Objevte rozdíl mezi chemickou náhražkou a přírodní vůní vanilky. Pravý vanilkový cukr, to je skvělá vůně i chuť. Kvalitní vanilkový cukr je nepostradatelnou přísadou při pečení. Vyznačuje se harmonickou a intenzivní vanilkovou vůní. Vhodný jak na pocukrování, tak i na běžné vaření a pečení, do krémů, do marmelád, do pudingu nebo třeba na výrobu vanilkové zmrzliny. Aromatické vlastnosti jsou nesrovnatelné s tzv. „vanilkovým cukrem“, který vzniká přidáním chemického ethylvanilinu.
Porce: cca 500g
SUROVINY:
500g fruktosy
2 vanilkové lusky
Vanilková fruktosa
Vanilkové lusky nakrájejte na menší kousky, koneček lusku vyhoďte. Kousky lusku dejte spolu s cukrem do kuchyňského robotu a mixujte. Pokud máte čerstvý lusk (měkký a lepkavý), bude stačit chvilka. Pokud byl lusk tvrdší, potrvá to o pár vteřin déle. Tak jako tak máte do 3min hotový jemný moučkový cukr plný vanilkových semínek. Raději ho párkrát prosejte přes jemný cedník a uložte do vzduchotěsné nádoby. Čím déle bude cukr ležet, tím jeho aroma sílí, ale můžete ho použít hned.
10g cukru vyjde max na 5Kč
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
mneneznas 3. 04. 2013 - 16:53Odpovědět
Domácí je mnohem lepší než koupený, taky si "vyrábím" svůj 😄 😄