Králík hořčičák

Recept Králík hořčičák. Autor: Uška.Masová jídla, Králičí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 26. 01. 2013 - 17:03
Má již 628 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5410


Přidat obrázek
Králík hořčičák

Suroviny

hřbet z králíka a přední nožky
250 g 30% smetany
200 ml horké vody
1 zarovnaná pl hladké mouky
1 cm silný plátek másla
1 středně velká cibule
sůl na dochucení
na marinádu
4 pl medové omáčky/zakoupeno v Lidlu
3 pl pepřové omáčky/zakoupeno v Lidlu
2 pl francouzské hrubozrnné hořčice/zakoupeno v Kauflandu
pl=polévková lžíce

Postup

Králíka opláchneme a osušíme. Hlavu společně s vnitřnostmi použijeme např.na vývar, zadní nohy dáme do mrazáku na pozdější jinou dobrou úpravu.
Zbytek králíka rozdělíme na 5 částí.Oddělíme přední nohy a hřbet naporcujeme na 3 díly.
Suroviny na marinádu promícháme, maso v ní obalíme a necháme nejlépe do druhého dne v chladnu odpočinout.
V pánvi na rozehřáté máslo dáme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku. Z porcí masa mírně odstraníme marinádu a maso prudce ze všech stran orestujeme.
Přemístíme do kastrolu(nebo pekáčku)i s výpekem, pánev vypláchneme 150ml horké vody a přilijeme k masu. Přidáme zbytek marinády, přiklopíme poklicí a pečeme ve vyhřáté troubě 20minut na nejvyšším stupni(já mám plynovou). Poté výkon ubereme na polovinu, maso přelijeme vypečenou šťávou a opět pod poklicí pečeme dalších 20minut. Pak poklici odstraníme, přilijeme trochu horké vody a ještě 10-15minut za občasného přelití výpekem dopékáme na barvu.
Kastrol vytáhneme z trouby a měkké maso uložíme do tepla. Do vypečené šťávy nožem seškrábeme výpečky ze stran kastrolu, přidáme záklechtku ze smetany a mouky a na slabém plameni provařujeme za stálého promíchávání 10minut. Dochutíme solí a můžeme podávat.
Jako příloha se hodí špecle, nebo těstoviny. Ale rýže by šla také.

Dostali jsme králíka, v mrazáku místo nebylo, tak jsem zaimprovizovala a přichystala jsem ho s tím, co bylo doma.
Z mála surovin jsme si pochutnali na príma dobrotě.
Kdo nemáte mycáčka, nezoufejte a vyzkoušejte z drůbeže:-)

  • Vepřová krkovice na víně, zázvoru a česneku
  • Zapečené maso s houbami
  • Vepřová játra na houbách a cibulce s fazolkami
  • Sekaná roláda v bůčkovém kabátku
  • Pečený bůček s medovo-pivním sirupem
  • Vepřová panenka "ala" Remčula
  • Hovězí pikantní nudličky s mrkví
  • Vepřová plec po znojemsku v pomalém hrnci
  • Hovězí maso na Moravance  s divokým kořením na způsob roštěné po  znojemsku
  • Hovězí srdce na cibulce s kedlubnovým zelím(srdíčko je z papiňáku)
  • Hovězí maso dušené s houbami
  • Osso buco
  • Hovězí kližka s brokolicovo česnekovou omáčkou v papiňáku
  • Marinované kuře, nebo bůček s cuketovým zelím a chlupatými knedlíky
  • Vepřová plec s kaki a pórkem
  • Vepřová panenka se smetanou
  • Krkonošská směs jater a vepřového masa
  • Celerové lodičky s mletým masem
  • Kuřecí prsa v hořčici s petrželkou
  • Hovězí výpečky
  • Sekaná  se špenátem, kapustou  a   smotky  s nivou
  • Pikantní delikatesa z býčích žláz s veselými šťouchanými bramborami
  • Vepřové kousky v česnekové Gyros marinádě a brambůrkách
  • Kotlety dvou chutí
  • Kuřecí prsíčko v paprice a mandlích
  • Vepřová plec na citrusech a citronovém pepři, připraveno v papiňáku
  • Vepřové kung-pao
  • Pečený vepřový jazyk na žampionech
  • Zelný závitek z krkovice
  • Karbenátky s kedlubnou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Uška Autor receptu, 28. 01. 2013 - 20:04
Děkuji
Jana, 28. 01. 2013 - 12:54
Králíka na hořčici už jsem dělala, takže tě rozhodně musím ohodnotit
mneneznas Administrátor, 27. 01. 2013 - 13:33
Letos budou domácí králíci, tak budu vědět co s nimi
Ivka, 26. 01. 2013 - 19:03
wow, nestíhám ukládat
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte