Cmunda, plněná debrecínskou slaninou, pečená na plechu i na pánvi

8-10 větších brambor
4 plátky pikantní debrecínské slaniny nebo uzené kýty na bramborák na pánev
+ 2 plátky pikantní debrecínské slaniny na bramborák do pekáčku nebo na plech

2 vejce
5-6 PL hladké mouky
sůl, čerstvý mletý pepř
celý kmín, majoránka
4 stroužky česneku
+
1 a pů PL medvědího sušeného česneku

olej na smažení
+
/ a kdo chce, přidá mléko, to je ale podle každého /

Cmunda, plněná debrecínskou slaninou, pečená na plechu i na pánvi

Postup
1/ Slaninu nebo uzené maso pokrájíme na plátky a posypeme promnutou majoránkou nebo jinýma bylinkama.
Brambory oloupeme a nahrubo nastrouháme. Přebytečnou vodu pak vymačkáme. Přidáme vejce, prolisovaný nebo utřený česnek, lžíci sušeného medvědího česneku, sůl, pepř, kmín a ještě trošku majoránky. Těsto dobře promícháme. Oddělíme si bramborákové těsto na pánev a na těsto do pekáčku / půl na půl /.
Na dno pánve s rozpáleným olejem dáme lžíci bramborákového těsta, na něj položíme plátek okořeněné debrecínské slaniny nebo uzeného masa a přikryjeme opět lžící bramborákové směsi. Plněné bramboráčky opečeme po obou stranách pěkně dozlatova.

2/ Další dva plátky uzeného masa pokrájíme na menší kousky a zamícháme do druhé části bramborákového těsta a dáme péci na plech s rozpáleným olejem. Pečeme také dozlatova. Upečené bramborákové těsto pokrájíme a podáváme. Oboje je moc dobré.

Poznámka
Nahrubo jsou takové křupavější. Mouku si přidejte podle sebe, já ji moc nedávám, ale někdo ji dává více.

Autor: Ivka (více receptů autora), Bramborová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek