Pálivý guláš z hovězího krku na barevných paprikách a chilli papričkách - dnes podle manžela

Recept Pálivý guláš z hovězího krku na barevných paprikách a chilli papričkách - dnes podle manžela. Autor: Ivka.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 15. 12. 2013 - 23:30
Má již 870 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
5100


Přidat obrázek
Pálivý guláš z hovězího krku na barevných paprikách a chilli papričkách - dnes podle manžela

Suroviny

1500 g hovězího krku
500 g cibule
180 g sádla
2 zelené papriky
1 velká kulatá červená paprika
1 ČL drcených chilli papriček
špetka Kayenského pepře
špetka saturejky
2 – 3 ČL červené sypké papriky
čerstvý mletý pepř, sůl
drcený kmín
majoránka
2 stroužky česneku
1 malý rajský protlak
mouka hladká na záklechtku
vývar na podlévání

Postup


Nejdříve si dáme vařit kosti s libečkem a solí a česnekem na vývar na podlití.

Hovězí krk kuchyňsky upravíme a nakrájíme na kostky ( cca 3 cm ). Do hlubší nádoby dáme rozehřát sádlo, přidáme na drobné kostičky pokrájené cibule a restujeme do růžovo - hnědé barvy. Přisypeme oloupané česnekové plátky a necháme pěkně rozvonět. Vložíme zprudka orestovat pokrájené hovězí maso, aby se pěkně zatáhlo. Přidáme saturejku, Kayenský pepř, červenou sypkou papriku, rajský protlak, drcený kmín, čerstvý mletý pepř a dusíme doměkka. Podléváme připraveným vývarem. Když je maso poloměkké, přidáme na proužky pokrájenou zelenou a červenou papriku, drcené sušené chilli papričky, podlijeme opět vývarem a dál dusíme až do vysmahnutí guláše. Pokud je potřeba a když se nám zdá, že guláš není hustý, tak v hrnku s vlažným vývarem rozkvrdláme hladkou mouku a metličkou zašleháme za stálého míchání ke šťáve k masu. Přidáme podle potřeby sůl, majoránku, dál dochutíme kořením podle potřeby a ještě chvíli promícháváme a necháme dál dojít (cca 10 minut). Podáváme s knedlíkem, nebo se širokými nudlemi.
Poznámka

Guláš si vařil dnes manžel sám. Má na to jen prý svůj postup, takže jsem šla stranou..

  • vepřová krkovice s hermelínem z parního hrnce
  • Hovězí guláš s bramboráčky a knedlíkem
  • Vepřová plec na zakysané smetaně s mrkví
  • Výborně ochucená šťavnatá vepřová panenka
  • Vepřové nudličky s uzeným bůčkem a zeleninou(v papiňáku)
  • Polabanka s vepřovým masem na rozmarýnu
  • Chutná a barevná roláda z mletého masa
  • Segedínský guláš
  • Hovězí maso dušené v tlakovém hrnci
  • Špaňelský ptáček s omáčkou z hlívy ústřičné
  • Sekaná s uzeným masem, slaninou a s pečenou máslovou dýní
  • Bylinkový řízek na česnekovém oleji
  • Pikantní vepřová játra s hráškem a s loupanými rajčátky
  • Krkovice s celerem, připravená v papiňáku
  • Kralík  podle dědečkovo chalupářských receptů
  • Hovězí nudličky s vůní uzeného
  • Masovo-hřibové koule plněné vejci
  • Vepřová játra se šalvějí, zapečená v pikantním kabátku
  • Telecí na víně
  • Bůčkové rolky s křenem
  • Krkovice pečená ve svařáku a černém pivu,s kaki noky
  • Králičí stehna  na  loupaných  rajčatech, skořici a pomeranči
  • Guláš z hovězího krku na feferonce a  pivě
  • Hovězí líčka na sušených rajčátkách  a  černých olivách
  • Hruškové zelí s uzeným
  • Vepřová panenka se smetanou
  • Hovězí rolády se zeleninou ve vinné omáčce
  • Pikantní vepřová  panenka v tortillách
  • Svíčkové medailonky
  • Čevabčiči

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Jana, 18. 12. 2013 - 12:06
Jak já miluji guláš
Petra, 17. 12. 2013 - 12:32
Asi si brzo udelam taky gulasek :)
jarda Kadic, 16. 12. 2013 - 14:57
Hezkou barvičku má gulášek
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte