Celozrnné anglické muffiny

Recept Celozrnné anglické muffiny. Autor: DlabemeZdrave.Domácí pečivo

Další recepty autora
Recept by přidán 5. 08. 2013 - 19:31
Má již 499 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5130


Přidat obrázek
Celozrnné anglické muffiny

Suroviny

Porce: 10ks
SUROVINY:
350ml obilného mléka
225g chlebové pšeničné mouky
225g celozrnné pšeničné mouky
1 lžička obilného sladu
1 lžička soli
1 lžíce másla
20g droždí
rýžová mouka na posypání

Postup

Do mísy nalijeme mléko (nemělo by být ledové, ideální je pokojová teplota) a rozdrobíme do něj droždí. Na mléko nasypeme obě mouky tak, abychom zakryli celou hladinu. Uděláme důlek, do kterého nasypeme sůl, cukr a změklé máslo. Začneme pomalu míchat těsto, s rostoucí hustotou těsta zvyšujeme intenzitu hnětení. Hněteme zhruba 10-15min, poté těsto přikryjeme a dáme kynout na teplé místo, dokud nezdvojnásobí objem. Po vykynutí dáme těsto na pomoučený vál, lehce propracujeme a vyválíme na placku silnou asi 1cm. Kulatou formičku o průměru 8cm namočíme v rýžové mouce a z těsta vykrojíme 10 muffinů. Odkrojky těsta můžeme znovu zpracovat, vyválet a vykrojit další kolečka. Vykrojené muffiny položíme na plech a poprášíme rýžovou moukou. Necháme kynout 20min. Rozehřejeme si nepřilnavou pánev. Muffiny pečeme pomalu 5min z každé strany. Podáváme nejlépe horké.

  • Žitný celozrnný chléb
  • Chlebánky
  • Celozrnné anglické muffiny
  • Grahamburgerové bulky
  • Celozrnné pečivo
  • Housky z domácí pekárny
  • Sýrové bulky bez kynutí s bylinkami
  • Pivní houstičky
  • Mrkvový chlebík s fenyklem
  • Kněždubské krajance
  • Mini šátečky se slaninou a hermelínem
  • Kefírový chléb
  • Pšenično-žitný s kmínem
  • Škvarkovo-bramborový  chleba
  • Provensálský chléb s česnekem
  • Tašky se surimi tyčinkami
  • Selský chléb s ječmenem
  • Kuřecí bochánky
  • Bagety a sýrové rohlíky
  • Vánočka
  • Šunkové rolky
  • Můj chleba - favorit č.1
  • Chléb s ovesnými vločkami
  • Pšenično-žitný chléb („prvnáček”)
  • Žitný chléb
  • Žitný chléb podle Paula Hollywooda
  • Preclíky
  • Šneci z
  • Plněné bulky
  • Turecky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 6. 08. 2013 - 9:36
Vypadá to zajímavě
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte