Roláda plněná špenátem a houbami

Recept Roláda plněná špenátem a houbami. Autor: Jana.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 16. 12. 2012 - 12:49
Má již 1072 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5320


Přidat obrázek
Roláda plněná špenátem a houbami

Suroviny

500g bůčku vhodného na roládu-(bez kosti)
2 vajíčka
hrst mražených
nebo sušených hub
hrst listového špenátu
1/2 cibule
olej
sůl
pepř
celý kmín.

Postup

Vhodný bůček na roládu prořízneme, jako bychom chtěli udělat knihu, ale dáváme pozor, abychom jej neprořízli. Vzniklý plát rozklepeme mezi 2 fóliemi. Osolíme, opepříme. Na oleji a nakrájené cibuli podusíme houby, mírně je zalijeme vodou. Když je voda téměř vyvařená, přidáme špenát, který necháme zavadnout a přidáme vajíčka. Směs osolíme, opepříme a necháme srazit, jako klasickou vaječinu a necháme ji mírně vychladit. Pak vaječinu natřeme na plát masa a stočíme do rolády. Svážeme potravinářským motouzem, pokud je třeba i jehlami, nebo párátky v místech, kde by mohla náplň vytéct. Posypeme celým kmínem a dáme na pekáč. Troubu si předem vyhřejeme na 220 stupňů a srolovaný bůček v ní pečeme cca 10-12 minut bez vody, aby se maso zatáhlo. Pak teprve podlijeme vodou, přikryjeme druhým pekáčem a pečeme zakrytý cca 30 min. Pak pekáč odstraníme, pokud je třeba, přilijeme trochu vody a pečeme již odkryté zhruba ještě 40 min, až bude mít roláda tu správnou barvu.
Podáváme s hlávkovým zelím, knedlíkem, případně i bramborem.

  • Celerové lodičky s mletým masem
  • Hovězí líčka na česneku,  paprikách a rozmarýnu
  • Závitky z králičích blan
  • Vepřové nudličky na burácích a pórku
  • Masová směs s čínskou zeleninou
  • Kotlety malostranské
  • Tvarůžkovo-smetanové vepřenky(karbanátky)
  • Roštěnka  s pepřovou omáčkou a pečenými bramborami
  • Hovězí guláš
  • Rychlovka z vařeného masa s fazolemi
  • Zázvorové smotané špízy
  • Krkovičkový,marinovaný minutkový plátek s volským okem v paprice
  • Živáňské kousky s žampiony a řapíkatým celerem
  • Sekaná s játry
  • Domácí  pečená paštika z kuřecích jater
  • Hovězí plec na pivu
  • Závitky se zelím a klobásou
  • Bůček Hungaria
  • Hovězí srdce se žampióny
  • Pálivý guláš z hovězího krku na barevných paprikách a chilli papričkách - dnes podle manžela
  • Bravčové na cesnaku
  • Vepřové nudličky
  • Hovězí roláda s cuketovou šťávou
  • Masové hlavy s hřebínkem
  • Vepřové ražniči s opékanými brambory
  • Králík bylinkář
  • Hovězí v česnekové kapustě
  • Přírodní minutkové karé
  • Smažené kotlety s jablkem, cibulí a šunkou
  • Králičí játra na divoko se dvěmi druhy dipů a se zeleninovým salát

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Jana Autor receptu, 17. 12. 2012 - 22:51
evahu, 17. 12. 2012 - 20:52
Já taky
BILKOVAI, 16. 12. 2012 - 19:36
Já bych prosila s brambůrkem
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte