Vývar z dvojího masa s játrovou rýží

Recept Vývar z dvojího masa s játrovou rýží. Autor: Hanča.Polévky

Další recepty autora
Recept by přidán 23. 08. 2013 - 18:03
Má již 529 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
5170


Přidat obrázek
Vývar z dvojího masa s játrovou rýží

Suroviny

1 velký krůtí krk
hlava
žebra a vnitřnosti z králíka
po 6 kuličkách nového koření
jalovce
celého pepře
3 čerstvé bobkové listy
1 větvičku rozmarýnu
1 cibuli
4 stroužky česneku
libeček
listy z celeru
kousek mrkve
celeru
petržele
pórku
sůl
Na játrovou rýži:
250 g drůbežích jater
2 stroužky česneku
sůl
čerstvá
nebo sušená majoránka
1 vejce
podle potřeby strouhanka
Na dokončení: 1 menší mrkev
1/4 menšího celeru
1 malou petržel
kousek pórku jen bílá část

Postup


Omyté maso dáme do hrnce a zalijeme vodou. Přidáme sůl, všechno koření a očištěnou zeleninu, přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni 1-2 hodiny, nezapomeneme sbírat pěnu.
Játra očistíme můžeme buď naškrabat, nebo semlít, přidáme vejce, sůl,utřený česnek, majoránku a pořádně promícháme. Necháme chvíli odležet pak přidáváme podle potřeby strouhanku, mícháme do potřebné konzistence.
Měkké maso vyndáme z vývaru a vývar přecedíme do jiného hrnce přivedeme k varu přidáme obrané a nakrájené maso z krůtího krku, zavaříme játrovou rýží. Přidáme nastrouhanou syrovou kořenovou zeleninu, necháme provařit, podle chuti dosolíme a podáváme.

Poznámka
Játrovou rýži jsem dělala přes cedník na halušky.

  • Zeleninový krém s paprikou
  • Fofr, zdravá zeleninová polévka
  • Polévka s uzeným masem, kroupami a s několika druhy zeleniny
  • Květáková polévka se slaninovými nočky
  • Květáková polévka-rychlovka z papiňáku
  • Kuřecí vývar s fazolkami, saturejkou, celerem a širokými nudlemi
  • Vepřový vývar s kuskusem
  • Polévka se surimi tyčinkami
  • Máčanka s houbami
  • Polévka z pečeného lilku
  • Polévka Mulligatawny
  • Dršťkovka z kuřecích žaludků
  • Chlebová polévka s kořenovou zeleninou a vejci
  • Polévkový krém s květákem a hlívou
  • Kapustnice Orlováků s nočkama
  • Zeleninová polévka bez zásmažky
  • Mrkvová polévka s paprikami, rajčaty a těstovinami
  • Chalupářská fazolačka
  • Zdravá polévka s pohankou
  • Kuřecí knedlíčková polévka
  • Zelňačka
  • Zeleninový krém s květákem, řapíkatým celerem a houbami
  • Polévkový krém s řapíkatým celerem a brokolicí
  • Slaninové knedlíčky do polévky
  • Polévka z kachních drobů s játrovými knedlíčky
  • Polévka co dům dal
  • Kapustovo- květáková polévka s kořením
  • Zdravá zeleninová polévka s knedlíčkama z droždí a zeleniny
  • Zeleninová polévka z cukety a pórku
  • Kuřecí drobenková polévka

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Jana, 25. 08. 2013 - 22:15
Jééžiš, omlouvám se za hrubku a fakt by to chtělo tu možnost opravy. Samozřejmě vývary s tvrdým Y
Jana, 25. 08. 2013 - 22:15
Vývari máme moc rádi, ale z králíka jsem ještě neměla
jarda Kadic, 23. 08. 2013 - 20:38
Inu,jak se říká:polévka je grunt,druhé jidlo špunt
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte