Roastbeef

Recept Roastbeef. Autor: senky.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 5. 01. 2014 - 8:24
Má již 862 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
550


Přidat obrázek
Roastbeef

Suroviny

1000 g nízkého roštěnce
2 lžíce portského vína
2 lžíce olivového oleje
2 snítky čerstvého tymiánu
1 lžíce hrubozrnné hořčice
mořská sůl
čerstvě mletý pepř

Postup

Den před podáváním očištěné a odblaněné maso osolíme, opepříme, pokapeme portským, pomažeme hořčicí a vmasírujeme tymiánové lístečky. Uzavřeme do zamražovacího sáčku a uložíme alespoň na 12 hod odpočívat do lednice. Cca 3 hod před přípravou maso z lednice vyndáme, aby získalo pokojovou teplotu. Troubu předehřejeme na 120°C. Na pánvi rozpálíme olivový olej a na něm ze všech stran zprudka opečeme zlehka osušené maso. Opékání by mělo trvat dohromady cca 5 min. Pak uložíme do pekáče a pečeme asi 45 - 50 min. Hotový roastbeef necháme alespoň půl hodiny odpočívat, aby se šťáva rovnoměrně rozložila a maso bylo křehké a šťavnaté.

Poznámka

Musím se přiznat, že tento rostbíf (psáno česky :)) ) byl můj první podobný pokus v životě, vzala jsem si na pomoc recept z Apetitu a rady p. Václava Friče, kuchaře, který v Apetitu uvádí seriál o mase. A jemu patří i díky spokojených a mlaskajících strávníků. Mezi nimi byla i "nevěsta" našeho mladšího, která tedy masu jinak moc nedá a přiznala se, že takto upravené maso jí poprvé v životě. A mé srdce matky a jako tchýně zaplesalo :))

  • Anglické závitky ve valašských bramborách
  • Bůček v pikantní medové šťávě
  • Vepřová roláda se špenátem
  • Pekelný bůček
  • Rizoto z vařeného kuřecího masa
  • Luhačovický skřivan
  • Králičí řízky se slaninou
  • Vepřová plec  na kari, rajčatech,  paprikách a zázvoru
  • Panenka s hráškovým a celerovým pyré
  • Vepřové závitky s játry,nebo s uzeným bůčkem
  • Králík cibuláč
  • Vepřové na houbách a smetaně v tlakáči
  • Bačovy kotletky
  • Hovězí vařené,pod čepičkou dušené
  • Bůčková kapsa
  • Vepřové na pepři s křenovou omáčkou
  • Pikantní guláš s hovězí kližky s fazolemi
  • Vepřová krkovička v papiňáku,s paprikami a rajčaty.
  • Restovaná vepřová játra se zeleninou
  • Vepřové kotlety  na pivě, plněné slaninou, bylinkami a syrečkem
  • Hovězí v česnekové kapustě
  • Španělský ptáček
  • Babicova řecká pánev
  • Steak s rukolovým salátem
  • Pomalu pečený roastbeef
  • Králičí játra na divoko se dvěmi druhy dipů a se zeleninovým salát
  • Domácí uzené maso
  • Kližka v chutném sosíku
  • Vepřová kýta na smetaně bez mouky
  • Bůček s kapsou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

Petra, 5. 01. 2014 - 16:54
Jo jo, komu by roastbeef nechutnal....
jarda Kadic, 5. 01. 2014 - 16:32
Teda......to je ale žrádýlko
mneneznas Administrátor, 5. 01. 2014 - 13:29
Krásné masíčko, vypadá úžasně šťavnatě
senky Autor receptu, 5. 01. 2014 - 11:01
Dělala jsem ho mladému k narozkám a chutnalo Díky
Jana, 5. 01. 2014 - 10:04
Janinko, to nemá chybu!! Nádherné masíčko!!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte