Telecí líčka v ovocné marinádě

Recept Telecí líčka v ovocné marinádě. Autor: Uška.Masová jídla, Telecí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 18. 04. 2014 - 20:55
Má již 530 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
530


Přidat obrázek
Telecí líčka v ovocné marinádě

Suroviny

600 g telecích líček
2 lžíce oleje
1 kostka zeleninového bujónu
slabá lžička Solamylu rozmíchaná v troše studené vody
silnější plátek másla
sůl na dochucení
na marinádu budeme potřebovat
330 ml piva Frisco s brusinkovou příchutí
50 g kořene zázvoru/polovinu prolisujeme,polovinu nakrájíme na úzké nudličky
3 velké prolisované stroužky česneku
4 lžíce Worcesteru
3 lžíce Sojové sladké omáčky
4 lžíce sušených brusinek
2 lžíce kuliček červeného pepře

Postup

Líčka opláchneme a osušíme. Pokud je potřeba, ještě je dočistíme, případně překrojíme a malinko paličkou na maso naklepeme.
Do hlubší uzavíratelné nádoby dáme suroviny na marinádu a vidličkou dobře prošleháme. Přidáme připravené maso, uzavřeme víkem a nejlépe přes noc dáme do lednice marinovat.
Do hrnce na rozehřátý olej dáme ze všech stran zatáhnout z marinády osušené maso. Podlijeme marinádou, rozdrobíme bujón a slabým varem dusíme doměkka.
Pokud budeme připravovat v papiňáku, od natlakování hrnce dusíme 30minut.
Měkké maso vyndáme stranou a uchováme v teple. Šťávu zahustíme solamylovou záklechtkou, přidáme máslo na zjemnění a ještě 2minuty necháme provařit.
Podle potřeby dochutíme solí a podáváme s rýží.
Podle toho, jak jsou líčka na výšku silná můžeme servírovat nakrájená na plátky, nebo v celých kouscích.

Poznámka

Můj experiment vyšel na 3 velké porce.

  • Vepřové kung-pao
  • Opilé řízky s medvědím česnekem
  • Vepřová játra dušená
  • Bůček v kysaném zelí
  • Bůčkové mlsání z papiňáku
  • Žebírka na bylinkách se zeleninovou směsí WOK
  • Vepřové nudličky na burácích a pórku
  • Krkovička v kefíru z papiňáku+smažený řízek
  • Vepřová kýta v zeleninovém krému
  • Šťavnatý  steak -
  • Hovězí kližka s kořením Divočina
  • Měšec plný dobrot
  • Kuřecí roládky se zelným salátem
  • Vepřový plátek s hříbkovou čepicí+ plátek na kmíně a slanině-dvě jídla z jednoho hrnce(papiňáku)
  •  Vepřové plecko dušené,rozmarýnem a slaninou plněné
  • Krkovičkové závitky se zeleninou,z papiňáku
  • Vepřové zavitky se zelím a řepou pečenou ve smetaně
  • Vepřové kotlety  na pivě, plněné slaninou, bylinkami a syrečkem
  • Sekaná s řapíkatým celerem, plněná bílou klobáskou
  • Kapustovo-sýrové karbanátky
  • Hovězí řízky trochu jinak
  • Králík v košilce
  • Hovězí na hříbkách a červeném víně
  • Vepřové na pepři s křenovou omáčkou
  • Pikantní paprikové ragů se šťavnatým hovězím masem
  • Vepřové roládky se sýrem a Poličanem
  • Smažené kotlety s jablkem, cibulí a šunkou
  • Hovězí roláda s hlívou
  • Všehochuť z vepřových vnitřností
  • Přírodní plátky z krkovičky,naložené v bylinkách

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Jana, 19. 04. 2014 - 17:52
Tak to pivo vůbec neznám, ovšem ta kombinace je fakt zajímavá
Ivka, 18. 04. 2014 - 22:31
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte