Pivovarské špízy

Recept Pivovarské špízy. Autor: Jana.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 10. 05. 2013 - 16:24
Má již 682 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5210


Přidat obrázek
Pivovarské špízy

Suroviny

300g vepřové kýty
sůl. Na marinádu: Čili koření
několik lístků libečku
1-2 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky sojové omáčky
česnekové vločky.
Dále potřebujeme:
200g drůbežích jater
100g anglické slaniny
1 klobása podle vlastní chuti
1 větší cibule
1 větší červená paprika.
Na zeleninový dip k jehlám:
1 lžíce oleje
3 stroužky česneku
Cibule
která nám zbyde ze špízů
paprika
která zbyde
1-2 čili papričky
2-3 lžíce ostrého kečupu
150ml světlého piva.

Postup

Kýtu mírně naklepeme, nakrájíme na menší kousky, osolíme a vložíme je do marinády z oleje, bylinek, čili a sojové omáčky. Necháme aspoň 2 hodiny odležet.
Játra nakrájíme na menší kousky a každý z nich obalíme do anglické slaniny. Klobásu nakrájíme na kolečka, cibuli na čtvrtky a rozdělíme na plátky, papriku nakrájíme na čtverečky. Napichujeme na jehly v pořadí maso, klobása, cibule, játra ve slanině a červená paprika.
Hotové špízy zprudka orestujeme ze všech stran na oleji a dáme do pekáčku i s výpekem. Malinko podlejeme vodou a pečeme zo změknutí masa.
Zbylou cibuli a papriku nakrájíme na malé kostičky, přidáme nasekaný česnek a orestujeme na malém množství oleje. Přidáme kečup, čili a stále mícháme. Nakonec zalijeme pivem a vaříme do zredukování tekutiny. Podáváme k jehlám a opečeným bramborám.

  • Výborně ochucená šťavnatá vepřová panenka
  •  Minutková játra
  • Hovězí řízky trochu jinak
  • Hovězí roláda s cuketovou šťávou
  • Vepřová kotleta rychle a chutně,s lehce navinulou šťávou
  • Kotlety na žampionech s klobásovou rýží
  • Plněná krkovice s brambory
  • Králík s cibulovou omáčkou,připravený v pomalém hrnci
  • Kotlety plněné mletým krůtím masem se žampionovou omáčkou
  •  Plecko se zeleninovo - slaninovými špalíčky
  • Pikantní guláš s hovězí kližky s fazolemi
  • Sedmihradský talíř
  • Špekáčky na kečupu s uzenou chutí
  • Holandské řízky
  • Květák v mletém mase
  • Jehněčí kýta v marinádě
  • Hovězí pikant-plátky z papiňáku
  • Vepřový plátek v zelenině a polotovaru z papiňáku“aneb náhradní řešení,když selže grilování“
  • Smažené kotlety s jablkem, cibulí a šunkou
  • Vepřová panenka "ala" Remčula
  • Vepřové nudličky s ústřicovou omáčkou na voku
  • Klobásky z Orlové
  • Plíčky marinované,v přírodní šťávě připravované
  • Býčí žlázy dušené v zelenině
  • Kotletky od Remčulky
  • Placičky s křenovou omáčkou
  • Měšec pro purkmistra
  • Rýžovo-zelné roládky z krkovičky
  • Vepřová roláda"Debrecín"aneb mlska z papiňáku
  • Hovězí líčka na sušených rajčátkách  a  černých olivách

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Ivka, 11. 05. 2013 - 20:33
na grilu bych si taky dala, hm,mňamka
Jana Autor receptu, 10. 05. 2013 - 22:49
No, na grilu by byly ještě lepší, to je jasné, ale od zítřka má být zase hnusně >
mneneznas Administrátor, 10. 05. 2013 - 22:22
špízy mám ráda chuť a kombinace surovin zaručí vždy výbornou chuť teď tyhle dobroty budem dělat venku na grilu na to se moc těším
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte