Vepřový mix, ochucený barevnou zeleninou

Recept Vepřový mix, ochucený barevnou zeleninou. Autor: Ivka.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 14. 09. 2011 - 18:24
Má již 591 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
5360


Přidat obrázek
Vepřový mix, ochucený barevnou zeleninou

Suroviny

750 g vepřové plece
4 cibule
1 kysané zelí
4 až 5 mrkví
200 g uzené slaniny
5 rajčátek
2 lžíce rajského protlaku /nebo lahůdkový krém s paprikou/
červená sladká paprika
petrželka
sůl
pepř
majoránka
kmín
4 lžíce oleje
půl kelímku zakysané smetany
hladká mouka

Postup

Maso si nakrájíme na kostky cibuli na koelčka, slaninu pokrájíme na malé kostičky a zprudka opečeme všechny tyto suroviny na oleji a přidáme následně rajský protlak, červenou papriku, pepř, sůl, a majoránku, přijileme vodu a dusíme v nádobě do měkka.
Poté si připravíme kysané a pokrájene zelí, nastrouháme si mrkev, část mrkve si také pokrájíme na kolečka a pak nakrájíme rajčátka a pokrájíme na proužky, vše pak přidáme k podušenému připravenému masu a dáme na cca 15 minut ještě na plech do trouby pomalu dopéci - /asi jako když se peče kuře na paprice/ jen tak, aby vše pustilo do sebe štávu a získalo pak i pěknou barvu i chuť. Nakonec jsem dala 2 lžíce zakysané smetany s hladkou moukou a lehce jsem promíchala a vypla. Pak jsem získanou směs přendala zpět do nádoby, ve které se maso dusilo na počátku. Jako příloha je domácí houskový knedlík z mouky, rohlíků, mléka, žloutků a vody.

Poznámka
Není to segedínský guláš, není to nic jako gulášová směs, spíše je to jako zapečené maso se zeleninou,mirně zahuštěné.Je to moc dobré. Dáte - li více hladké móuky, pak je to "vepřový kotlík se zeleninou".

  • Domácí hovězí ve vlastní šťávě
  • Kyjevský kotlet s fazolkami
  • Guláš se zelenýma fazolkama
  • Vepřová játra v ohnivém  kabátku, restovaná  na plechu
  • Vepřová plec na slanině a jablku
  • Vepřová panenka na grilovací pánvi
  • Bůček plněný mletým masem
  • Pečená telecí kýta s kedlubnovým zelím
  • Svíčkové medailonky
  • Kotlety malostranské
  • Krkovičkový,marinovaný minutkový plátek s volským okem v paprice
  • Hruškové zelí s uzeným
  • Guláš s baby karotkou zahuštěný rajčaty
  • Restovaná vepřová játra se zeleninou
  • Vepřové kotlety s lehkou  dijonsko- šípkovou omáčkou
  • Hovězí guláš
  • Vepřové karbanátky s játry
  • Plecko s kaki příchutí
  • Roštěnky v marinádě
  • Vepřové na pepři s křenovou omáčkou
  • Barmské plátky
  • Moravský vrabec
  • Vepřová krkovice na víně, zázvoru a česneku
  • Pečený bůček s medovo-pivním sirupem
  • Svíčková Stroganov
  • Steak z krkovice s listovým špenátem a cuketou
  • Krkovička na víně
  • Kremžské vepřové
  • Pepřové kuličky
  • Hovězí mišmaš

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Jana, 24. 09. 2011 - 21:45
Ivka Autor receptu, 14. 09. 2011 - 20:10
Jana, 14. 09. 2011 - 19:58
Pááni, máš dnes vařící den?
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte