Jemná, barevná a plněná sekaná, z mletých stehenních řízků

Maso nasekáme / nebo umixujeme/. Smícháme se smetanou ke šlehání/ nebo jogurtu /s nastrouhaným sýrem, solamylem, solí, pepřem, sušeným zázvorem a kurkumou. Připravíme si alobal. Mokrýma rukama rozprostřeme vzniklou hmotu na plát, který potřeme hořčicí. Poklademe kousky pórku a červené papriky a s pomocí alobalu plát masa s náplní dobře zabalíme. Vložíme do zapékací misky nebo pekáčku, kam přilijeme trochu vody nebo vývaru a dáme péci do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů. Když se plněná sekaná zatáhne a je pevná / cca 30 minut / odstraníme alobal, masovou šišku posypeme kmínem, poprášíme sypkou červenou paprikou a vložíme ji i se sosem do pekáčku. Podle potřeby přidáme vodu nebo vývar, zakápneme trochu olejem, vložíme celou hlavici česneku, pokrájenou cibuli a dopékáme do zlatavé kůrky. Ke konci pečení přidáme pokrájené omyté brambory a dopečeme vše najednou. Podáváme se zeleninou.

Autor: Ivka (více receptů autora), Drůbež
Přidat do kuchařky Přidat obrázek