Sekaná s řapíkatým celerem, plněná bílou klobáskou

Recept Sekaná s řapíkatým celerem, plněná bílou klobáskou . Autor: Ivka.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 23. 11. 2013 - 18:04
Má již 730 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5120


Přidat obrázek
Sekaná s řapíkatým celerem, plněná bílou klobáskou

Suroviny

500 g mletého masa ( mix vepřové a hovězí )
2 cibule
1 balíčkový měkký jemný tvaroh
1 vejce
4 plátky tmavého toustového chleba
1 nahrubo nastrouhaná mrkev
sůl
pepř
špetka uzené papriky
2 stonky řapíkatého celeru
+ vývar
+ 1 bílek
na náplň sekané : 300 g bílé klobásy

Postup


V míse smícháme mleté maso.Plátky toustového chleba pokapeme vývarem.Řapíky omyjeme a nakrájíme nadrobno. K mletému masu přidáme na kostičky nakrájenou orestovanou cibulku, sůl, pepř, uzenou papriku, měkký tvaroh, navlhčený toustový chléb, řapíkatý celer, nastrouhanou mrkev a vše nakonec spojíme vejcem. Navlhčenou rukou ( ve vodě nebo v oleji ) uděláme dvě větší šišky sekané, které vložíme vedle sebe na rozprostřený alobal. Hranou ruky uděláme do poloviny každé šišky sekané dva žlábky, (takové záseky) kam vložíme bílou klobásku. Mleté maso opatrně přehrneme zpět přes klobásku a navlhčenou rukou uhladíme do tvaru šišky, aby sekaná zase vypadala tak, jako před plněním. Alobal s každou šiškou sekané uzavřeme a pečeme na plechu s trochou vývaru (vody) v rozehřáté troubě na cca 20 minut. Po této době alobal ze sekané odstraníme, šišky sekané potřeme napovrchu bílkem, podlijeme vývarem a pečeme v troubě dál za občasného podlévání pěkně dozlatova.

Poznámka
Do sekané jsem přidala pražené fazole s chutí chilli, aby byla sekaná pikantnější. Množství bílé klobásy do sekané dáme podle každého. Ke konci pečení jsem troubu přepla na gril, pekla jsem dál, aby byla kůrčička pěkně křupavá.



  • Roláda z krkovice plněná baby karotkou a fazolkami
  • Restovaná vepřová játra se zeleninou
  • Tchýnin jazyk
  • Kotlety na žampionech s klobásovou rýží
  • Přírodní minutkové karé
  • Bratislavská panenská vepřová pečeně s máslovými noky
  • Pečený vepřový bůček z papiňáku
  • Kotlety plněné mletým krůtím masem se žampionovou omáčkou
  • Pálivý guláš z hovězího krku na barevných paprikách a chilli papričkách - dnes podle manžela
  • Kotlety na šlehačce
  • Vepřová panenka  na sušených rajčatech s cukrovým hráškem a mrkví
  • Závitky z králičích blan
  • Plněná cibulová kotleta s kapustou.
  • Živáňské kousky s žampiony a řapíkatým celerem
  • Placičky v tukové bláně s medvědím česnekem
  • Plněné papriky v přírodní zeleninové šťávě
  • Vepřová mramorovaná pečínka z formy
  • Hovězí guláš s okurkou a hráškem
  • Vepřové karbanátky s játry
  • Roz-marnivá krkovička
  • Kralík  podle dědečkovo chalupářských receptů
  • Všehochuť z vepřových vnitřností
  • Králík s uzenou vůní
  • Marinovaná kotleta
  • Vepřová kotleta na rychlovku
  • Vepřová plec na cibuli,s růžičkovou kapustou
  • Španělský ptáček
  • Masová roláda s cibulovo“celestýnskou“náplní
  • Koule v zelí
  • Hovězí kostky v zelenině,připravené v papiňáku

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 23. 11. 2013 - 20:01
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte