Roláda plněná špenátem a houbami

Recept Roláda plněná špenátem a houbami. Autor: Jana.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 16. 12. 2012 - 12:49
Má již 1139 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5320


Přidat obrázek
Roláda plněná špenátem a houbami

Suroviny

500g bůčku vhodného na roládu-(bez kosti)
2 vajíčka
hrst mražených
nebo sušených hub
hrst listového špenátu
1/2 cibule
olej
sůl
pepř
celý kmín.

Postup

Vhodný bůček na roládu prořízneme, jako bychom chtěli udělat knihu, ale dáváme pozor, abychom jej neprořízli. Vzniklý plát rozklepeme mezi 2 fóliemi. Osolíme, opepříme. Na oleji a nakrájené cibuli podusíme houby, mírně je zalijeme vodou. Když je voda téměř vyvařená, přidáme špenát, který necháme zavadnout a přidáme vajíčka. Směs osolíme, opepříme a necháme srazit, jako klasickou vaječinu a necháme ji mírně vychladit. Pak vaječinu natřeme na plát masa a stočíme do rolády. Svážeme potravinářským motouzem, pokud je třeba i jehlami, nebo párátky v místech, kde by mohla náplň vytéct. Posypeme celým kmínem a dáme na pekáč. Troubu si předem vyhřejeme na 220 stupňů a srolovaný bůček v ní pečeme cca 10-12 minut bez vody, aby se maso zatáhlo. Pak teprve podlijeme vodou, přikryjeme druhým pekáčem a pečeme zakrytý cca 30 min. Pak pekáč odstraníme, pokud je třeba, přilijeme trochu vody a pečeme již odkryté zhruba ještě 40 min, až bude mít roláda tu správnou barvu.
Podáváme s hlávkovým zelím, knedlíkem, případně i bramborem.

  • Krkovice s celerem, připravená v papiňáku
  • Kuřecí játra na smetaně,se slaninou a  čerstvou paprikou
  • Masové válečky s rybízovo-brusinkovým dipem
  • Hovězí kližka na jablku a mrkvi,dušená v papiňáku
  • Přírodní plátky z krkovičky,naložené v bylinkách
  • Králík s uzenou vůní
  • Vepřová kotleta na rychlovku
  • Bůčková kapsa
  • Marinované vepřové ražničí
  • Plíčky na smetaně s hrubozrnnou hořčicí
  • Přírodní srdíčko z papiňáku
  • Vepřový plátek z krkovice v zelné omáčce
  • Kotlety na mandarince a banánu
  • Panenka s mrkví a chřestem
  • Hovězí plátky v marinádě
  • Vepřové na zázvoru a fazolích
  • Vepřová krkovice s brokolicí ,dušená na cibuli
  • Irské zelí s uzeným masem
  • Vepřová játra na černém pivu
  • Plecko s kaki příchutí
  • Kuřecí prsa v hořčici s petrželkou
  • Pikantní hovězí závitek na sušených rajčátkách a hlívě s   kaparovou náplní
  • Králík na smetaně
  • Vepřové kousky v těstíčku z nivy
  • Tchýnin jazyk
  • Šumperská vejce
  • Plněná vepřová kotleta
  • Vepřová panenka "ala" Remčula
  • Králík s vepřovými výpečky na černém pivu
  • Skopové na česneku,  majoránce a rajčatech

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Jana Autor receptu, 17. 12. 2012 - 22:51
evahu, 17. 12. 2012 - 20:52
Já taky
BILKOVAI, 16. 12. 2012 - 19:36
Já bych prosila s brambůrkem
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte