Vývar z dvojího masa s játrovou rýží

Recept Vývar z dvojího masa s játrovou rýží. Autor: Hanča.Polévky

Další recepty autora
Recept by přidán 23. 08. 2013 - 18:03
Má již 476 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
5170


Přidat obrázek
Vývar z dvojího masa s játrovou rýží

Suroviny

1 velký krůtí krk
hlava
žebra a vnitřnosti z králíka
po 6 kuličkách nového koření
jalovce
celého pepře
3 čerstvé bobkové listy
1 větvičku rozmarýnu
1 cibuli
4 stroužky česneku
libeček
listy z celeru
kousek mrkve
celeru
petržele
pórku
sůl
Na játrovou rýži:
250 g drůbežích jater
2 stroužky česneku
sůl
čerstvá
nebo sušená majoránka
1 vejce
podle potřeby strouhanka
Na dokončení: 1 menší mrkev
1/4 menšího celeru
1 malou petržel
kousek pórku jen bílá část

Postup


Omyté maso dáme do hrnce a zalijeme vodou. Přidáme sůl, všechno koření a očištěnou zeleninu, přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni 1-2 hodiny, nezapomeneme sbírat pěnu.
Játra očistíme můžeme buď naškrabat, nebo semlít, přidáme vejce, sůl,utřený česnek, majoránku a pořádně promícháme. Necháme chvíli odležet pak přidáváme podle potřeby strouhanku, mícháme do potřebné konzistence.
Měkké maso vyndáme z vývaru a vývar přecedíme do jiného hrnce přivedeme k varu přidáme obrané a nakrájené maso z krůtího krku, zavaříme játrovou rýží. Přidáme nastrouhanou syrovou kořenovou zeleninu, necháme provařit, podle chuti dosolíme a podáváme.

Poznámka
Játrovou rýži jsem dělala přes cedník na halušky.

  • Rybí polévka se smetanou
  • Hovězí polévka se sýrovými noky
  • Houbová polévka s brokolicí, řapíkem a pórkem
  • Polévka z hovězího srdce s vaječným strouháním
  • kuřecí vývar s puntíky
  • Zdravá polévka s pohankou
  • Fazolačka s krutonky
  • Česnečka se sýrem
  • Výborná polévka s rýží, kousky masa a pórkem
  • Kuřecí vývar se šafránem
  • Polévka z pečeného lilku
  • Kuřecí knedlíčková polévka
  • Máčanka s houbami
  • Drožďová polévka s kořenovou zeleninou
  • Květákovo-zeleninová polévka s kořenovou zeleninkou
  • Červená čočková polévka
  • Květáková polévka-rychlovka z papiňáku
  • Zeleninová polévka s václavkami
  • Zeleninová polévka bez zásmažky
  • Rybí polévka zase jinak, rychle a nenáročně
  • Silný vývar z morkových kostí s nevařenými nudlemi
  • Domácí sváteční polévka z krůtích drobů, krků a domácího drobení
  • Krémová zeleninová polévka s cibulovými nočky.
  • Výborný vývar  z vepřových  ocásků, paprik a rajčátek
  • Ostřejší zelná polévka s pikantní  domácí klobáskou
  • Čočková polévka s uzeninou, zdobená mrkvičkou a bazalkou
  • Cibulovo-brokolicový krém
  • Brokolicovo -  hlívový krém
  • Kerkonošské kyselo po mojom
  • Fazolová polévka

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Jana, 25. 08. 2013 - 22:15
Jééžiš, omlouvám se za hrubku a fakt by to chtělo tu možnost opravy. Samozřejmě vývary s tvrdým Y
Jana, 25. 08. 2013 - 22:15
Vývari máme moc rádi, ale z králíka jsem ještě neměla
jarda Kadic, 23. 08. 2013 - 20:38
Inu,jak se říká:polévka je grunt,druhé jidlo špunt
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte