Kuřecí vývar se šafránem

Recept Kuřecí vývar se šafránem . Autor: Ivka.Polévky

Další recepty autora
Recept by přidán 30. 06. 2013 - 14:37
Má již 554 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5210


Přidat obrázek
Kuřecí vývar se šafránem

Suroviny

2 kuřecí paličky
2 kuřecí krky
2 kuřecí křídla
1 PL oleje
1-2 cibule
1 -2 mrkve
2 stonky řapíkatého celeru
1 kořenový petržel
celý pepř, bobkový list
nové koření
2 stroužky česneku
1 rajské jablíčko na vyvaření
1 zelená paprika na vyvaření
sůl + bylinky / libeček, petrželka/
šafrán - špetička
+ vejce a hrubá mouka na zavářku

Postup

V hlubší nádobě rozpálíme olej a kuřecí maso na něm opečeme. Vyndáme a dáme stranou. Do výpeku dáme nastrouhanou cibuli, mrkev, celer a opečeme také dozlatova. Zalijeme 2 l vody a povaříme. Přidáme orestované kuřecí maso, sůl, česnek, libeček, rajčátko, papriku a koření. Vaříme cca 30 minut a po celou dobu odstraňujeme pěnu z povrchu vývaru.

Vývar scedíme. Zeleninu a maso dáme stranou. Do cedníku vložíme kuchyňský papír a vývar přes něj přefiltrujeme. Vývar opět zahřejeme, vložíme do něj pokrájenou zeleninu a obrané maso a zavaříme libovolnou zavářku. Dala jsem nočky z vejce a hrubé mouky.

Přidáme nasekaný libeček a snítku šafránu, Pokud chceme mít vývar na jindy, scedíme ho, necháme vychladnout a děrovanou naběračkou vyjmeme tukové kousky. Vychladlý vývar vydrží v lednici 2 - 3 dny.

Když ho dáme do mrazáku, vydřží vývar 2 -až 3 měsíce.

  • Fazolová polévka
  • Valašská kyselice
  • Drštková polévka  s uzeným masem, zeleninou, podle babiččiny kuchařky
  • Cibulovo-brokolicový krém
  • Žampionový krém
  • Rychlá rajská polévka s rýží
  • Brokolicový krém s vlašskými ořechy
  • Kerkonošské kyselo po mojom
  • Polévka se surimi tyčinkami
  • Fofr polévka ze skeletu a kuřecích jater
  • Pórkovo-žampionová polévka
  • Drštková polévka s hlívou a feferonkou
  • Hráškový krém
  • Polévka z drůbků
  • Rybí polévka se smetanou
  • Pikantní česneková polévka
  • Žampionovo-řapíkatý krém
  • Polévka s uzeným masem, kroupami a s několika druhy zeleniny
  • Kapustová krémová polévka s osmaženou uzeninou
  • Pikantní dýňová polévka se sušenými rajčaty
  • Hovězí polévka se sýrovými noky
  • Kachní polévka  s  kari a venkovskými nudlemi
  • Kapustová polévka s ovesnými vločkami
  • Polévka karbanátek
  • Rychlá, dobrá a zdravá polévka
  • Selská pivní polévka
  •  Hříbková“lahůdková“polévka
  • Květáková polévka
  • Zeleninová polévka s hvězdičkami
  • Zeleninová polévka zahuštěná zeleninou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 30. 06. 2013 - 18:53
Hmm, zajímavé s tím opečeným masem..
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte