Krémová všehochuť s anglickou slaninou

Oloupeme si cibuli a česnek, cibuli nakrájíme na půlměsíčky a ty ještě přepůlíme, česnek prolisujeme. Brambory, mrkev a cuketu oškrábeme, z cukety vydlabeme dužinu se semínky a vše nakrájíme na drobnější kostičky, až na 1/2mrkve, kterou si nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle. Kapustu si nakrájíme na širší proužky. Plátky anglické slaniny si nakrájíme nadrobno, v hlubším hrnci na rozehřátém tuku osmažíme a vyndáme stranou na pozdější použití. Do vysmaženého tuku po anglické dáme orestovat cibuli, až začne růžovět, přidáme nastrouhanou mrkev a chvilku zarestujeme, až začne hezky pouštět oranžovou barvu. Pak přidáme všechnu ostatní zeleninu,až na česnek a cuketu, přidáme všechno koření, rozdrobíme bujóny, zalijeme 2 litry vařící vody a pod pokličkou na mírném plameni vaříme 10minut.Přidáme cuketu a vaříme, až je všechna zelenina měkká na skus.Odstavíme z ohně, asi tak čtvrtinu zeleniny z hrnce vybereme bokem, všechno ostatní ponorným mixerem rozmixujeme, odebranou zeleninu vložíme nazpět a pokud je polévka hodně hustá, naředíme ji dle své představy. Přidáme prolisovaný česnek, dle potřeby dosolíme a podle toho jakou kdo má polévku rád můžeme přidat zakysanou smetanu.Já jsem rozdělila na dva díly, jeden byl bez a druhý se zakysankou.Na talíři ozdobíme zelenýma bylinkama, kostičkama osmaženého rohlíku, nebo housky a posypeme osmaženou anglickou slaninou.

Autor: Uška (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek