Kuřecí vývar se šafránem

Recept Kuřecí vývar se šafránem . Autor: Ivka.Polévky

Další recepty autora
Recept by přidán 30. 06. 2013 - 14:37
Má již 479 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5210


Přidat obrázek
Kuřecí vývar se šafránem

Suroviny

2 kuřecí paličky
2 kuřecí krky
2 kuřecí křídla
1 PL oleje
1-2 cibule
1 -2 mrkve
2 stonky řapíkatého celeru
1 kořenový petržel
celý pepř, bobkový list
nové koření
2 stroužky česneku
1 rajské jablíčko na vyvaření
1 zelená paprika na vyvaření
sůl + bylinky / libeček, petrželka/
šafrán - špetička
+ vejce a hrubá mouka na zavářku

Postup

V hlubší nádobě rozpálíme olej a kuřecí maso na něm opečeme. Vyndáme a dáme stranou. Do výpeku dáme nastrouhanou cibuli, mrkev, celer a opečeme také dozlatova. Zalijeme 2 l vody a povaříme. Přidáme orestované kuřecí maso, sůl, česnek, libeček, rajčátko, papriku a koření. Vaříme cca 30 minut a po celou dobu odstraňujeme pěnu z povrchu vývaru.

Vývar scedíme. Zeleninu a maso dáme stranou. Do cedníku vložíme kuchyňský papír a vývar přes něj přefiltrujeme. Vývar opět zahřejeme, vložíme do něj pokrájenou zeleninu a obrané maso a zavaříme libovolnou zavářku. Dala jsem nočky z vejce a hrubé mouky.

Přidáme nasekaný libeček a snítku šafránu, Pokud chceme mít vývar na jindy, scedíme ho, necháme vychladnout a děrovanou naběračkou vyjmeme tukové kousky. Vychladlý vývar vydrží v lednici 2 - 3 dny.

Když ho dáme do mrazáku, vydřží vývar 2 -až 3 měsíce.

  • Falešná hovězí polévka z morkových kostí
  • Polévka z kuřecích srdíček a mini mrkviček
  • Čínská polévka po našem
  • Zeleninová polévka bez zásmažky
  • Slaninové knedlíčky do polévky
  • Lahodná papriková polévka se zakysanou smetanou
  • Rychlá kyselice z papiňáku
  • Rybí polévka s houbami
  • Brokolicový krém s vlašskými ořechy
  • Sytý zeleninový krém
  • Frankfurtská polévka
  • Cibulovo smetanová krémovka s pažitkou
  • Nejlepší zelňačka
  • Zdravá, barevná a rychlá polévka z droždí
  • Pohanková polévka
  • Máčanka s houbami
  • Játrové knedlíčky podle mé babičky
  • Mrkvová polévka se slaninou
  • Polévkový krém s řapíkatým celerem a brokolicí
  • Mrkvičkový krém
  • Jarní špenátová polévka
  • Zeleninová polévka s václavkami
  • Žampionovo-řapíkatý krém
  • Ostravská polévka
  • Zeleninová polévka s hvězdičkami
  • Dýňovo-celerová polévka/krém
  • Kapustová polévka s ovesnými vločkami
  • Čočková polévka s celerem a šunkou
  • Zeleninová polévka zahuštěná zeleninou
  • Brokolicová polévka

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 30. 06. 2013 - 18:53
Hmm, zajímavé s tím opečeným masem..
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte