Voňavé lasagně s bylinkami, mletým masem a bešamelem

Recept Voňavé lasagně s bylinkami, mletým masem a bešamelem. Autor: mirca.Těstoviny

Další recepty autora
Recept by přidán 19. 09. 2011 - 15:19
Má již 1613 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5560


Přidat obrázek
Voňavé lasagně s bylinkami, mletým masem a bešamelem

Suroviny

Lasagně syrové (neuvařené),
mleté maso mix, nebo mletá vepř. plec 300 - 500g,
rajčata čerstvá (konzervovaná) loupaná (příp. protlak) - já používám směs v poznámce,
cuketa menší mladá,
rajčata 4 ks,
cibule 2 ks,
česnek 4 stroužky,
oregano a bazalka čerstvé, nebo zelené koření na pizzu,
zelená cibulka naťovka,
sůl, pepř bílý mletý,
paprika mletá sladká 1 lžička (pro barvu).
Bešamel:
máslo 80g,
mouka hladká 80 - 100 g,
mléko 1 litr,
sůl,
muškátový oříšek 2 strouhnutí.

Postup

•Mleté maso dáme na větší a hlubší pánev (studenou), podlijeme 2 lžícemi vody, dáme na zapnutý sporák a maso pečlivě rozdělíme na jemno. Taky můžeme dát vodu do masa v misce, promíchat a potom dát na pánev.
Hned jak se odpaří voda a maso se začne restovat, tak přidáme najemno nakrájenou cibuli a vše restujeme do růžova. Poté přidáme sůl, pepř, překrájená oloupaná rajčata (zatím bez šťávy), prolisovaný česnek, mletou papriku a zarestujeme. Poté přidáme šťávu z rajčat, větší část bylinek, pánev přiklopíme a dusíme do poloměkka měkka.
•Když je maso skoro hotové, tak vydusíme většinu přebytečné šťávy, přidáme oloupanou a na hrubší kusy nakrájenou cuketu, pokrájená rajčata a zbytek bylinek. Vše ještě lehce prohřejeme a odstavíme z tepla.
•Než nám maso v pánvi změkne, tak si připravíme bešamel:
V pánvičce si rozehřejeme máslo, vsypeme mouku a za stálého míchání na mírném plameni, uděláme světlou jíšku.
Mléko si v hrnci ohřejeme k bodu. Poté do něj vmícháme hotovou jíšku a ihned pečlivě prošleháme, aby jsme neměli hrudky.
Poté si omáčku lehce osolíme, přidáme muš. oříšek a za občasného promíchání prováříme asi 30 min.
•Do pekáčku nalijeme trošku bešamelu - jen na pokrytí dna a vyskládáme těsně vedle sebe lasagně (dle ptřeby si je lze i nalámat). Na ně dáme vrstvu masové směsi a na ní bešamel. A opět opakujeme vrstvení lasagně, maso, bešamel... Celé skládání zakončuje vrstva lasagní potřená bešamelem a posypaná troškou čerstvých bylinek.
•Pekáček vložíme do vyhřáté trouby na 175°C (horkovzduch) a pečeme asi 35 - 45 min (dle velikosti a hloubky pekáčku). Pokud nám bešamel zvrchu brzy červená, tak pekáček přikryjeme pečícím papírem (alobalem), troubu ztlumíme na 165°C a dále pečeme.
•Hotové lasagně (pekáček) vyjmeme z trouby, necháme asi 10 min. odstát a pak teprve porcujeme. Lasagně jdou lépe krájet a krásně drží tvar.

•Lasagně jsem dělala do pekáčku o velikosti 35 x 22 x 5 cm a lasagní jsem použila asi 14 ks.
Lasagně jsou naše oblíbené jídlo a když jsou trošku časově náročnější na přípravu, tak výsledný pokrm je vždy velmi chutný.
My jsme si do lasagní přidali ještě trošku kukuřice.

  • Šunkofleky s houbami a uzeným
  • Těstovinová barevná pánev
  • Kuskus - zdravě, sytě, levně
  • Farfalle s brokolicí, hlívou ústřičnou a chutnou sýrovou omáčkou
  • Tarhoňa s Romadurem a lilkem
  • Zapečené flíčky s pórkem a kozím sýrem
  • Smažené nudle se zeleninou, sypané kešu oříšky
  • Široké nudle, zapečené s uzeným bokem a sušenými hříbky v čedarové krustě
  • Těstoviny se špenátem
  • Párkové špagety
  • Boloňské špagety
  • Těstoviny se šunkou
  • Těstoviny s krabími tyčinkami
  •  Hořčicové  špagety s kuřecím masem
  • Conchiglie s kapustou
  • Makarony se smetanovou omáčkou a parmazánem
  • Zapečené těstoviny s kuřecím masem a zeleninou
  • Špagety Napoli s masem,zeleninou a s olivami
  • Špagety se sojovým masem
  • Těstoviny s brokolicí a vajíčkem
  • Těstoviny s masovo-zeleninovou směsí
  • Špagety s rajčatovou omáčkou
  • Nudlové placičky, zdobené sýrem, uzeninkou a zeleninkou
  • Špagety Cottage
  • Voňavé lasagně s bylinkami, mletým masem a bešamelem
  • Houbový pekáček s makarony a masovou směsí
  • Špagety s chutnou omáčkou z uzených stehen a hub
  • Těstoviny s kari a masem
  • Těstoviny se sýrovou omáčkou
  • Zeleninovo - sojová směs na špagety

Přidejte další komentář

Tento recept má již 8 komentářů

jarda Kadic, 19. 11. 2015 - 10:16:46
Reaguji na Milovník lasagní (Neregistrovaný/á) (15. 11. 2015 - 14:41:08):
Já myslím,že Ementalem nic nezkazíš
Milovník lasagní Neregistrovaný/á, 15. 11. 2015 - 14:41:08
SUper recept, moc za něj děkuji! A co sýr? Jaký je nejlepší? Na webu http://www.lasagne.cz doporučuji parmazán, ale co třeba gouda nebo ementál? Dají se také dát na lasagne?

Děkuji
Jitka Kuchtík
mneneznas Administrátor, 30. 09. 2011 - 21:16
Díky za radu, vyzkouším podle tebe já jsem je dělala na 200 podle receptu. Našla jsem ho v Pošli recept.
mirca Autor receptu, 21. 09. 2011 - 8:26
Mneneznas , děkuju za upozornění - špatně jsem odklikla kategorii.
K těm "rozteklým" lasagním - nevím na kolik °C je pečeš, ale zkus je péct na méně stupňů, odpaří se tekutiny a lasagně se nerozvaří. Já je peču bez přikrytí- jen když začnou červenat, tak na ně přehodím peč.papír... ale jen tak lehce... .
mneneznas Administrátor, 20. 09. 2011 - 20:01
Mirko,( chtěla jsem napsat neumím ) já je mám vždy nějak rozteklé a takové nejedlé musím vyzkoušet tyhle, vypadají báječně
Mirko, máš tento recept v DIA - nevím jestli záměrně.
mirca Autor receptu, 20. 09. 2011 - 15:16
Mneneznas , nemusíš je dělat, nebo je nemusíš k jídlu? My je máme rádi pro jejich různorodé použití a hlavně pro jejich šťavnatost . A děkuju vám .
mneneznas Administrátor, 20. 09. 2011 - 14:08
klobou dolů, já moc lasagně nemusím, ale ty tvoje jsou tak krásné, recept rozepsaný nádherně, tak to je snad zvládnu i já
Jana, 19. 09. 2011 - 21:49
Mirko, to je krása!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte