Roastbeef

Recept Roastbeef. Autor: senky.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 5. 01. 2014 - 8:24
Má již 828 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
550


Přidat obrázek
Roastbeef

Suroviny

1000 g nízkého roštěnce
2 lžíce portského vína
2 lžíce olivového oleje
2 snítky čerstvého tymiánu
1 lžíce hrubozrnné hořčice
mořská sůl
čerstvě mletý pepř

Postup

Den před podáváním očištěné a odblaněné maso osolíme, opepříme, pokapeme portským, pomažeme hořčicí a vmasírujeme tymiánové lístečky. Uzavřeme do zamražovacího sáčku a uložíme alespoň na 12 hod odpočívat do lednice. Cca 3 hod před přípravou maso z lednice vyndáme, aby získalo pokojovou teplotu. Troubu předehřejeme na 120°C. Na pánvi rozpálíme olivový olej a na něm ze všech stran zprudka opečeme zlehka osušené maso. Opékání by mělo trvat dohromady cca 5 min. Pak uložíme do pekáče a pečeme asi 45 - 50 min. Hotový roastbeef necháme alespoň půl hodiny odpočívat, aby se šťáva rovnoměrně rozložila a maso bylo křehké a šťavnaté.

Poznámka

Musím se přiznat, že tento rostbíf (psáno česky :)) ) byl můj první podobný pokus v životě, vzala jsem si na pomoc recept z Apetitu a rady p. Václava Friče, kuchaře, který v Apetitu uvádí seriál o mase. A jemu patří i díky spokojených a mlaskajících strávníků. Mezi nimi byla i "nevěsta" našeho mladšího, která tedy masu jinak moc nedá a přiznala se, že takto upravené maso jí poprvé v životě. A mé srdce matky a jako tchýně zaplesalo :))

  • Omáčka z vařeného hovězího masa
  • Masové jednohubky s pečenými brambory a dresingem
  • Vepřová líčka na česneku se zeleninou na páře
  • Hovězí kližka s hříbkovou sladkokyselou omáčkou z pomalého hrnce
  •  Vepřový ocásek uzený,v zelenině dušený+ uzený vývar
  • Vepřové nudličky s ústřicovou omáčkou na voku
  • Kuřecí čína s arašidy
  • Vepřová krkovice na víně, zázvoru a česneku
  • Pikantní hovězí kližka z papiňáku
  • Hovězí maso s jogurtem
  • Špaňelský ptáček s omáčkou z hlívy ústřičné
  • Vepřová panenka  na sušených rajčatech s cukrovým hráškem a mrkví
  • Restovaná vepřová játra se zeleninou
  • Kotleta delikates s dýňovým pyré
  • Přírodní srdíčko z papiňáku
  •  Plecko se zeleninovo - slaninovými špalíčky
  • Krkovice na zelenině
  • Roštěnka pražského uzenáře
  • Kotlety na žampionech s klobásovou rýží
  • Papiňákové pažitkové roládky na hlívě ústřičné
  • Králík na brusinkách
  • Zapečený lilek s mletým masem, pórkem a smetanou
  • Dobětický měšec
  • Śoférský guláš
  • Krkovička plněná v cibuličce pečená
  • Vepřová panenka na grilovací pánvi
  • Kližka v zelenině,na černém pivu-připraveno v papiňáku
  • Vepřová plec na citrusech a citronovém pepři, připraveno v papiňáku
  • Kotlety s cibulkou, šťouchané brambory
  • Vepřová plec s kaki a pórkem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

Petra, 5. 01. 2014 - 16:54
Jo jo, komu by roastbeef nechutnal....
jarda Kadic, 5. 01. 2014 - 16:32
Teda......to je ale žrádýlko
mneneznas Administrátor, 5. 01. 2014 - 13:29
Krásné masíčko, vypadá úžasně šťavnatě
senky Autor receptu, 5. 01. 2014 - 11:01
Dělala jsem ho mladému k narozkám a chutnalo Díky
Jana, 5. 01. 2014 - 10:04
Janinko, to nemá chybu!! Nádherné masíčko!!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte