Roastbeef

Recept Roastbeef. Autor: senky.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 5. 01. 2014 - 8:24
Má již 804 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
550


Přidat obrázek
Roastbeef

Suroviny

1000 g nízkého roštěnce
2 lžíce portského vína
2 lžíce olivového oleje
2 snítky čerstvého tymiánu
1 lžíce hrubozrnné hořčice
mořská sůl
čerstvě mletý pepř

Postup

Den před podáváním očištěné a odblaněné maso osolíme, opepříme, pokapeme portským, pomažeme hořčicí a vmasírujeme tymiánové lístečky. Uzavřeme do zamražovacího sáčku a uložíme alespoň na 12 hod odpočívat do lednice. Cca 3 hod před přípravou maso z lednice vyndáme, aby získalo pokojovou teplotu. Troubu předehřejeme na 120°C. Na pánvi rozpálíme olivový olej a na něm ze všech stran zprudka opečeme zlehka osušené maso. Opékání by mělo trvat dohromady cca 5 min. Pak uložíme do pekáče a pečeme asi 45 - 50 min. Hotový roastbeef necháme alespoň půl hodiny odpočívat, aby se šťáva rovnoměrně rozložila a maso bylo křehké a šťavnaté.

Poznámka

Musím se přiznat, že tento rostbíf (psáno česky :)) ) byl můj první podobný pokus v životě, vzala jsem si na pomoc recept z Apetitu a rady p. Václava Friče, kuchaře, který v Apetitu uvádí seriál o mase. A jemu patří i díky spokojených a mlaskajících strávníků. Mezi nimi byla i "nevěsta" našeho mladšího, která tedy masu jinak moc nedá a přiznala se, že takto upravené maso jí poprvé v životě. A mé srdce matky a jako tchýně zaplesalo :))

  • Roládky s vaječnou omeletou
  • Krkovička v marinádě z česneku a zázvoru pečená na pivě
  • Pečené vepřové koleno
  • Hovězí maso s omáčkou
  • Králičí řízky v Hrašce
  • Hovězí roládky s pepřem
  • Klobásky z Orlové
  • Křenové ražničí
  • Vepřové plecko v rajčatech
  • Vepřová roláda, na šalvěji,  plněná mletým, kuřecím masem
  • Pečené vepřové plátky se sýrovým překvapením
  • Moravský vrabec s cuketou, lilkem a rajčaty
  • Krkovice ve svařáčku,s podušenou cibulí
  • Masové placičky se skořicí
  • Hovězí roláda s cuketovou šťávou
  • Vepřová kotleta na rychlovku
  • Svíčková Wellington
  • Krkovička v cibuli
  • Hovězí líčka na česneku,  paprikách a rozmarýnu
  • Telecí líčka na slanině
  • Vepřový plátek z krkovice v zelné omáčce
  • Plíčky na smetaně s hrubozrnnou hořčicí
  • Plněný květák
  • Plněná krkovička ve friťáku
  • Kapustové balíčky se sýrem, mletým masem a sušenými rajčaty
  • Debrecínské kotlety
  • Vepřová slezina plněná,jako studené pohoštění
  • Hovězí líčka na pomeranči v papiňáku(tlakovém hrnci)
  • Pivovarské špízy
  • Býčí žlázy na másle,s majoránkou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

Petra, 5. 01. 2014 - 16:54
Jo jo, komu by roastbeef nechutnal....
jarda Kadic, 5. 01. 2014 - 16:32
Teda......to je ale žrádýlko
mneneznas Administrátor, 5. 01. 2014 - 13:29
Krásné masíčko, vypadá úžasně šťavnatě
senky Autor receptu, 5. 01. 2014 - 11:01
Dělala jsem ho mladému k narozkám a chutnalo Díky
Jana, 5. 01. 2014 - 10:04
Janinko, to nemá chybu!! Nádherné masíčko!!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte