Sekaná se zeleninou, zapečená v krustě s kmínových celozrnných krekrů

Recept Sekaná se zeleninou, zapečená v krustě s kmínových celozrnných krekrů. Autor: Ivka.Masová jídla, Mleté maso

Další recepty autora
Recept by přidán 15. 01. 2013 - 18:23
Má již 663 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5440


Přidat obrázek
Sekaná se zeleninou, zapečená v krustě s kmínových celozrnných krekrů

Suroviny

1 balíček - Natural krekry 80 g
/kmínové s celozrnnou moukou , která obsahuje vlákninu /- místo strouhanky
650 g mletého masa mix
1 mladá cibulka
sůl, pepř
2 mrkve
2 petržele
1/4 menšího celeru
2 vejce uvařená natvrdo /do sekané jako náplň /
1 bílek na potření sekané
1 vejce do směsi masa
majoránka
1 PL hořčice
olej, vývar nebo voda na podlití
1 cibule do pekáčku
4-6 cherry rajčátek
petrželka
špejle

Postup

Kmínové krekry rozsekáme ve šlehači nebo mixéru 3 v 1. Mleté maso vložíme do větší mísy. Kořenovou zeleninu nahrubo nastrouháme. Umleté kmínové krekry / cca 50 g / smícháme s mletým masem, / místo strouhanky/, přidáme vejce, hořčici, pokrájenou zelenou petrželku, nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu, majoránku, sůl, pokrájená cherry rajčátka a pepř. Mladou jarní cibulku pokrájíme nadrobno a přidáme ji také k masové směsi, vše dobře promícháme.

Mezitím si uvaříme vejce natvrdo.

Z masové směsi si uděláme větší placku a poklademe ji natvrdo uvařenými vejci, které jsme překrojili na půlku. Placku zabalíme a uděláme si šišku, kterou potřeme bílkem a vložíme do pekáčku na špejle /aby se sekaná nepřichytila /. Přidáme vodu, přisypeme jednu pokrájenou cibuli, zakápneme olejem a pečeme pozvolna na 160 stupňů asi 45 minut. Až ke konci pečení na sekanou posypeme zbylé mleté krekry a dopečeme dál do zlatova - do zlatavé krusty. Podáváme s bramborem nebo s kaší. Zdobíme kapií apod.


  • Vepřové dušené v zelí
  • Sekaná s játry
  • Sekaná s nivou, paprikami a  bylinkovou krustou
  • Losos na zelenině s batáty
  • Hovězí rolády se zeleninou ve vinné omáčce
  • Kližka na bylinkách a červeném vínu
  • Vepřové roládky se sýrem a Poličanem
  •  Vepřový ocásek uzený,v zelenině dušený+ uzený vývar
  • Vepřová plec na citrusech a citronovém pepři, připraveno v papiňáku
  • Hovězí játra s pórkem a houbami
  • Hovězí kližka na jablku a mrkvi,dušená v papiňáku
  • Boubínský guláš
  • Špaňelský ptáček s omáčkou z hlívy ústřičné
  • Babicova řecká pánev
  • Vepřová játra na jablku a zelenině
  • Sekaná roláda v bůčkovém kabátku
  • Smetanovo-pivní krkovička
  • Kuřecí roládky se zelným salátem
  • Pečená skopová kýta
  • Vepřové nudličky s ústřicovou omáčkou na voku
  • Přírodní kotlet s fazolkovo-šunkovou přílohou
  • Králík bylinkář
  • Kralík  podle dědečkovo chalupářských receptů
  • Vepřová kýta v čočce
  • Moravský vrabec se zelím a knedlíkem z řapíku a slaniny
  • Masové válečky s rybízovo-brusinkovým dipem
  • Segedin se smetanou
  • Karbenátky z vařeného masa se salámem
  • Pikantní guláš s hovězí kližky s fazolemi
  • Hnízda z kotlet

Přidejte další komentář

Tento recept má již 7 komentářů

Ivka Autor receptu, 18. 01. 2013 - 18:05
Tak mám koňské maso, takže jdu si ho připravit na gulášek, díky moc Janinko, mneneznas
Ivka Autor receptu, 17. 01. 2013 - 20:48
Díky Jani, jako svíčková tedy, tak prima
mneneznas Administrátor, 17. 01. 2013 - 20:40
250ml vody,250ml octa, 1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru, 1 cibuli, asi 8 kuliček pepře, 6-8 kuliček nového koření, 6 kuliček jalovce, tymián a 1 bobkový list. Vodu a ocet přivedeme k varu, přidáme zeleninu a koření povaříme 10 minut.Do studeného nálevu uložíme maso na 2 dny, musí být celé ponořené.Nebo zeleninu a koření dáme i s masem do mísy a zalijeme vínem.
Ivka Autor receptu, 17. 01. 2013 - 20:12
Aha, tak já ji zítra koupím, jen nevím, jak namořit?Díky Jani za Janu, že jsi mi to písla, jsi hodná
mneneznas Administrátor, 17. 01. 2013 - 20:00
Zajímavé, Ivi konina se dá upravovat stejně jako hovězí, dobré je na víně, na guláš, závitky, bifteky, na houbách. Zvěřinu pokud nějakou mám tak je tak je to jako s tou koninou, jde z pečeně, bifteky, na víně, se šípkovou omáčkou, na smetaně, ragů, v podstatě lze tato masa připravovat jako hovězí. Někomu vadí "vůně" zvěřiny a pak je dobré maso namořit
Ivka Neregistrovaný/á, 16. 01. 2013 - 20:42
Jani, já jsem si to vymyslela na "koleni" sedla jsem a dumala jsem, co dům dá a dal toto, tak jsem šla do toho, ale závěr chutové mňam, dnes jsem viděla jelení maso, koňské maso, srnčí maso, ale nevěděla jsem, co se dělá z koniny, z jelena, třeba poradíš, díky
Jana, 16. 01. 2013 - 20:10
Mńáám!! fajný recept!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte