Kuřecí vývar se šafránem

Recept Kuřecí vývar se šafránem . Autor: Ivka.Polévky

Další recepty autora
Recept by přidán 30. 06. 2013 - 14:37
Má již 622 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5210


Přidat obrázek
Kuřecí vývar se šafránem

Suroviny

2 kuřecí paličky
2 kuřecí krky
2 kuřecí křídla
1 PL oleje
1-2 cibule
1 -2 mrkve
2 stonky řapíkatého celeru
1 kořenový petržel
celý pepř, bobkový list
nové koření
2 stroužky česneku
1 rajské jablíčko na vyvaření
1 zelená paprika na vyvaření
sůl + bylinky / libeček, petrželka/
šafrán - špetička
+ vejce a hrubá mouka na zavářku

Postup

V hlubší nádobě rozpálíme olej a kuřecí maso na něm opečeme. Vyndáme a dáme stranou. Do výpeku dáme nastrouhanou cibuli, mrkev, celer a opečeme také dozlatova. Zalijeme 2 l vody a povaříme. Přidáme orestované kuřecí maso, sůl, česnek, libeček, rajčátko, papriku a koření. Vaříme cca 30 minut a po celou dobu odstraňujeme pěnu z povrchu vývaru.

Vývar scedíme. Zeleninu a maso dáme stranou. Do cedníku vložíme kuchyňský papír a vývar přes něj přefiltrujeme. Vývar opět zahřejeme, vložíme do něj pokrájenou zeleninu a obrané maso a zavaříme libovolnou zavářku. Dala jsem nočky z vejce a hrubé mouky.

Přidáme nasekaný libeček a snítku šafránu, Pokud chceme mít vývar na jindy, scedíme ho, necháme vychladnout a děrovanou naběračkou vyjmeme tukové kousky. Vychladlý vývar vydrží v lednici 2 - 3 dny.

Když ho dáme do mrazáku, vydřží vývar 2 -až 3 měsíce.

  • Zelňačka
  • Pikantní dýňová polévka se sušenými rajčaty
  • Zdravá polévka s rýží - z droždí, zeleniny a kari koření
  •  Hříbková“lahůdková“polévka
  • Kuřecí polévka s rýží
  • Květáková polévka s uzeným masem a flíčkama
  • Červená zelňačka
  • Jelítková prdelačka
  • Bramboračka"všehochuťka"
  • Polévka s řapíkatým celerem
  • Zeleninový krém s květákem, řapíkatým celerem a houbami
  • Květákovo-zeleninová polévka s kořenovou zeleninkou
  • Jemná chřestová polévka s krutony
  • Kapustová krémová polévka s osmaženou uzeninou
  • Uzená polévka z hovězího jazyka
  • Kapustnice Orlováků s nočkama
  • Bramboračka
  • Dobroučký vývar se zeleninou a s chutí kari koření
  • Polévka co dům dal
  • Červená čočková polévka
  • Hráškový krém
  • Dršťková z hlívy ústřičné
  • Rybí, jemná polévka z tilapie
  • Hokkaido česnečka
  • Dýňová polévka s chilli papričkou
  • Vepřový vývar s "tataráčkovými"knedlíčky
  • Polévka z hovězího srdce s vaječnými noky
  • Zeleninový krém s paprikou
  • Chlebová polévka s kořenovou zeleninou a vejci
  • Cuketovo - mrkvový krém

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 30. 06. 2013 - 18:53
Hmm, zajímavé s tím opečeným masem..
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte