Vepřový mix, ochucený barevnou zeleninou

Recept Vepřový mix, ochucený barevnou zeleninou. Autor: Ivka.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 14. 09. 2011 - 18:24
Má již 618 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
5360


Přidat obrázek
Vepřový mix, ochucený barevnou zeleninou

Suroviny

750 g vepřové plece
4 cibule
1 kysané zelí
4 až 5 mrkví
200 g uzené slaniny
5 rajčátek
2 lžíce rajského protlaku /nebo lahůdkový krém s paprikou/
červená sladká paprika
petrželka
sůl
pepř
majoránka
kmín
4 lžíce oleje
půl kelímku zakysané smetany
hladká mouka

Postup

Maso si nakrájíme na kostky cibuli na koelčka, slaninu pokrájíme na malé kostičky a zprudka opečeme všechny tyto suroviny na oleji a přidáme následně rajský protlak, červenou papriku, pepř, sůl, a majoránku, přijileme vodu a dusíme v nádobě do měkka.
Poté si připravíme kysané a pokrájene zelí, nastrouháme si mrkev, část mrkve si také pokrájíme na kolečka a pak nakrájíme rajčátka a pokrájíme na proužky, vše pak přidáme k podušenému připravenému masu a dáme na cca 15 minut ještě na plech do trouby pomalu dopéci - /asi jako když se peče kuře na paprice/ jen tak, aby vše pustilo do sebe štávu a získalo pak i pěknou barvu i chuť. Nakonec jsem dala 2 lžíce zakysané smetany s hladkou moukou a lehce jsem promíchala a vypla. Pak jsem získanou směs přendala zpět do nádoby, ve které se maso dusilo na počátku. Jako příloha je domácí houskový knedlík z mouky, rohlíků, mléka, žloutků a vody.

Poznámka
Není to segedínský guláš, není to nic jako gulášová směs, spíše je to jako zapečené maso se zeleninou,mirně zahuštěné.Je to moc dobré. Dáte - li více hladké móuky, pak je to "vepřový kotlík se zeleninou".

  • Chutná a barevná roláda z mletého masa
  • Přírodní plátky z krkovičky,naložené v bylinkách
  • Hovězí kližka s kořením Divočina
  • Šťavnatá Beskydská roláda z vepřového masa
  • Řízek se sýrem, majoránkou a kmínem
  • Vepřové maso s kedlubnou v pomalém hrnci
  • Hovězí kapsa v zeleninové omáčce
  • Kuřecí v pivním těstíčku
  • Vepřová játra a ledvinky na paprikách
  • Měšec na pórkové trávě
  • Sekaná s řapíkatým celerem, plněná bílou klobáskou
  • Pikantní býčí žlázy
  • "Italské" řízky
  • Vepřová slezina plněná,na špeku a másle dušená
  • Plíčky na smetaně s hrubozrnnou hořčicí
  • Kuřecí prsíčko v paprice a mandlích
  • Vepřová játra po mexicku
  • Sekaná s pepřem
  • Koňská plec na rozmarýnu a červeném víně
  • Nadýchané karbanátky s kapustou a sušenými rajčátky
  • Hovězí pikant-plátky z papiňáku
  • Jehněčí na jablku
  • Pikantní delikatesa z býčích žláz s veselými šťouchanými bramborami
  • Medailonky
  • Smažené býčí žlázy s medvědím česnekem
  • Masové válečky s rybízovo-brusinkovým dipem
  • Vepřová pečeně s bylinkami,s dušeným smetanovým zelím
  • Hovězí plátky na mrkvi, celeru, cuketě a patizonu
  • Hovězí vařené,pod čepičkou dušené
  • Roštěnka pražského uzenáře

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Jana, 24. 09. 2011 - 21:45
Ivka Autor receptu, 14. 09. 2011 - 20:10
Jana, 14. 09. 2011 - 19:58
Pááni, máš dnes vařící den?
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte