Roastbeef

Recept Roastbeef. Autor: senky.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 5. 01. 2014 - 8:24
Má již 912 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
550


Přidat obrázek
Roastbeef

Suroviny

1000 g nízkého roštěnce
2 lžíce portského vína
2 lžíce olivového oleje
2 snítky čerstvého tymiánu
1 lžíce hrubozrnné hořčice
mořská sůl
čerstvě mletý pepř

Postup

Den před podáváním očištěné a odblaněné maso osolíme, opepříme, pokapeme portským, pomažeme hořčicí a vmasírujeme tymiánové lístečky. Uzavřeme do zamražovacího sáčku a uložíme alespoň na 12 hod odpočívat do lednice. Cca 3 hod před přípravou maso z lednice vyndáme, aby získalo pokojovou teplotu. Troubu předehřejeme na 120°C. Na pánvi rozpálíme olivový olej a na něm ze všech stran zprudka opečeme zlehka osušené maso. Opékání by mělo trvat dohromady cca 5 min. Pak uložíme do pekáče a pečeme asi 45 - 50 min. Hotový roastbeef necháme alespoň půl hodiny odpočívat, aby se šťáva rovnoměrně rozložila a maso bylo křehké a šťavnaté.

Poznámka

Musím se přiznat, že tento rostbíf (psáno česky :)) ) byl můj první podobný pokus v životě, vzala jsem si na pomoc recept z Apetitu a rady p. Václava Friče, kuchaře, který v Apetitu uvádí seriál o mase. A jemu patří i díky spokojených a mlaskajících strávníků. Mezi nimi byla i "nevěsta" našeho mladšího, která tedy masu jinak moc nedá a přiznala se, že takto upravené maso jí poprvé v životě. A mé srdce matky a jako tchýně zaplesalo :))

  • Střapaté řízky
  • Hovězí mišmaš
  • Masové kuličky s vařenými brambory
  • Smetanovo-pivní krkovička
  • Kuřecí čína s arašidy
  • Bůček plněný,v marinádě pečený
  • Králík na brusinkách
  • Guláš se zelenýma fazolkama
  • Minikebaby s chili omáčkou
  • Bylinková sekaná plněná romadůžkem a klobáskou
  • Papriky plněné mletým masem a tvarůžky s pikantní omáčkou
  • Opilé řízky s medvědím česnekem
  • Vepřová plec v cibuli, s celerem a mrkví
  • Pekelný bůček
  • Vepřové škvarky s trouby
  • Pečené vepřové koleno se švestkovou pastou
  • Ostrá játra na zázvoru, celeru a  červeném víně
  • Vepřová játra dušená
  • Bratislavská panenská vepřová pečeně s máslovými noky
  • Vepřové na pepři s křenovou omáčkou
  • Vepřové plátky v celeru
  • Měšec na pórkové trávě
  • Vepřová plec po znojemsku v pomalém hrnci
  • Květák v mletém mase
  • Kuřecí prsa v hořčici s petrželkou
  • Kotlety s Wasabi pastou a Nivou
  • Karbanátky s uzenými korbáčiky a zeleninou
  • Pečené vepřové ocásky v  chutné marinádě a se špenátem
  • Žebírka na bylinkách se zeleninovou směsí WOK
  • Špekované srdíčko na víně se zeleninou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

Petra, 5. 01. 2014 - 16:54
Jo jo, komu by roastbeef nechutnal....
jarda Kadic, 5. 01. 2014 - 16:32
Teda......to je ale žrádýlko
mneneznas Administrátor, 5. 01. 2014 - 13:29
Krásné masíčko, vypadá úžasně šťavnatě
senky Autor receptu, 5. 01. 2014 - 11:01
Dělala jsem ho mladému k narozkám a chutnalo Díky
Jana, 5. 01. 2014 - 10:04
Janinko, to nemá chybu!! Nádherné masíčko!!!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte