Vepřové ledvinky na sterilované kapii, rajčátkách a hořčici

Recept Vepřové ledvinky na sterilované kapii, rajčátkách a hořčici. Autor: Ivka.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 13. 10. 2011 - 17:26
Má již 475 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5340


Přidat obrázek
 Vepřové ledvinky na sterilované kapii, rajčátkách a hořčici

Suroviny

800 g vepřových ledvinek
2 cibule
150 g slaniny
červená gulášová paprika
drcený kmín
2-3 PL sterilované červené kapie
4-6 cherry rajčátek
1 ČL dijonské hořčice
sůl, barevný mletý pepř
petrželka
hladká mouka
chilli červená paprička

Postup

Postup
Ledvinky namočíme přes noc do mléka s octem, abychom se zbavily nepříjemného zápachu. Druhý den je důkladně propláchneme vodou a odstraníme blanky. Poté ledvinky nakrájíme na proužky a znovu vypereme v další vodě. Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit, pak vložíme pokrájené cibule, orestujeme, vložíme sterilovanou nakrájenou červenou kapii, malá rajčátka, lžičku hořčice, gulášovou papriku, kmín a okapané pokrájené ledvinky, orestujeme a necháme pustit šťávu, pak dáme chvíli podusit a zaprášíme moukou. Přilijeme vodu, zamícháme a dusíme ještě do měkka. Nakonec vše dochutíme solí a barevným pepřem. Podáváme s rýží, do které jsme vložili také kapii a oloupaná rajčátka pro výbornou chuť i vůni.
Zdobíme petrželkou.

Poznámka: Velmi dobrá má zkušenost na očistu ledvinek : Je to ale rada babiček, poprášit ledvinky mletou kávou na cca dvě hodiny a pak řádně proprat a zápach není vůbec žádný a skvěle to funguje.

  • Ovocný koláč
  • Knedlíky na ředkvičkách  a sýru
  • Buřty s Nivou a cibulí
  • Pizza se zakysané smetany a měkkého tvarohu
  • Halušky s hlávkovým zelím, slaninou a klobásou
  • Mozečková cuketa
  • Šťáva-omáčka k masu
  • Lehké krůtí rizoto z vařeného masa
  • Vajíčka se sušenými rajčaty - rychlá svačinka
  • Tvarůžkové špízy
  • Jáhlová kaše
  • Chlebové jednohubky
  • Plněné bagety s okurkou a mrkví
  • Rychlá klobásovo- zeleninová večeře  (svačina)
  • Pohankovo-rýžové placičky s klobásou a sýrem
  • Salát s rukolou, ředkvičkama a sýrem
  • Plátky z uzené krkovice s medovo- sojovým přelivem
  • Rizoto z uzeným kuřecím masem, cuketou a sýrem
  • Bramborové smaženky s ostrou náplní
  • Špecle s uzeninou,mozzarellou a vejci
  • Naše pizza
  •  Vepřové ledvinky na sterilované kapii, rajčátkách a hořčici
  • Celozrnné domácí housky
  • Masové kuličky v houbovém ragú
  • Cuketová kolečka s překvapením
  • Kuřecí kůže s náplní
  • Prasečí rypáček s křenovo jablečným dipem
  • Zapečená obložená veka
  • Dýně Hokkaido, pečená s bramborem, okořeněná drcenou hlívou a  tymiánem
  • Dušenky.

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 13. 10. 2011 - 22:12
Ivo, krásné foto i jídlo. Ledvinky mám moc ráda!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte