Vepřové ledvinky na sterilované kapii, rajčátkách a hořčici

Recept Vepřové ledvinky na sterilované kapii, rajčátkách a hořčici. Autor: Ivka.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 13. 10. 2011 - 17:26
Má již 516 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5340


Přidat obrázek
 Vepřové ledvinky na sterilované kapii, rajčátkách a hořčici

Suroviny

800 g vepřových ledvinek
2 cibule
150 g slaniny
červená gulášová paprika
drcený kmín
2-3 PL sterilované červené kapie
4-6 cherry rajčátek
1 ČL dijonské hořčice
sůl, barevný mletý pepř
petrželka
hladká mouka
chilli červená paprička

Postup

Postup
Ledvinky namočíme přes noc do mléka s octem, abychom se zbavily nepříjemného zápachu. Druhý den je důkladně propláchneme vodou a odstraníme blanky. Poté ledvinky nakrájíme na proužky a znovu vypereme v další vodě. Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit, pak vložíme pokrájené cibule, orestujeme, vložíme sterilovanou nakrájenou červenou kapii, malá rajčátka, lžičku hořčice, gulášovou papriku, kmín a okapané pokrájené ledvinky, orestujeme a necháme pustit šťávu, pak dáme chvíli podusit a zaprášíme moukou. Přilijeme vodu, zamícháme a dusíme ještě do měkka. Nakonec vše dochutíme solí a barevným pepřem. Podáváme s rýží, do které jsme vložili také kapii a oloupaná rajčátka pro výbornou chuť i vůni.
Zdobíme petrželkou.

Poznámka: Velmi dobrá má zkušenost na očistu ledvinek : Je to ale rada babiček, poprášit ledvinky mletou kávou na cca dvě hodiny a pak řádně proprat a zápach není vůbec žádný a skvěle to funguje.

  • Škvarkovo-nivovo-hruškové točenice
  • Pestrý grilovaný mix z bůčku, klobásek  i zeleniny
  • Jelítkovo-bramborovo-zelné placičky /narychlo/
  • Zeleninovo-slaninové chlebové placičky s křenovým dipem
  • Plněná mozaiková sekaná z mix masa a náplně
  • Orlovský grenadýr
  • Rizoto se zeleninou, libovým masem , žampiony a sýrem
  • Hot dog podle mě
  • Vepřové srdce na kořenové zelenině
  • Šunkofleky opět jinak
  • Tlačenka s játry, salámem a sýrem
  • Rebarborová dřeň
  • Rajčatový košík- v hlavní roli Míša
  • Prima chuťovky- slaninové tyčky /vrtule/
  • Lehké krůtí rizoto z vařeného masa
  • Rajská omáčka s mrkví, podáváná s hovězím jazykem
  • Vepřové ledvinky na zázvoru, uzenině a paprikách
  • Rozmarýnové tyčinky
  • Vepřové ledvinky s paprikovými lusky a sterilizovanou kapií
  • Pesto z medvědího česneku
  • Vinná klobáska, zalitá a zapečená v sýrovo-houbovém těstíčku
  • Zapékaný celer
  • Měsíčková mast a 2 vychytávky z"vylisovaného odpadu"
  • Rychlé teplé chleby z vajec a sýru
  •  Vepřové ledvinky na sterilované kapii, rajčátkách a hořčici
  • Omeleta se žampiony  a  barevnou zeleninou
  • Závin s uzeninou, paprikama a čedarem
  • Hemenex bez tuku, vařený ve vodě
  • Zelené paprikové lusky plněné hříbkama, slaninou a masem
  • Telecí pečeně na slanině, mrkvi a hořčicích

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 13. 10. 2011 - 22:12
Ivo, krásné foto i jídlo. Ledvinky mám moc ráda!
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte