Krůtí prsa-(může být i vepřové maso vhodné na řízky), hrst lesních hub, 100g uzené slaniny, sůl, pepř, hladká mouka na obalení.
Bramborákové těsto:
Tolik brambor, kolik budeme dělat porcí, vajíčko, sůl, pepř, majoránka, česnek, hlaká mouka, olej na smažení

Řízky ze Slezska

Řízky mírně naklepeme, osolíme, opepříme. Na každý řízek dáme kupku předem podušených hub a kostičky vyškvařených škvarků z uzené slaniny. Vyškvařené sádlo ze škvarků použijeme na smažení řízků, kde přidáme i trochu oleje. Každý takto upravený řízek přehneme a obalíme v hladké mouce. Rozpálíme sádlo ze špeku spolu s olejem a dáme na něj trochu bramborákového těsta. Na těsto dáme přeložené a v mouce obalené maso a přikryjeme druhou kupkou bramborákového těsta. Smažíme zvolna z obou stran dorůžova. Podáváme se zeleninovým salátem.

Autor: Jana (více receptů autora), Drůbež
Přidat do kuchařky Přidat obrázek