Sekaná s řapíkatým celerem, plněná bílou klobáskou

Recept Sekaná s řapíkatým celerem, plněná bílou klobáskou . Autor: Ivka.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 23. 11. 2013 - 18:04
Má již 631 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5120


Přidat obrázek
Sekaná s řapíkatým celerem, plněná bílou klobáskou

Suroviny

500 g mletého masa ( mix vepřové a hovězí )
2 cibule
1 balíčkový měkký jemný tvaroh
1 vejce
4 plátky tmavého toustového chleba
1 nahrubo nastrouhaná mrkev
sůl
pepř
špetka uzené papriky
2 stonky řapíkatého celeru
+ vývar
+ 1 bílek
na náplň sekané : 300 g bílé klobásy

Postup


V míse smícháme mleté maso.Plátky toustového chleba pokapeme vývarem.Řapíky omyjeme a nakrájíme nadrobno. K mletému masu přidáme na kostičky nakrájenou orestovanou cibulku, sůl, pepř, uzenou papriku, měkký tvaroh, navlhčený toustový chléb, řapíkatý celer, nastrouhanou mrkev a vše nakonec spojíme vejcem. Navlhčenou rukou ( ve vodě nebo v oleji ) uděláme dvě větší šišky sekané, které vložíme vedle sebe na rozprostřený alobal. Hranou ruky uděláme do poloviny každé šišky sekané dva žlábky, (takové záseky) kam vložíme bílou klobásku. Mleté maso opatrně přehrneme zpět přes klobásku a navlhčenou rukou uhladíme do tvaru šišky, aby sekaná zase vypadala tak, jako před plněním. Alobal s každou šiškou sekané uzavřeme a pečeme na plechu s trochou vývaru (vody) v rozehřáté troubě na cca 20 minut. Po této době alobal ze sekané odstraníme, šišky sekané potřeme napovrchu bílkem, podlijeme vývarem a pečeme v troubě dál za občasného podlévání pěkně dozlatova.

Poznámka
Do sekané jsem přidala pražené fazole s chutí chilli, aby byla sekaná pikantnější. Množství bílé klobásy do sekané dáme podle každého. Ke konci pečení jsem troubu přepla na gril, pekla jsem dál, aby byla kůrčička pěkně křupavá.



  • Zapečený lilek s mletým masem, pórkem a smetanou
  • Kuřecí v pivním těstíčku
  • Živáňské kousky s žampiony a řapíkatým celerem
  • Hovězí plátky v marinádě
  • Králík s uzenou vůní
  • Masový nákyp s růžičkovou kapustou
  • Vepřové plátky na francouzské hořčici s pikantním dresingem
  • Utopené řízky
  • Masové koule v žampionové omáčce
  • Krkovička na víně
  • Hovězí kližka s čočkou
  • Pečené uzené ramínko
  • Vepřová krkovice s brokolicí ,dušená na cibuli
  • Vepřová kotleta na rychlovku
  • Marinovaná krkovička s petrželkovými brambory
  • Plněná krkovice s brambory
  • Hovězí plátky pečené s houbami
  • Kotlety s cibulkou, šťouchané brambory
  •  Vepřový plátek“Adžika“v kefírové marinádě
  • Hovězí vařené,pod čepičkou dušené
  • Plněné kotlety
  • Pečená plec ze selete s  česnekem  a na  majoránce
  • Pikantní bůček
  • Závitky z krkovice se zelím a špekem,dušené v papiňáku
  • Králík hořčičák
  • Řecký guláš s olivami
  • Tvarůžkovo-masový karbanátek se zeleninovými špagetami
  • Drákulovo maso s paprikou
  • Červený králík s kuskusem
  • Býčí žlázy na slanině,dušené v zelí

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

mneneznas Administrátor, 23. 11. 2013 - 20:01
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte