Telecí líčka v ovocné marinádě

Recept Telecí líčka v ovocné marinádě. Autor: Uška.Masová jídla, Telecí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 18. 04. 2014 - 20:55
Má již 470 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
530


Přidat obrázek
Telecí líčka v ovocné marinádě

Suroviny

600 g telecích líček
2 lžíce oleje
1 kostka zeleninového bujónu
slabá lžička Solamylu rozmíchaná v troše studené vody
silnější plátek másla
sůl na dochucení
na marinádu budeme potřebovat
330 ml piva Frisco s brusinkovou příchutí
50 g kořene zázvoru/polovinu prolisujeme,polovinu nakrájíme na úzké nudličky
3 velké prolisované stroužky česneku
4 lžíce Worcesteru
3 lžíce Sojové sladké omáčky
4 lžíce sušených brusinek
2 lžíce kuliček červeného pepře

Postup

Líčka opláchneme a osušíme. Pokud je potřeba, ještě je dočistíme, případně překrojíme a malinko paličkou na maso naklepeme.
Do hlubší uzavíratelné nádoby dáme suroviny na marinádu a vidličkou dobře prošleháme. Přidáme připravené maso, uzavřeme víkem a nejlépe přes noc dáme do lednice marinovat.
Do hrnce na rozehřátý olej dáme ze všech stran zatáhnout z marinády osušené maso. Podlijeme marinádou, rozdrobíme bujón a slabým varem dusíme doměkka.
Pokud budeme připravovat v papiňáku, od natlakování hrnce dusíme 30minut.
Měkké maso vyndáme stranou a uchováme v teple. Šťávu zahustíme solamylovou záklechtkou, přidáme máslo na zjemnění a ještě 2minuty necháme provařit.
Podle potřeby dochutíme solí a podáváme s rýží.
Podle toho, jak jsou líčka na výšku silná můžeme servírovat nakrájená na plátky, nebo v celých kouscích.

Poznámka

Můj experiment vyšel na 3 velké porce.

  • Uzené,smažené v sýrovém těstíčku
  • Domácí krůtí šunka
  • Uzené císařské řízky
  • Středomořské vepřové maso
  • Vepřové na másle, kmínu a nakládačkách
  • Květák v mletém mase
  • Papiňákové pažitkové roládky na hlívě ústřičné
  • Vepřová roláda"Debrecín"aneb mlska z papiňáku
  •  Vepřové na kari a zázvoru
  • Závitky z králičích blan
  • Roládky s vaječnou omeletou
  • Výborně ochucená šťavnatá vepřová panenka
  • Pražská uzená kýta s bramborovou kaší
  • Králík cibuláč
  • Rampušák
  • Dušená vepřová roládka
  • Řízek "Bělehrad"
  • Pikantní rolované koleno
  • Přírodní plátky z krkovičky,naložené v bylinkách
  • Hovězí roládky se sušenými švestkami
  • Kremžské vepřové
  • Bačova kotleta
  • Králičí řízky v Hrašce
  • Vepřová pečeně s bylinkami,s dušeným smetanovým zelím
  • Vepřové rolády s jednoduchou náplní
  • Šťavnaté pečené karbanátky
  • Znojemská roštěná
  • Karbenátky s kedlubnou
  • Medailonky
  • Farmářský burger se sýrem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Jana, 19. 04. 2014 - 17:52
Tak to pivo vůbec neznám, ovšem ta kombinace je fakt zajímavá
Ivka, 18. 04. 2014 - 22:31
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte