Domácí aspik - huspenina / z vepřového masa a pikantní zeleniny

Recept Domácí aspik - huspenina / z vepřového masa a pikantní zeleniny. Autor: Ivka.Studená kuchyně

Další recepty autora
Recept by přidán 23. 02. 2013 - 14:42
Má již 1686 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5350


Přidat obrázek
Domácí aspik  -  huspenina / z vepřového masa a pikantní zeleniny

Suroviny

500 g vepřového ocásku / kolínka /
1- 1,5 l vody
2 velké cibule
2 kuličky pepře
2-3 bobkové listy
4 kuličky nového koření
2-3 lžíce octa
2 baličky želatiny v plátcích
1 malá plechovka sterilovaných žampionů
1 balíček zelených oliv
2 rajčátka
sůl,cukr, pepř
/jinak použijeme jakoukoliv naloženou zeleninu - podle chuti a zásob doma /

Postup

Vepřový ocásek omyjeme a dáme vařit i s kořením na 20 minut do tlakového hrnce. Vývar scedíme a část ho použijeme do rosolu na aspik . Uvařené vepřové maso pokrájíme na malé kostičky. Podle návodu si připravíme želatinu, na kterou použijeme vlažnější vývar z masa a podle chuti přidáme ocet a cukr.
Formu - srnčí hřbet, vypláchneme studenou vodou. Na dno nalijeme trochu vlažného rosolu a dáme ztuhnout na chvíli do chladničky. Na ztuhlou vrstvu pak již vrstvíme libovolně pokrájené maso, olivy a další zeleninu.
/zlehka pak každou vrstvu vždy osolíme a opepříme /. Zalijeme zase vrstvou rosolu a opět vrstvíme masem a zeleninou. Takto pokračujeme dokola, dokud není srnčí hřbet plný.
Necháme do druhého dne ztuhnout v chladu.
Těsně před podáním vložíme na chvilku do teplé vody.




  • Palačinky s uzeným lososem
  • Nenáročný houbovo-zeleninový rosol/aspik/
  • Salát z měkkého salámu
  • Huspenina
  • Sulc-huspenina z hříbků
  • Ruské vejce v toastové mističce
  • Velikonoční aspiková vajíčka
  • Guacamole- avokádový dip s feferonkou nebo s česnekem
  • Chuťovky  s tuňákem, kapary a zakysanou smetanou
  • Dobroučká sýrová roláda
  • Barevné chlebíčky  k  posezení
  • Sulc - huspenina z kuřecí polévky, za pár korun
  • Chlebíčky s kaviárem
  • Rajská jablíčka, plněná domácí lučinou, vejci a křenem
  • Odpolední  zeleninová a zdravá svačinka
  • Pikantní, ostřejší, olivovo-sýrová chuťovka
  • Bramborový salát  se sušenými rajčátky, kapary a olivami
  • Domácí paštika
  • Sulc z vepřových nožiček
  • Jednohubky z mozzarellou
  • Sýrové košíčky, nebo mističky,  /kanapky/ s ořechy, sýrem a máslem
  • Rychlá fit snídaně
  • Utopenci
  • Sýrové sametové pohlazení
  • Aspikové bábovičky
  • Sýrová roláda s  náplní z domácí  lučiny, cherry rajčátek, bylinek  a nivy
  • Sýrový dezert s olivami
  • Dort pro diabetika
  • Naložené tvarůžky s Hermelínem
  • Rajčato-mozzarellové jednohubky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

mneneznas Administrátor, 24. 02. 2013 - 12:54
šikovná
nofrona, 23. 02. 2013 - 15:18
Mnooo, krásné to máš..
Jana, 23. 02. 2013 - 15:12
Vypadá to nádherně.
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte