Skopové na česneku, majoránce a rajčatech

Slaninu pokrájíme na špalíčky, česnek na malé plátky. Kuchyňsky upravené skopové maso posypeme slaninou a plátky česneku, zakápneme trochou oleje, osolíme, opepříme, posypeme uzenou paprikou. Vše pěkně vetřeme do masa a necháme přes noc odležet v chladu. Druhý den vložíme naložené maso do tlakového hrnce, posypeme zbytkem pokrájené slaniny, zalijeme horkou vodou nebo vývarem, vložíme snítky majoránky a zapneme na cca 60-70 minut a necháme dusit na plný výkon. Pak hořák ztlumíme a dál dusíme doměkka. Když je maso měkké, vložíme pokrájená rajčátka, podlijeme maso pivem a necháme probublat a vydusit do konzistence, co máme rádi. Maso vyndáme, nakrájíme na plátky a do šťávy zakvrdláme trochou mouky /. Mouka není nutná, pokud chceme mít šťávu jen přírodní bez zahuštění. Přidáme na zjemnění máslo. Nakonec vložíme pokrájené maso zpět do omáčky.
Podáváme s vařeným bramborem nebo s kaší. Masíčko je moc a moc dobré a až se rozsýpalo.

Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Skopové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek