Plátek z krkovičky, lemovaný bílou klobáskou

Recept Plátek z krkovičky, lemovaný bílou klobáskou. Autor: Ivka.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 10. 10. 2011 - 16:27
Má již 371 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5640


Přidat obrázek
Plátek z krkovičky, lemovaný bílou klobáskou

Suroviny

3-4 plátky krkovičky
500 g bílé klobásy
1 PL hořčice z celých zrn /SENF - GANSKORN/viz obrázek/
1 PL sušených rajčátek v oleji-/TAPENADE POMODORI SECCHI /viz obrázek/
150 g nastrouhané slaniny /šunky/
3 kolečka uzeného sýra
1 vejce na potření klobásky
čertvý barevný pepř
olej na plech
1 velká cibule, pokrájená na měsíčky
čerstvě usušená bazalka
1-2 PL oleje na plech
1 žloutek na potření bílé klobásky
alobal + špejle

Postup

Plátky krkovičky omyjeme, osušíme, pouze hřbetem ruky mírně naklepeme. V misce si zatím dobře promícháme hrubozrnnou hořčici se sušenými rajčátky, která již obsahují i česnek, olej i sůl. Touto společnou směsí potřeme plátky krkovičky a opepříme čerstvě umletým barevným pepřem. Nakonec nastrouháme na takto upravené plátky krkovičky ještě slaninu nebo šunku. Pak si vezmeme bílou klobásku a obtočíme ji okolo jednotlivých plátků masa, jako šálku, která pak vytvoří hezký bílý lem okolo krkovičky. Vše nakonec posypeme bazalkou a klobásku potřeme ušlehaným vejcem. Takto připravené plátky krkovičky se šálem z bílé klobásy vložíme na plech, posypeme půlměsíčky cibule po celé ploše plechu a asi 20 minut pečeme na 200 stupnů pod alobalem. Po odstranění alobalu, dál teplotu snížíme asi na 180 stupňů a za občasného podlévání vodou a polévání výpekem, pečeme dalších asi 35 minut (podle velikosti a kvality masa) do propečení obou druhů masa. Těsně před dopečením vložíme na každý plátek masa s klobáskou jedno kolečko uzeného sýra a necháme pak rozpéci a pak vyndaváme a podáváme.

Poznámka
Podáváme s bramborovou kaší s česnekem, zakáplou olivovým olejem. Zdobíme rozmarýnem a malými rajčátky. Hořčici i rajčátka z obrázku jsou zakoupená v pátek v Albertu. Sýr můžeme použít jakýkoliv - i nivu nebo mozzarellu apod. Použila jsem špejli na každý plátek.

  • Rohlíkové placky se zelím
  • Rýžový koláč
  • Bazalková kuřecí játra
  • Šmakoun s citronovým pepřem a petrželkou á la bílek v přestrojení
  • Slané muffiny
  • Rarášci"zbytkoví"zeleninkovo-masoví
  • Vinná klobáska v těstíčku a bylinkách s opečeným bramborem
  • Vepřové srdce na kořenové zelenině
  • Smažený sýr z mikrovlnky
  • Zapečený sýr
  • Rajská omáčka s mrkví, podáváná s hovězím jazykem
  • Krůtí karbanátky s řapíkatým celerem a zázvorem
  • Rozmarýnové tyčinky
  • Papriky, plněné mixem z masa, žampionů a rýže
  • Crostini s hruškou, octem Balsamico a modrým sýrem
  • Pizza se zakysané smetany a měkkého tvarohu
  • Špenátovo-mangoldové palačinky se slaninou k lososu
  • Zapečená obložená veka
  • Smažák trochu jinak
  • Smažený řízek dvou barev
  • Brokolice v kostce
  • Avokádový dip
  • Pikantní kousky z kuřecího a vepřového masa s houbami
  • Královské spirálky s  barevnou kůrčičkou
  • Česneková nejjednodušší omáčka
  • Zapečené papriky s Mozzarelou
  • Rýže v račatové omáččce
  • Naše dobrá pizza
  • Rychlé smaženky -  chleby od dr. Popova
  • Mozečková cuketa

Přidejte další komentář

Tento recept má již 10 komentářů

evahu, 14. 01. 2012 - 0:36
k tomu není co dodat
Jana, 13. 01. 2012 - 21:38
Ivi, už to tak je. Vidím, že tady máš kupu bodíků a moc mne to těší. Já jsem dokonce tento a ještě jeden tvůj recept i s fotem, které jsem si s dovolením stáhla na plochu uveřejnila i s logem dobrot na FB . Co bych pro dobroty neudělala . Takové receptíky mají lidičky rádi
Ivka Neregistrovaný/á, 13. 01. 2012 - 20:54
No vidis, a na top, se tohle jen přejde, moc mne těší tyto milé komentáře. Opravdu
BILKOVAI, 13. 01. 2012 - 16:43
A kde jsem byla já? Nesedím tam, kde mám sedět a potom přicházím o tak nádherný recepty > Ivko, co dodat? Ukládám a boduji už teď
Jana, 12. 01. 2012 - 22:14
Kde jsem byla, že jsem to neviděla?
Ivka Autor receptu, 11. 10. 2011 - 18:32
Jen jsem dumala, co udělat, co ještě jsem nikde neviděla a měla jse, strach, že to "propadne", ale musí se to vše najednou protnout špejlí nebo jehlou velkou a pak to drží
, 11. 10. 2011 - 16:36
Bože, vzkládání takovýchhle fantastických receptů by mělo být trestné Slintám jako Pavlovův pes
Úžasný, ten musím o víkendu zkusit!!!
mneneznas Administrátor, 10. 10. 2011 - 19:41
Ivulinko, děkuji
Ivka Autor receptu, 10. 10. 2011 - 19:40
A je tam vše
mneneznas Administrátor, 10. 10. 2011 - 17:42
Parádní recept,Ivo tohle nemá chybu, ukládám a díky za něj
V receptu píšeš, že "Hořčici i rajčátka z obrázku " Ivko obrázek tady není a některým by asi pomohl v orientaci
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte