Zapečené kuřecí řízky s houbovou čepicí a sýrem

500 g kuřecích prsních řízků

sůl, čerstvý mletý pepř

40 g najemno nastrouhaného tvrdého sýru

Na směs:

1 středně velká cibule

2 PL oleje

150 g lesních hub pod maso / hříbky a jiné houby nebo žampiony /

1 PL nadrobno pokrájených bylinek / petrželka, tymián, oregano /

sůl, celý kmín

2 PL domácího arašídového másla

( 150 g másla 80 g oříšků )

Zapečené kuřecí řízky s houbovou čepicí a sýrem

Cibuli oloupeme nakrájíme nadrobno. Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. V pánvi rozehřejeme olej a cibuli orestujeme dorůžova. Přidáme pokrájené houby, společně orestujeme, posypeme nasekanými čerstvými bylinkami, podle potřeby přidáme sůl, kmín a asi 5 minut vše společně podusíme.

Omyté a osušené kuřecí maso nakrájíme na 4 plátky. Přes potravinářskou fólii mírně naklepeme, osolíme a opepříme čerstvým pepřem.

Plech vyložíme pečícím papírem, malinko potřeme olejem a rozložíme na na něj plátky připraveného kuřecího masa. Do vychladlé houbové směsi zamícháme arašídové máslo. Lžící tuto směs rozdělíme rovnoměrně na všechny plátky masa / uděláme takové malé kopečky /.

V předehřáté troubě na 180 stupňů pečeme asi 25 minut. Asi 5 minut před koncem pečení posypeme porce upečené masa s houbami nastrouhaným tvrdým sýrem a necháme zapéci do roztavení sýru.
Podáváme nejlépe s pečeným bramborem a dušenými fazolkami / nebo s hranolkami/.
Poznámka

Arašídové máslo připravíme vyšleháním oříšků s máslem. Kdo nechce, arašídové máslo tam nedává....

Autor: Ivka (více receptů autora), Drůbež, Kuře
Přidat do kuchařky Přidat obrázek