Králík hořčičák

Recept Králík hořčičák. Autor: Uška.Masová jídla, Králičí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 26. 01. 2013 - 17:03
Má již 559 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5410


Přidat obrázek
Králík hořčičák

Suroviny

hřbet z králíka a přední nožky
250 g 30% smetany
200 ml horké vody
1 zarovnaná pl hladké mouky
1 cm silný plátek másla
1 středně velká cibule
sůl na dochucení
na marinádu
4 pl medové omáčky/zakoupeno v Lidlu
3 pl pepřové omáčky/zakoupeno v Lidlu
2 pl francouzské hrubozrnné hořčice/zakoupeno v Kauflandu
pl=polévková lžíce

Postup

Králíka opláchneme a osušíme. Hlavu společně s vnitřnostmi použijeme např.na vývar, zadní nohy dáme do mrazáku na pozdější jinou dobrou úpravu.
Zbytek králíka rozdělíme na 5 částí.Oddělíme přední nohy a hřbet naporcujeme na 3 díly.
Suroviny na marinádu promícháme, maso v ní obalíme a necháme nejlépe do druhého dne v chladnu odpočinout.
V pánvi na rozehřáté máslo dáme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku. Z porcí masa mírně odstraníme marinádu a maso prudce ze všech stran orestujeme.
Přemístíme do kastrolu(nebo pekáčku)i s výpekem, pánev vypláchneme 150ml horké vody a přilijeme k masu. Přidáme zbytek marinády, přiklopíme poklicí a pečeme ve vyhřáté troubě 20minut na nejvyšším stupni(já mám plynovou). Poté výkon ubereme na polovinu, maso přelijeme vypečenou šťávou a opět pod poklicí pečeme dalších 20minut. Pak poklici odstraníme, přilijeme trochu horké vody a ještě 10-15minut za občasného přelití výpekem dopékáme na barvu.
Kastrol vytáhneme z trouby a měkké maso uložíme do tepla. Do vypečené šťávy nožem seškrábeme výpečky ze stran kastrolu, přidáme záklechtku ze smetany a mouky a na slabém plameni provařujeme za stálého promíchávání 10minut. Dochutíme solí a můžeme podávat.
Jako příloha se hodí špecle, nebo těstoviny. Ale rýže by šla také.

Dostali jsme králíka, v mrazáku místo nebylo, tak jsem zaimprovizovala a přichystala jsem ho s tím, co bylo doma.
Z mála surovin jsme si pochutnali na príma dobrotě.
Kdo nemáte mycáčka, nezoufejte a vyzkoušejte z drůbeže:-)

  • Panenka s hráškovým a celerovým pyré
  • Hovězí srdce s pikantní dýňovo moravankovou omáčkou
  • Hovězí roláda se špenátem a medvědím česnekem
  • Masové placičky se skořicí
  • Marinované vepřové ražničí
  • Vepřová roláda se sušenými rajčaty
  • Karbanátky s uzenými korbáčiky a zeleninou
  • Kližka v celerovo-kaki smetanové omáčce
  • Mleté plecko se sýrem a  houbovou omáčkou
  • Hovězí srdce se žampióny
  • Hovězí guláš s Moravankou
  • Kotleta na způsob guláše z Tefal actifry
  • Svíčková Wellington
  • Vepřová kotletka s jemnou okurkovo-křenovou omáčkou
  • Hovězí kližka na kopru,v pomalém hrnci
  • Barmské plátky
  • Vepřová konzerva
  • Znojemská hovězí pečeně
  • Domácí hovězí ve vlastní šťávě
  • Býčí žlázy dušené v zelenině
  • Sekaný řízek s tvarůžkama a pivní omáčkou
  • Osso buco
  • Vepřová plec na slanině a jablku
  • Vepřové placičky se sýrem a tatarskou omáčkou
  • Masové kuličky plněné brokolicí a žampióny
  • Vepřové v kedlubnovém krému
  • Hovězí guláš
  • Masové šišky v zeleninovo vínové omáčce
  • krkovička “z nouze ctnost“
  • Dobětický měšec

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Uška Autor receptu, 28. 01. 2013 - 20:04
Děkuji
Jana, 28. 01. 2013 - 12:54
Králíka na hořčici už jsem dělala, takže tě rozhodně musím ohodnotit
mneneznas Administrátor, 27. 01. 2013 - 13:33
Letos budou domácí králíci, tak budu vědět co s nimi
Ivka, 26. 01. 2013 - 19:03
wow, nestíhám ukládat
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte