčkou
  • Hovězí roládky s cibulí
  • Šťavnatý pekáček aneb špízy líné kuchařky
  • Bylinková sekaná plněná romadůžkem a klobáskou
  • Hovězí v česnekové kapustě

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Ivka, 1. 12. 2012 - 23:27
Panenku mám, no vida,Jani moc pěkné
mneneznas Administrátor, 1. 12. 2012 - 20:15
no super,
Jana Autor receptu, 1. 12. 2012 - 14:58
Já vím, ale co s panenkou?
rebečka, 1. 12. 2012 - 14:48
moc hezký recept, a ty nočky se mi mooc líbí
Jani, levnější, ale stejně dobrá varianta vepřové panenky jsou vepřové palce
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte